Ist Zucker machen Sie dumme?

Diese Geschichte wurde aktualisiert: Freitag, 18. Mai, 17:40.

Eine Studie an Ratten deutet darauf hin, dass der Verzehr einer hohen Fructose-Diät für so wenig wie sechs Wochen Sie dumme machen kann. Zum Glück, eine Ernährung reich an Omega-3-Fettsäuren kann dieser IQ Verlust entgegenzuwirken, Forscher vorschlagen.

"Unsere Ergebnisse zeigen, dass was Sie essen, beeinflusst, wie Sie denken,", sagte Studie Forscher Fernando Gomez-Pinilla, von der University of California, Los Angeles, in einer Erklärung. "Eine High-Fructose Ernährung langfristig verändert Ihr Gehirn Fähigkeit zu lernen und Informationen speichern. Aber Ihre Mahlzeiten Omega-3-Fettsäuren hinzufügen kann helfen, den Schaden zu minimieren. "

Die Studie wurde in der 15 Mai-Ausgabe des Journal of Physiology veröffentlicht. Die Forschung wurde an Ratten durchgeführt, aber die Forscher glauben, dass ihre Gehirnchemie ähnlich genug, um Menschen, die Erkenntnisse zu erweitern.

V. Sirup Zucker

Die Forscher untersuchten Fruktose, eine Art von Zucker häufig eingenommen als Bestandteil des High-Fructose Corn Sirup, eine preiswerte Flüssigsüßstoff, die häufig hinzugefügt verarbeitete Lebensmittel, inklusive alkoholfreie Getränke, Gewürze, Apfelmus und Baby Nahrung. [7 größten Diät Mythen]

Die durchschnittliche Amerikaner verbraucht 47 Pfund von Rohrzucker (enthält nur Saccharose) und 35 Pfund High-Fructose Corn Sirup (enthält 55 Prozent Fruchtzucker) pro Jahr, nach dem US Department of Agriculture. Einige Wissenschaftler denken Sie sogar Zucker sein sollte besteuert wie Alkohol und Tabakwaren sind.

"Wir sind weniger besorgt über natürlich vorkommende Fructose in Obst, die auch wichtige Antioxidantien enthalten," Gomez-Pinilla sagte. "Wir sind mehr besorgt über die Fruktose in High-Fructose Corn Sirup, die hergestellten Lebensmittel als Süßstoff und Konservierungsmittel hinzugefügt wird."

Labyrinth & Speicher

Vor Beginn der experimentellen Diät wurden die Ratten gelehrt, ihren Weg durch ein Labyrinth mit visuellen Wahrzeichen um zu erinnern, die Art und Weise zu navigieren.

Die Forscher dann die Ratten in zwei Gruppen getrennt, beide verbraucht eine Fructose-Lösung als ihr Wasser, sondern erhielt die Hälfte der Ratten auch Omega-3-Fettsäuren, die gedacht werden, zum Schutz vor Schäden an den Synapsen – die chemischen Verbindungen zwischen den Gehirnzellen, die Speicher zu ermöglichen und lernen. Nach sechs Wochen ihre neue Diät getestet die Forscher die Ratten Rückruf der Labyrinth-Route.

"Die zweite Gruppe von Ratten navigiert das Labyrinth viel schneller als die Ratten, die keine Omega-3-Fettsäuren erhalten haben", sagte Gomez Pinilla. "ihr Gehirn zeigten einen Rückgang an synaptischen Aktivität. Ihre Gehirnzellen hatte Mühe, die Signalisierung gegenseitig stören die Ratten Fähigkeit, klar zu denken und erinnern an die Route, die sie sechs Wochen zuvor gelernt hatte."

Zucker-Probleme

Die Ratten gefüttert hoher Insulinresistenz Fruktose entwickelt, die die Forscher denken sein kann was die Gehirnzellen weh tut.

Insulin-Resistenz wegen dem ständigen Zustrom an Fruktose kann geändert haben, wie Zellen verwenden und speichern Zucker und verwenden Sie es als der Energiebedarf für die Verarbeitung von Gedanken und Emotionen. (Zucker ist ausschließlich dieser Brennstoff, den Gehirnzellen verwenden können.) Wenn die Gehirnzellen Insulin richtig verwenden können, könnte es Auswirkungen, wie sie funktionieren.

"Insulin ist wichtig für die Kontrolle des Blutzuckers im Körper, aber es kann eine andere Rolle im Gehirn, wo Insulin erscheint, Gedächtnis und lernen zu stören," Gomez-Pinilla sagte. "Unsere Studie zeigt, dass eine High-Fructose-Diät das Gehirn als auch den Körper schädigt. "Das ist etwas Neues."

Die Studie zeigt auch, dass Omega-3-Fettsäuren helfen können, zu schützen oder das Gehirn aus diesen Schaden zu heilen, Gomez Pinilla sagte, obwohl Forscher nicht sicher, wie diese Effekte auf molekularer Ebene im Gehirn passieren. Er empfiehlt ein Gramm Omega-3-Fettsäuren pro Tag.

Anmerkung der Redaktion: Diese Geschichte wurde überarbeitet, um Informationen über High-Fructose Corn Sirup zu korrigieren und zu präzisieren, dass die Studie auf Fruktose allein, nicht high Fructose Corn Sirup war.