Garnelen-Kennzeichnung ausfällt bedeuten Geheimnis Mahlzeit Ursprünge (Op-Ed)

Beckie Zisser ist ein Ozean Fürsprecher für Oceana. Trug sie diesen Artikel, um Live Science Experten stimmen: Op-Ed & Einblicke.

Vertrauen ist die Grundlage jedes Etikett, Lebensmittel, vor allem in die Richtigkeit der Angaben. Leider, wie immer mehr Lebensmitteltests Studien aufschlussreiche Lebensmittelbetrug Oberfläche, Verbraucher erkennen, dass sie nicht immer vertrauen können, was sie essen. Dies ist ein besonders akutes Problem mit Meeresfrüchten, wo oft ein Abendessen immer eine ganz andere Art als die bestellte.

Meeresfrüchte-Betrug ist eine Fehlinterpretation der Meeresfrüchte: gefälschte Dokumente, zu viel Eis hinzugefügt, um Verpackung, Arten Substitution und Produkte, die als Art von höheren Wert falsch beschriftet sind. Im vergangenen Jahr Oceana gefunden, dass ein Drittel der über 1.200 Fischproben getestet bundesweit wurden nach den Richtlinien der US Food and Drug Administration (FDA) falsch. In den meisten Fällen ist diese Praxis getan, um eine weniger wünschenswerten Spezies als wünschenswerter, Sicherstellung der Verkauf des Produkts für einen viel besseren Preis zu verkaufen.

Gleichen Geschmack, anderes Schicksal

Wenn es gleich schmeckt, warum wichtig Arten Substitution eigentlich? Zum einen fand Oceana, dass Fische, die Gesundheit Advisories tragen als sicherere Entscheidungen verkauft werden. Königsmakrele, einer der vier Arten von Fischen, die die FDA, dass Kinder und schwangere Frauen vermeiden empfiehlt, wurde gefunden, als Zackenbarsch in Florida verkauft. Escolar, eine Fischart, die Japan und Italien verboten haben und gegen die anderen Nationen haben Gesundheit Advisories aufgrund es verursacht leichte bis schwere Magen-Darm-Probleme, ausgestellt, wird oft als "weißer Thunfisch" in US-Sushi-Bars bezeichnet. [Meeresfrüchte Geheimnis Mahlzeiten (Galerie)]

Darüber hinaus werden bestimmte überfischten Arten häufig als besser verwalteten Arten, wie die stark dezimierten atlantischen Heilbutt als weniger bedroht Pazifische Heilbutt verkauft verkauft.

Viele Menschen sind sich nicht bewusst von der langen und komplexen globalen Lieferkette reist ein Fisch zu Ihrem Tisch. Vom Fischer zu den Docks, durch den Prozessor Verteiler, und zum Ende Einzelhändler, jeden Schritt der Supply Chain hat die Gelegenheit für einen unehrlichen Schauspieler Betrug zu begehen. In der Tat Markt Fischprodukte häufig Reisen Kreuz und quer durch mehrere Prozessoren und across Multiple bevor sie schließlich grenzt machen es ein Lebensmittelgeschäft, Restaurant oder Fisch. Auch Country-of-Origin-Etiketten können irreführend sein, da viele Etiketten nur zeigen, wo das Produkt zuletzt verarbeitet wurde, statt wo sie gefangen oder geerntet wurde. [Fünf Tiefseefische am Rande des Aussterbens]

Betrug Auftritt auf der ganzen Welt. Auch das Vereinigte Königreich geliebte Fish & Chips Gericht ist nicht sicher vor Etikettenschwindel. Eine britische Verbraucher-Watchdog-Gruppe, fand Proben billiger Fische wie Kabeljau und Schellfisch falsch bezeichnet, wenn sie DNA-Tests Anfang dieses Jahres durchgeführt.

Es ist mehr als der Name "Garnelen"

Betrug ist Notjust ein Problem mit Fisch; es plagen andere Arten von Meeresfrüchten sowie. Oceana kürzlich veröffentlichte einen Bericht über Garnelen Täuschung, die ergab, dass 30 Prozent der Garnelenprodukte aus New York, Washington, D.C., Portland, Oregon getestet, und die Golf-Region waren in irgendeiner Weise falsch dargestellt.

In dieser Studie fanden Oceana gezüchtete Garnelen beschriftet, als Wildfang, verschiedene Arten zusammen in verpackte Garnelen in Lebensmittelgeschäften verkauft vermischt, und eines der Beispiele wurde sogar festgestellt, dass gebänderten Korallen Garnelen, die ein Aquarium Haustier ist und nicht als Lebensmittel verzehrt werden sollen.

Umfrageergebnisse von Lebensmittelgeschäft speichern Etiketten und Speisekarten in dem gleichen Bericht zeigte, dass die überwiegende Mehrheit der Restaurant Produkte und viel Lebensmittelgeschäft Produkte nicht die Informationskonsumenten mussten Entscheidungen verantwortlich, informierte, wie Ursprungs-oder sei es gezüchtet oder wild.

Glücklicherweise gibt es eine Lösung, um hart gegen dieses unehrlich verhalten. In diesem Sommer kündigte US-Präsident Barack Obama ein Engagement zur Bekämpfung von Meeresfrüchten Betrug und illegale, nicht gemeldete und unregulierte Fischerei durch die Schaffung einer interinstitutionellen Arbeitsgruppe um diesen wachsenden Herausforderungen anzugehen. Die Task Force werden Empfehlungen im Dezember wie beste Angebot mit Betrug und illegale Fischerei erteilen. Eine mögliche Lösung ist, Rückverfolgbarkeit, zu verlangen, die gewährleisten, dass Verbraucher mehr Informationen über die Herkunft der ihre Meeresfrüchte.

Um wirklich Bekämpfung von Betrug und falsche Etikettierung muss Rechenschaftspflicht und Transparenz in der Lieferkette Meeresfrüchte. Dazu gehört auch die Übertragung von Informationen – unter dem Gesichtspunkt der Fang oder Ernte an den Endverbraucher — darüber, wo, wann und wie ein Fisch war gefangen oder geerntet, ob es Wild gefangen oder gezüchtet war, und jede Veränderung, die es auf dem Weg erfuhr. Alle Meeresfrüchte in den Vereinigten Staaten sollten sicher, legal gefangen und ehrlich beschriftet, aber bis Rückverfolgbarkeit umgesetzt ist, Verbraucher möchten vielleicht zweimal überlegen, bestellen ihre Lieblings Fischgericht.

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