Einfache Mahlzeiten für einen Selbstversorger Urlaub

Urlaub zu kochen ist einfach-keine Notwendigkeit, die Küchenspüle – bringen Sie einfach die Grundlagen.




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Kannst du ein paar einfache Mahlzeiten zu kochen mit nichts in der Speisekammer und begrenzte Anlagen und Einrichtungen zur Selbstverpflegung Urlaub empfehlen?

Tanya Gudgin, Peterborough

In- oder Ausland, als Koch Liebe ich eintauchen in lokales Essen Szenen, so dass ich immer selbst versorgen. Jedoch, wie die Einrichtungen oft grundlegend sind, versuche ich immer zu einer großen, Ofen-Safe, beschichteten Pfanne mit einem Deckel und einem scharfen Messer. Olivenöl, Essig und Senf für Dressings zu bringen; Salz, Pfeffer, Brühwürfel und getrocknete Kräuter. Dann traf die Märkte...

Ein-Topf kochen ist immer gut im Urlaub – niemand will Berge von Abwasch. Für eine leichte ein-Topf Essen, benötigen Sie: 4 Huhn Supremes; 1 Fenchel-Zwiebel in acht Stücke schneiden; 2 rote Paprika schneiden in Streifen; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 8 Knoblauchzehen, geschält; frische Petersilie und Thymian; 3 Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten; Olivenöl und Hühnerbrühe.

Versiegeln Sie die Hähnchenbrust in Öl und unter einem Deckel für 5 Minuten kochen. Entfernen, dann die Kartoffeln braun. Nun die restlichen Gemüse auf die Kartoffeln hinzufügen. Fügen Sie die Kräuter und genug Hühnerbrühe um die Kartoffeln zu decken. Kochen Sie bis sie weich sind, dann legen Sie das Hähnchen Brüste zurück zu bedecken und köcheln lassen, bis sie gar sind.

Oder Sie könnten einen Schnitt, dass dauert länger zu kochen, wie Schweineschulter,-Ableger Lamm oder Chuck Steak gewürfelt. Bung den Topf in den Ofen, während Sie auf einen Nachmittagsausflug. Wenn Sie zurückkehren, das Fleisch und gekochten Gemüse zu entfernen und die Flüssigkeit zu einer Sauce einkochen. Einfach und befriedigend.

Zu guter Letzt scheuen Sie nicht den Grill! Vor allem, wenn Sie in einem Gebiet mit herrlichen Fisch oder großen Muscheln.

• Sonya Kidney ist ein Koch und Eigentümer der Soda Feinkost, Oxfordshire