Menschen mit Zöliakie müssen nicht verpassen die Grillparty (Op-Ed)

Mary Kay Sharrett, r.d., L.D., von der Zöliakie-Klinik at Bundesweit Kinderklinik , hilft Patienten mit Zöliakie. Sie beigetragen haben, diesen Artikel zu LiveScience Experte stimmen: Op-Ed & Einblicke.

Amerikaner denken oft des Tags der Arbeit als inoffizielle Ende Sommer zu Beginn der Saison nachlaufen. Menschen starten Sie ihren Gas- und Holzkohlegrills, und während das bedeutet normalerweise eine gute Zeit in einem Potluck Stil Grillparty für Menschen mit gesundheitlichen Bedenken wie Zöliakie, das Familientreffen kann eine Herausforderung sein.

Familien mit Kindern, die mit Zöliakie Leben sind vor allem bewusst, dass diese Art der Zusammenkunft problematisch ist, wenn sie nicht im Voraus planen. Eine Möglichkeit, die Eltern ihre Kinder unterstützen können ist durch proaktives und bereitet eine glutenfreie Option im Menü, oder ein paar, die für einen Spaß erlauben, stressfreien Urlaub erleben. (Siehe Rezepte unten.)

Wenn Sie das hosting der Grillparty sind, ist es besonders wichtig, Ihre Gäste zu Fragen, ob es Nahrungsmittel-Allergien, die sollten Sie kennen gibt, die und achten genau, was diese Nahrungsmittel-Allergien bedeuten für Ihr Menü. Es wird geschätzt, von 133 Amerikanern hat Zöliakie, und während eine glutenfreie Diät sich nur für Menschen mit Zöliakie empfiehlt, die Chancen stehen gut kommst du in Kontakt mit jemandem, der muss unbedingt Gluten vermeiden.

Menschen mit Zöliakie müssen die Etiketten auf Gewürze, vor allem zu lesen. Marinaden oder Saucen enthalten Weizen, vor allem, wenn sie Sojasauce enthalten. Auch aufpassen Sie, für Marinaden, die mit Bier hergestellt werden.

Auch Krümel aus der Nahrung mit Gluten zurückbleiben können für Kinder mit Zöliakie schädlich sein, wenn die Krümel mit einer Gluten-freie Schüssel mischen. Um sicher glutenfrei Grillen, achten Sie nur einfach Fleisch und Gemüse auf dem Grill landen. Ihr Fleisch oder Mais Maiskolben in Folie einwickeln ist entscheidend, wenn Sie nicht wissen, ob der Grill gereinigt worden ist, vor allem nach Marinaden, die Gluten verwendet wurden oder Brötchen auf dem Grill erwärmt worden haben. Stellen Sie sicher, dass die Spachtel berührt nur schlicht Fleisch oder Gemüse – Cross-Kontamination mit Brötchen oder Marinaden kann gefährlich sein. Außerdem schlage ich eine glutenfreie Brötchen mit Ihnen um die Grillparty zu bringen oder mit Hilfe eines großen Salat als Ersatz für ein Hamburger-Brötchen.

Eltern sollten auch Fragen, ob das Fleisch, das ein Host für eine Grillparty vorbereitet wurde schlicht ist. Gewürz oder Suppe Mixe mit Weizen können das Fleisch hinzugefügt wurden. Auch Fleisch Ersatzstoffe, wie vegetarische Burger, oft sehen aus wie die reale Sache, aber kann Weizen enthalten. Und wenn Dosierflaschen nicht verwendet werden, versuchen, sein erster Linie zur Vermeidung von Kontaminationen von Messern, die Brot glutenhaltigen berührt haben.

Unter einer glutenfreien Beilage mit Ihnen helfen Ihrem Kind eine sichere Begleitung zu den Vorspeisen haben. Einige Optionen sind eine Schüssel mit gemischten Beeren, gebackene Bohnen, Mais auf den Maiskolben oder eine glutenfreie Kartoffelsalat.

Dies ist eine wichtige Information für jedermann zu wissen, weil die langfristige Wirkung von Personen mit Zöliakie Gluten ausgesetzt werden Schäden an den Darm. Einige Kinder Symptome sofort. Infolgedessen viele Eltern in einer kontrollierten Umgebung zu Hause essen möchten, aber Gruppe Abkochen sind möglich, wenn Sie vorsichtig sind.

Anstatt eine Einladung zu einer Grillparty dieses Wochenende versuchen Sie, eines dieser einfache, aber köstliche, glutenfreie Rezepte, um zusammen mit Ihnen holen. Sie können sicherstellen, dass Ihr Kind eine sichere Option, und diese Gerichte sind auch diejenigen ohne Sensibilität gegenüber Gluten beeindrucken.

Gebackene Bohnen

Zutaten

• 1 - 28 Unze-Dose gebackene Bohnen mit Schweinefleisch (Drain etwa die Hälfte der Flüssigkeit)
• 2 EL brauner Zucker
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1/2 Tasse ketchup
• 1 TL Worcestershire-Sauce (stellen Sie sicher, es ist glutenfrei)
• 3 Scheiben Speck

Richtungen:

1. Heizen Sie Ofen auf 350 Grad F vor
2. In einer Kasserolle 2 Quart Schweinefleisch und Bohnen, brauner Zucker, Zwiebel, Ketchup, Senf und Worcestershire-Sauce zu kombinieren.
3. Top mit den Speckscheiben.
4. Backen Sie bei 350 Graden Fahrenheit aufgedeckt, für 1 Stunde und 15 Minuten oder bis die Soße eingedickt und Speck gekocht.

Buckeye Bars *

Zutaten:

• 1 Tasse Margarine, weich
• 1 ½ Tasse Erdnussbutter
• 1 Pfund Puderzucker
• 1 Tasse halbsüß Schokoladenstückchen

Richtungen:

1. Kombinieren Sie Margarine und 1 Tasse Erdnussbutter in eine Rührschüssel geben.
2. Puderzucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die vollständig miteinander vermischt.
3. Pat-Mischung in ein 13″ x 9" Pfanne.
4. Kombinieren Sie Schokoladenstückchen und restliche ½ Tasse Peanut Butter in einem Topf.
5. Kochen Sie bei sehr schwacher Hitze, bis Sie geschmolzen.
6. Erdnussbutter-Schicht verteilt.
7. Im Kühlschrank lagern.

* Sicher andere Grillparty lassen werden Gäste wissen, dass dieses Gericht Erdnüsse enthält.

Quinoa-Dip

Zutaten:

• 1 Tasse Quinoa gekocht anordnungsgemäß im ABl.
• 1 Avocado, gehackt
• 1 Tomate gehackt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 Mango, gewürfelt
• 1 Dose schwarze Bohnen
• 1/8 Tasse gehackter Koriander
• Saft von 1 Limette

Richtungen: Mischen Sie alles zusammen in eine Schüssel geben. Servieren mit Tortilla-chips

Die Meinungen sind die des Autors und spiegeln nicht unbedingt die Meinung des Herausgebers. Dieser Artikel erschien ursprünglich auf LiveScience.