Einige Gerichte sind nicht nur für den Austausch gemacht.

Einige schmutzige Food Geheimnisse sind einfach unverzeihlich. Beste, die was Sie sie hinter verschlossenen Türen halten

Ich wurde vor kurzem eine nationale Haßabbildung. Nicht, weil ich ich dachte Negronis schmecken wie schlechte zahnärztliche Mundwasser zugegeben, war ich so geschmäht. Abgesehen von der Zeit rollte ich meine Augen auf böse sauer Espressi. Und die Zeit ich habe zugegeben, eine eiternde Wurst aus einer von diesen Wagen auf dem Trafalgar Square spät in der Nacht gegessen haben. Aber dieses war besonders intensiv. Sie hätte vom gewalttätigen Tweets und e-Mails, dass ich vorgeschlagen hatte, Rösten Mal für eines Prince George es mollig Oberschenkel. Als alles, was ich tat war geben Sie mein Rezept für Käse auf Toast.

Damit meine ich meine echte Rezept. Ach, könnte ich den Vitriol durch kommen mit einigen rustikalen Fantasie Rezept mit West Country Cheddar und einer Prise fein gehackte Schalotte vermieden haben. Aber immer die großzügige Seele gab ich ihnen die reale Sache: habe ich angekündigt, dass es alten Cheddar beteiligt, eine dicke Prise, dass brillante rostfarbenen Karibik täglichen Seasoning in Brixton, einen großen Spritzer Tabasco in Geschäften verkauft. Und Speck. Denn alles ist besser mit Speck. Vor allem Käse auf Toast.

Oder nicht, wie der Fall sein kann. Ich zeigte mein Rezept auf BBC Radio 4 Saturday Live, moderiert von Rev Richard Coles und Suzy Klein. Dieser Show werden alternativen Lebensstil umarmen. Sie können in einer polyamorische Beziehung mit ein Schaf und ein bisschen von bakteriellen Schimmel von der Rückseite des Kühlschranks und so lange reden Sie bewegend und ehrlich darüber, über eine wehmütige Joni Mitchell-Nick Drake Mashup Backing Tracks, es ist in Ordnung. Die hören Millionen werden Sie applaudieren. Aber vorschlagen, Ihren Käse auf Toast mit Speck hinzufügen und Sie sind ziemlich passend nehme ich an, toast. Richard Coles Rezept – ein Dribbling von Ale, etwas Worcestershiresauce; Er ist einfach so Vanille – galt in der Öffentlichkeit "korrekt" zu sein.

Mein Problem hier war, Grenzen und mein Versagen zu erkennen, wo mein eigenes Layout. Tatsache ist, wir haben uns alle tief private Essen Dinge; seltsam, seltsam und oft hässlich, die nie von anderen beobachtet werden sollte. Käse auf Toast ist einer von ihnen; Es ist private Essen. Wie Kommissionierung unserer Zehennägel vor der Glotze, sind diese Ernährungsgewohnheiten die Sachen, die uns menschlich machen. Sie sind die Dinge, die geschehen, und die wir alle kennen, aber die wir nie sprechen. Sie sind, welche Eingangstüren für erfunden wurden. Das ist, wo sie aufhören.

Gibt es sonst normal, geschmackvolle Leute, die denken, Käse und Marmelade Sandwiches sind sehr schön. Es gibt einige, die nie glücklicher als wenn Vanille Softeis Essen direkt aus der Wanne mit salzige Cracker oder die Schaufler Stückchen Brot durch die Kühlung Fett am unteren Rand der Pfanne, wenn sie denken, dass niemand sucht. Oder wer nick übrig gebliebenen Huhn Haut von fremden Tellern, wenn sie aufräumen sind. Vielleicht ist das nur mir. Hölle, gibt es sogar Leute, die sehr privat denken, Pop Tarts sind nett.

Aber wie Strafzettel, sollte nicht alles geteilt werden. Und dazu gehört auch die Dinge, die nur wir essen wollen. Es spielt keine Rolle, dass die Meerretich Schweinefett, Speck die perfekte salzig Folie zu schlürfen und saugen von Schmelzkäse ist. Ich muss erkennen, dass dies meine Vorliebe. Dies ist meine Gewohnheit. Ich muss mich akzeptieren. Kurz gesagt, muss ich die Tür zu schließen und einfach weitermachen. Und Nein, ich werde Sie alle. OFM

Jay.Rayner