Meine Familie Martha Stewart Thanksgiving (nur mit viel mehr Awesomeness und weniger peinliche Stille)
Wenn in der Zukunft globale Erwärmung hält in den Rocky Mountains an der Bucht bis zum Dezember Schnee, gibt es eine Chance, dass ich um für Öffnung Tag auf der Piste in meiner Wahlheimat von Aspen werde. Aber so lange wie am ersten Tag der Saison mit Thanksgiving zusammenfällt, prahlen über die Herstellung von frischer Spuren am vierten Donnerstag im November werden immer einen Rücksitz zu verbringen den Urlaub mit meiner Familie wieder nach Osten.
Meine Familie lebt Beweis dafür, dass ein Milliarden-Dollar-Imperium — Ý la Martha Stewart – ist nicht notwendig für ein Höchstmaß an inländischen Erfolg. Trotz ihrer selbstbetitelten Zeitschriften, Büchern, TV und Radio-Shows, Bettwäsche, Möbel, Kunsthandwerk und Gerichte hat Martha Stewart nichts auf meine Mutter.
Der üppige Duft der Türkei Braten in den Ofen und das Geräusch von dem Bürgersteig Jubel aus der Macy Parade aus dem TV in der Küche sind mein Wecker am Morgen Thanksgiving. Wie Michelangelo als er die Decke der Sixtinischen Kapelle malte mag meine Mutter nicht gestört werden, wenn sie nur sieben oder acht Stunden entfernt von servieren eine wichtige Mahlzeit bis zu 16 Personen ist. Allerdings habe ich festgestellt, dass wenn ich ihr aus dem Weg zu bleiben und zu halten Fragen auf ein Minimum lästige (d. h. "die Türkei mit einem Hintern in diesem Jahr kamen?"), ich in der Regel willkommen bin, nehmen Platz in der Küche, sie arbeiten ihre Magie zu beobachten.
Natürlich beginnen die Thanksgiving-Vorbereitungen Wochen vor diesem Morgen. Alles beginnt mit der Liste.
Die Liste ist keine elementare Einzelnachweis Lebensmittelgeschäft Anforderungen; Vielmehr ist es eine sorgfältig gepflegte Datei von Menüs und Namen der Gäste aus vergangenen Danksagungen abgeleitet. Ehemalige Mahlzeiten werden unter die Lupe genommen. Verschiedene Rezepte, Hors d ' oeuvres, ersten und wichtigsten Kurse, Desserts, Wein, Schnaps und Soda Auswahlen, Bestuhlung, Kochen Zeitpläne und Fristen werden betrachtet und analysiert. Jede mögliche Permutation und Kombination wird mit NASA-Präzision wie berechnet, bis die Liste fertig gestellt ist.
Eine Sache, die meine Mutter von sterblichen unterscheidet ist ihre erstaunliche Leistung des Habens nie, jemals trat Fuß in einen Supermarkt. Hier kommt mein Vater, der heimliche Held von den Kühlschrank und Speisekammer, ins Spiel. Neben seinen normalen das ganze Jahr über Aufgaben, dafür zu sorgen, dass die Milch frisch ist das Gemüse knackig, die Schränke bestückt mit natriumarme Hühnerbrühe und Bumble Bee Thunfisch und die Badezimmer mit genügend Toilettenpapier, geliefert, wenn die Liste für Thanksgiving, meinen Vater Reisen hierher freigegeben wird und da drüben auf dem Bauernhof in den unteren Regionen der umliegenden Staaten, Supermärkte, Metzgereien, durchforsten Stände und Gourmet-Spezialität Marts in eine Heilige Gral-Typ-Quest, die Liste zu füllen, genau so, wie es gewesen ist geschrieben.
Um sicherzustellen, gibt es genügend Boxen von Pepperidge Farm ungewürzt Semmelbrösel für die Füllung, ruft mein Vater die Firma Hauptsitz in Norwalk, Connecticut, zuordnen, welche Geschäfte zuletzt Lieferungen erhalten haben. Er fahren mehr als eine Stunde zu einem Bio-Produkte-Shop um sicherzustellen, dass die Kaki für das Chutney benötigt nicht mehr als drei Tage zuvor ausgewählt wurden. Sein knurrt sind praktisch nicht wahrnehmbar, wenn er wieder in den gleichen Supermarkt zum vierten Mal in zwei Stunden gesendet wird, weil meine Mutter konnte nicht klären, dass sie gefrorene wollte Orangensaft mit Fruchtfleisch, nicht frisch gepresst, um die Türkei zu begießen konzentriert.
Wenn mein Vater die Rush Hour Massen kämpft zu holen, die Türkei am Tag vor Thanksgiving nur zu haben, um es zurück, bis meine Mutter Platz dafür im Kühlschrank zu machen, fahren er und 22 Pfund Geflügel stillschweigend zurück zum Metzger, pflichtgemäß die notwendigen Poult-Sitzung Vorkehrungen treffen. Und er macht immer sicher, dass die frische Cranberries, das, die er kauft, komme aus einer Farm im Bereich Manitowish Waters von Wisconsin, das, wie jeder weiß, der Cranberry-Hauptstadt der Welt.
Meine Mutter-Cranberry-Sauce ist eine akribisch vorbereitet Schöpfung des ganzen Beeren, Zitronen- und Orangenschale und frisch geriebenem Ingwer. Aber sie geht noch größere Längen nicht, ein Gesicht auf die Dosen Cranberry-Sauce, die sie pflichtbewusst dient zu meiner Schwester und mir zu machen, da wir beide das Gourmet Rendern die schleimige, gallertartige Sorte lieber.
Neben der herkulischen Bemühungen meiner Eltern, aber der Rest der Familie auch tut ihr Übriges, um den Urlaub komplett. Meine Cousine und ihr Mann bringen hausgemachter Käsekuchen und Pecan Karamell Pudding Kürbiskuchen. Meine Tante macht eine Broccoli und Käse-Soufflé. Mein Bruder-in-Law Eltern bringen Frucht. Meine Schwester und ihr Mann bringen meine Neffen und Nichten. Ich schnitzen die Türkei. Und das Jahr, das meine Mutter die Türkei fiel während nehmen es aus dem Ofen, wenn sie auf einige der Säfte, die aus der Pfanne schwappte hatte schlüpfte, jeder sicherlich ihren Teil trugen durch den Verzehr von es sowieso und vorgibt, dass sie nicht wissen, dass nur wenige zuvor Minuten hatte schon Gesicht nach unten auf die Kachel "Küche". Außerdem, die Alternative chinesisches Essen, hätte, das Donner aus unserer traditionellen jüdischen Weihnachten Essen gestohlen zu haben.
Insofern wir Türkei Essen und Füllung, unser Essen traditionell ist. Aber wir Kartoffelpüree essen nicht und wir essen Frikadellen und Leber (die spezielle Cohen Familie Variation gehackte Leber) zu verspotten. Aber die Wahrheit ist, dass selbst wenn unsere Gourmet vielseitige Mahlzeit ersetzt wurde eingefroren Swanson TV-Dinner, kein Gast würde absagen in letzter Minute und alternative Vorkehrungen treffen. Während der Arbeit, die in die Mahlzeit geht erkannt und reichlich geschätzt, ist das einzige, das was letztlich an Thanksgiving zählt, dass wir alle zusammen sind. Der Kamin im Wohnzimmer wünscht, dass es so viel Wärme wie die Tabelle beim Abendessen ausgeben könnte.
So während die Serviettenringe an unserem Tisch sind nicht aus der Eiche im Hinterhof und florale Herzstück wird nicht in einer frischen Kürbis Vase aufgereiht, Martha Stewart noch ein oder zwei Dinge von meiner Mutter und unsere Familie lernen könnte. In der Tat sparen wir Martha einen Platz am Tisch für den Fall, dass sie gerade in der Nachbarschaft, wie ich sicher bin, sie fände die warmherzigen Thanksgiving Erfahrung bei uns zu Hause eine sehr gute Sache sein.
Bild: Wikipedia