Neue Diät-Trick: Essen Sie mehr Luft

Luft ist ein wichtiger Bestandteil, der einige Kalorien von Snacks, schneiden kann ein Team von Ernährungswissenschaftlern Ansprüche.

Die Forscher eingeladen, Menschen, die nicht auf Diäten zu naschen auf möglichst viele Käse Puffs, wie sie im Laufe der vier Nachmittage wollten waren. Eine Gruppe kaute auf dichten Cheetos, während andere auf die Rezension, kaute belüftet mehr sind.

Obwohl die Gruppe Naschen auf mehr belüfteten Puffs mehr Volumen aß, landete sie durchschnittlich 21 Prozent weniger Kalorien zu verbrauchen, nach Ergebnissen, die detailliert in der Mai-Ausgabe der Zeitschrift Appetit.

Etwas zu lernen

Es gibt 160 Kalorien pro Unze in auch die geschwollenen Version von Cheetos, und kein Verantwortlicher Arzt empfehlen sie als ein fester Bestandteil einer gesunden Ernährung. Aber es gibt etwas von der geschwollenen Faktor lernen.

"Sie können Ihre Sinne zu verleiten zu glauben, dass Sie mehr Nahrung gegessen habe, durch das Pumpen von Lautstärke," sagte der leitende Forscher Barbara Rolls der Pennsylvania State University. Durch die Wahl von Snacks, die mehr Luft enthalten, wirst"du mehr Lebensmittel durch Volumen und weniger Kalorien zu bekommen."

Herzhafte Snacks sind nicht nur Lebensmittel, die Luftmenge zu variieren, die sie enthalten, sagte Rollen LiveScience.

Getreide ist ein weiteres großes Problem. Essen bauschiger, sind unregelmäßig geformten Getreide eine bessere Wahl als dicht, dicht gedrängten Cerealien wie Müsli oder Müsli, sagte sie. "Wenn Sie gießen sind die unangemessene Höhe auf der Grundlage, wie voll die Schüssel ist, du gehst zu leicht dreimal so viele Kalorien mit dem Müsli-Typ Essen bekommen," sagte sie.

Rollen ist der Autor von zwei neu erschienene Bücher über "Volumetrics", ein Konzept zur Gewichtskontrolle, die schwerpunktmäßig mit der Energiedichte oder die Konzentration der Kalorien in jeden Teil der Nahrung. Ein Lebensmittel Energiedichte kann berechnet werden, indem die Anzahl der Kalorien in einer Portion durch sein Gewicht in Gramm, wie in die Nährwertangaben angegeben. Niedrigere Zahlen niedrigerere Kalorienzufuhr dichten — die Arten von Snacks sollten Sie erstmals zu erreichen. Aber diese Berechnung nicht übernehmen die potenziellen Auswirkungen der Belüftung, denn obwohl mehr belüfteten Snacks weniger dicht sind, die zusätzliche Luft nicht zusätzliches Gewicht.

Eigene Forschung an der Cornell University ergab, dass Menschen, Chex Mix aus großen Schüsseln verbraucht 56 Prozent mehr als jene, die von den kleineren Schalen kaute aß.

Warum?

Die verbleibende Frage ist warum, genau, Menschen Naschen auf weniger kalorienreiche Lebensmittel weniger Kalorien verbrauchen. Es gibt zwei mögliche Antworten, sagte Paul Rozin, ein Psychologe an der University of Pennsylvania, der nicht an der Studie beteiligt war.

"Einer ist, dass der Magen wird durch das Volumen mehr gefüllt, und so es gibt mehr ein Signal an den Körper zu sagen"das ist genug"," sagte Rozin. Die andere Möglichkeit ist, dass Sie tatsächlich vorstellen, dass du mehr gegessen hast, da jedes Stück größer ist, sagte er.

Die Gründe, können jedoch nicht so entscheidend sein. Die Quintessenz ist, dass Menschen weniger Kalorien verbraucht werden, sagte Rozin.

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