Heilige Kuh! "Daisy" macht hypoallergen Milch

Menschen allergisch auf Molke können möglicherweise neu entwickelte Milchtrinken ohne die unangenehmen Folgen der Verdauung, entsprechend der Forschung heute (Okt. 1) veröffentlicht.

Ein Team von Forschern des New Zealand gentechnisch eine Kuh namens Daisy Milch frei von β-Lactoglobulin Protein zu produzieren, die allergische Haut, vorwiegend in Säuglinge Verdauungs- und Atemwege Reaktionen verursachen können.

"Da das Protein nicht in die menschliche Muttermilch produziert wird, es ist nicht verwunderlich, dass dieses Protein als fremdes Protein bei Säuglingen und Ursache Allergien erkannt werden kann" Autor und Wissenschaftler am AgResearch in New Zealand Stefan Wagner sagte LiveScience zu studieren.

Studien zeigen, dass etwa 1 in 12 Kleinkinder entwickelt sich eine allergische Reaktion, Molke, aber die meisten Kinder in der Lage sind, ihre Allergie entwachsen.

Jahrzehntelang haben Lebensmittelhersteller Molkenprotein, eine Mischung aus ca. 10 Proteine einschließlich β-Lactoglobulin, in Milchprodukten durch einen Prozess namens Hydrolyse in dem Bemühen, ihre Allergenität verringern aufgebrochen. [9 verrücktesten Allergien]

"Infant Formula nutzt hydrolysierter Milch, die viel weniger Allergen sein soll, aber es gibt noch Restrisiko zu einer Exposition von Allergien," sagte Wagner.

Einige außerhalb Forscher besorgt, weil die Milch von Daisy produziert viel weniger β-Lactoglobulin angezeigt wird, statt es mehr ein nicht-Molke-Protein namens Kasein, das auch für Allergien verantwortlich ist. "Wir würden denken, dass dies Relevanz für die Milchallergie hat; Wheyprotein ist eine von vielen, vielen Proteinen, denen Menschen allergisch auf, sein können", sagte Robert Wood, Allergie und Immunologie Chef an die Johns Hopkins Hospital, wer nicht in die neue Forschung beteiligt war.

Herstellung von Daisy

Also anstatt auf Fertigungsmethoden, die Forscher auf das Ausgangsmaterial frei von Molke immer konzentriert.

Die New Zealand Gruppe erstellt um Molke in Milch direkt zu verringern, eine Kuh, die frei von β-Lactoglobulin. Dazu kombiniert sie zwei Tools: Nuclear Transfer, eine Technik, die während der Tage des Klonens der berühmte Schaf Dolly; und RNA-Interferenz, eine Technik relativ neu für das Vieh verwendet, um herunterzufahren Gene.

Die Forscher ein DNA-Fragment in Kuh-somatische Zell-Linien, oder die nicht vererbt, für Kuh säugend Gewebe eingefügt; dieses DNA-Element wird heruntergefahren Produktion von β-Lactoglobulin in stillende Geweben. Forscher, dann übertragen die transgenen Kerne in unbefruchtete Eizelle Zellen, die, wenn Sie angeregt werden, wurde von Embryonen, die Kühe implantiert wurden — insgesamt 57 geklonten Kuh Embryonen. [Genetik in Zahlen: 10 spannende Geschichten]

Der Prozess führte fünf Schwangerschaften – eines davon wurde beendet, um Zellen zu sammeln. Von den vier verbleibenden Schwangerschaften führte man nachkommen.

Die Molke reduziert Milch ist Jahren vom Markt, wenn es jemals an Supermarkt Regale vornimmt.

"Wir sind längst keine klinischen Tests – was wir derzeit tun soll zeigen, dass Milch von unseren transgene Kuh in der Tat weniger Allergen ist," sagte Wagner.

Einen weiten Weg

Aber warum gehen alle Mühe eine transgene Kuh zu produzieren, wenn Hersteller Molke in der Postproduktion reduzieren können?

"Wenn wir Milch mit Hitze oder Enzyme verarbeiten, wir einige der Nährstoffe, die wesentlich für unseren Körper verlieren," sagte Anower Jabed, der seine Doktorarbeit über die transgene Kuh abgeschlossen und befindet sich derzeit in der Universität von Aukland, LiveScience. "Es ist ein Weg, um das Problem zu lösen, der nicht hat, jedes Mal zu verarbeiten."

Daisy wurde geboren nicht in der Lage, die großen Allergen in Molke zu produzieren, aber auch vier Wochen vorzeitig, und zur Überraschung der Forscher, ohne ein Endstück geboren.

"Wir haben Beweise, die nahelegen, dass die fehlende Rute eine epigenetische defekt ist (die Genexpression, anstatt die Gene selbst betrifft), und wir glauben, es bezieht sich nicht auf die gentechnische Veränderung des Kalbes, sondern dies durch weitere Ergebnisse gesichert werden muss", sagte Wagner.

Die Molke-reduzierte Milch enthielten noch andere Allergene Proteine und sogar erhöhte Kasein, das Hauptprotein, das Formular Käse gerinnt.

Jedoch können Kühe, hypoallergene Milch zu produzieren an den Haaren herbeigezogen, nach Ansicht einiger Forscher sein.

"Während es eine interessante Idee, die geht nicht, die Allergien zu beseitigen, ist", sagte Hugh Sampson, Immunologe am Mount Sinai School of Medicine, wer nicht in der aktuellen Studie beteiligt war.

Weil Bundesgesetz, dass transgene Milch konsumiert werden kann nicht sagt, die Forscher nicht sicher sind, wie es noch schmeckt.

Jabed hofft, dass das in Zukunft nicht der Fall ist.

"Als ich begann dieses Projekt im Jahr 2007, es war mein Traum, eine hypoallergene Kuh zu sehen, ich Wünsche für die Zukunft können wir (hypoallergen) Milch produzieren und vermarkten und sehen sie in den Regalen," sagte er.

Die Fachzeitschrift Proceedings der National Academy of Science veröffentlicht heute die Forschung.

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