Greenhouse Gas macht das Essen weniger nahrhaft


Ihre Ofenkartoffel bis Ende des Jahrhunderts nicht ganz so nahrhaft sein, schlägt eine neue Studie.

Wie Kohlendioxid-Konzentration in der Atmosphäre durch den Einsatz von fossilen Brennstoffen ansammeln weiterhin, die Erhöhung in den Nährwert von viele wichtige Nahrungspflanzen beeinträchtigen könnte, sagt Max Taub der Southwestern University in Texas, die mehr als 200 Experimente von anderen Forschern analysiert.

Die Experimente schaute auf die Auswirkungen der höheren Ebenen des Treibhausgases auf die Protein-Beträge in Gerste, Reis, Weizen, Sojabohnen und Kartoffeln, wichtige Nahrungspflanzen, vor allem in ärmeren Ländern, wo Bewohner auf Pflanzen für den Großteil des Proteins in der Nahrung angewiesen.

Taub Analyse, detaillierte in der März-Ausgabe der Zeitschrift Global Change Biology, stellte fest, dass wenn Sie in erhöhten Kohlendioxid-Konzentration angebaut, Kartoffeln fast 14 Prozent Rückgang der Protein. Proteinkonzentrationen verringerte sich um mehr als 15 Prozent in Gerste und Weizen und Reis fast 10 Prozent. Sojabohnen hatte die kleinste Protein-Reduzierung bei 1,4 %.

"Dies ist nur ein weiteres Beispiel für die Auswirkungen globale Veränderungen auf uns haben könnte", sagte Taub.

Da Kohlendioxid-Konzentration in der Atmosphäre steigen, die meisten Pflanzen akkumulieren mehr Kohlenstoff in ihre Gewebe Taub erläutert, welche können Konzentrationen von anderen Elementen, wie z. B. Stickstoff, eine Schlüsselkomponente von Proteinen reduzieren.

Taub, sagt, dass der Rückgang der Stickstoff teilweise überwunden werden konnte, durch den Einsatz von Dünger, die Stickstoff enthalten, aber diese negativen Umweltfolgen der eigenen, vor allem für nahe gelegenen Wasserstraßen haben können. Eine weitere Möglichkeit wäre, Stämme von Getreide zu züchten, die höhere Proteinkonzentrationen unter erhöhten Kohlendioxid-Konzentration haben, sagte er.

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