Nachhaltige Fleisch essen wollen? Wachsen Sie Ihre eigenen Schweinefleisch

Bauernhof-Systeme helfen Ihr Schweine Tierschutz zu gewährleisten, ermöglichen Besuche zu füttern und zu gegebener Zeit gewährleisten einen überlegenen Geschmack

Was sind Sie gewachsen, in diesem Jahr zu essen? Spargel, Regenbogen Mangold, lila sprießende Brokkoli... oder vielleicht Würstchen? Neue Systeme der grow-your-own oder so genannte Tier Kleingärten richten sich an Menschen, die nicht den Raum, ihr eigenes Fleisch zu erziehen.

Die Regelungen bedeuten, dass Menschen Tiere – in der Regel Schweine – ihren eigenen Häusern, Farmen und Kleinbetriebe, fernhalten können während noch in der Lage zu füttern und für sie sorgen und sicherstellen, dass sie einen hohen standard der Wohlfahrt.

"Sie einfach ein Schwein in Ihrem Garten oder auf einer pflanzlichen Zuteilung kleben können nicht", sagt Alison Wynne, der Wilde Wiese, ein Kleinbetrieb in East Oxfordshire besitzt. "Es gibt Bürokratie beteiligt; musst du dich registrieren mit dem Rat, zum Beispiel, und Sie brauchen viel Platz. "Dies ist ein einfacher, zugänglicher Weg für Menschen, ihr eigenes Fleisch in einer Weise zu wachsen, dass Kleingärten sind für den Gemüseanbau."

Die Idee ist, dass Sie ein Tier sein – in der Regel kaufen können, vom Landwirt oder Kleinbetrieb-Besitzer, wo er oder sie gehalten werden wird – und Sie zahlen dann für die damit verbundenen Kosten: einschließlich durfte es auf das Land, seine Gesundheit und seine Schlachten zu halten.

Grow your own Systeme locken Menschen, die sind besorgt über Tierschutz und wollen eine hohe Qualität des Fleisches. Wynne sagt, dass die Systeme oft beliebt bei Familien, wie Eltern, dass es hilft den Kindern verstehen denken, woher ihr Essen stammt.

Erziehung von Kindern

Wynne, sagt: "Wir haben viele Kinder, die kommen, um die Tiere zu sehen und wenn wir mit Ihnen darüber, wie um sie kümmern reden, wir sagen ihnen, dass die Schweine werden in Würste gedreht werden. Es geht nicht um vorzugeben, dass sie Haustiere sind."

Dies ist ein Konzept, das meisten Kinder sind in der Lage zu behandeln, sagt Wynne, vor allem, wenn sie sehen können, wie gut die Tiere versorgt werden.

Sie sagt: "die Kinder in meiner Familie sind wirklich hinein zu. Mein Neffe ist beispielsweise ein anderes Schwein im Rahmen des Programms erhalten. Er kümmert sich um jeden einzelnen, und dann verkauft er das Fleisch zu seinen Lehrern. Er bekommt ein bisschen an den Tieren angebracht, aber er weiß, sie haben ein gutes Leben gehabt und er genießt die Würste."

Einige Regelungen, einschließlich Wynne, erlauben Ihnen, Ihr eigenes Essen für Futtermittel – zum Beispiel überschüssige Gemüse – zu bringen, obwohl sie es sorgfältig überprüft, bevor es erlaubt, den Tieren gegeben werden. Andere, lassen wie ein Schema auf Yonderton Farm in Lanark, Schottland, Sie die Tiere mit Nahrung zu füttern, habe sie bereits auf dem Bauernhof. Wenn Sie nicht in der Lage sind zu besuchen und suchen Sie nach Ihrem Schwein, sendet Yonderton Farm System Ihnen regelmäßige Updates, Fotos und video-Links. Sie versenden auch das Fleisch von overnight-Kurier überall im Vereinigten Königreich.

Besser Leben – besser Geschmack

Grow your own Fleisch-Systeme sind eine natürliche Erweiterung des wachsenden Gemüse auf einer Zuteilung nach David Williams, 56, lebt in Oxfordshire. Er soll eine neue Ferkel kaufen, das er es wilde Wiese halten werde, und er war auch Teil der Grow your own Schweinefleisch Regelung letztes Jahr.

Er sagt: "Ich esse noch meinen Weg durch letztjährigen Schwein, das im November geschlachtet wurde und es ist sehr lecker. Ich wollte mein eigenes Schwein, eine bessere Qualität des Fleisches als die Produkte im Supermarkt und auf den Metzger verkauft zu haben, aber ich habe nicht überall zu halten. Also, wenn ich über diese Regelung gehört, ich dachte ich würde give it a Go.

"Es funktioniert gut für mich, da ich auch eine pflanzliche Zuteilung. Nun, wenn alle Gemüse über gegangen sind, ich mein Schwein, die auf Verschwendung von Lebensmitteln verringerte, füttern", sagt Williams.

Grow your own Regelungen tendenziell derzeit Schweine, umkreisen, obwohl es Pläne gibt, Schafe und Alpakas auf wilde Wiese gehören. Die Programme Kosten £300-£350, je nach Rasse des Schweins. Sie legen in der Regel eine Anzahlung und dann die volle Kosten zu bezahlen, sobald das Tier geschlachtet und gewogen hat.

Teurer Rassen wie der KuneKune, die Sie, mittels des Schemas auf Yonderton Hof besitzen können, näher an der oberen Ende der Skala Kosten, weil sie länger ihr Schlachtgewicht erreicht.

"Wir berechnen je nach das Eigengewicht des Tieres, so dass Sie nie über die Chancen Zahlen" Wynne sagt: "Weißt du es nicht voll Wasser gepumpt worden und Sie waren in der Lage zu pflegen und prüfen das Tier selbst," sagt Wynne.

Wenn Sie schauen, um ein ganzes Schwein in großen Mengen zu kaufen, anstatt ein Grow your own Schema zu tun, können Sie direkt von Bauernhöfen oder auf Websites wie grüne Weide-Farmen, wo ein Feld Last ein ganzes Schwein Kosten von £250 kaufen.

Sobald das Tier geschlachtet werden kann, ermöglichen die Regelungen Besitzer angeben, die von Fleisch schneidet, was sie wollen.

In der Regel Menschen wollen eine Mischung von Gelenken und sie klären ihren Gefrierschrank vorher wie die meisten Menschen nicht gewöhnt quetschen eine ganze Tier drin.

"Allerdings hatten wir einen Kunden, der das ganze Schwein zu Würstchen, gemacht wollte", sagt Wynne. "Wir reden viel Würstchen – kann man 80kg Würstchen aus ein großes Schwein aber waren die Gäste Grill Fanatiker."

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