Gesundheit der Mutter: Walnüsse bieten riesige Menge an Antioxidantien

Um freie Radikale zu bekämpfen, die unsere Körperzellen schädigen und Krankheiten verursachen können, sind Walnüsse die Hutmutter zu essen, nach einer neuen Studie.

Und zwar deshalb, weil diese Muttern packen große Lasten des antioxidativen Polyphenole, Verbindungen, die mit freien Radikalen zu stabilisieren sie und verhindern, dass sie dabei Schäden an Zellen interagieren. Schädliche freie Radikale sind geladene Teilchen, die aus Reaktionen in unserem Körper sowie durch Luftverschmutzung und Zigarettenrauch entstehen. Wenn sie mit Zellen kollidieren, können sie eine chemische Kettenreaktion, die die Funktionsweise der Zelle, stört die schädigen können beginnen oder Zellen zu töten.

Walnüsse haben fast doppelt so viele antioxidative Polyphenole wie Mandeln, Erdnüsse, Pistazien, Haselnüsse, Paranüsse, Cashew, Macadamia und Pekannüsse, sagte Forscher.

"Eine Handvoll Walnüsse enthält fast doppelt so viele Antioxidantien wie eine äquivalente Menge anderer häufig Mutter verbraucht. Aber leider Menschen keine ganze Menge davon zu essen", sagte Joe Vinson, ein Chemieprofessor an der University of Scranton, in einer Erklärung. "Diese Studie legt nahe, dass die Verbraucher mehr Walnüsse als Teil einer gesunden Ernährung essen sollte."

Vinson fand, dass die Wirksamkeit von Antioxidantien in Walnüssen höher als jede andere Mutter, die er in der Studie untersucht.

Antioxidantien in Walnüssen waren vier bis 15-Mal so potent wie sie an Vitamin E, die für ihre antioxidative Wirkung bekannt ist, sagte er.

In der Regel enthalten Nüssen hohe Mengen an Protein, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffe. Bisherigen Untersuchungen hat der regelmäßige Verzehr von kleinen Mengen von Nüssen oder Erdnussbutter mit vermindertes Risiko von Herz-Kreislauferkrankungen, Krebs, Gallensteine und Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht.

Vinson Studie ergab auch, dass Muttern etwa 8 Prozent der Antioxidantien in der durchschnittlichen Ernährung der USA machen. Jedoch sagte etwa sieben Walnüsse pro Tag ist alles, was, die es braucht, um ihre Gesundheit profitieren, Vinson.

Forscher die Ergebnisse in dieser Woche auf der nationalen Tagung der American Chemical Society vorgestellt. Die Studie wurde von der University of Scranton finanziert.

Weitersagen: Walnüsse haben fast doppelt so viele Antioxidantien wie andere häufig konsumierte Mutter, einschließlich Pekannüsse, Cashewnüsse, Erdnüsse und Pistazien.

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