Optionen für Schokolade-Liebhaber verdreifacht

Für Schokoladenliebhaber gibt Ihre Möglichkeiten nur verdreifacht.

Wissenschaftler haben entdeckt, dass es tatsächlich 10
genetische Typen des Kakaos, die Anlage von der Schokolade
anstatt die bloße drei besteht, die annahm, dass Sie existieren.

Ein Team von Forschern haben eine genetische Analyse der Gattung Theobroma l. Kakao , statistisch verglichen die Häufigkeit der DNA-Schnipsel
regelmäßig durch das Kakao-Genom verteilt, und fand, dass 10 verschiedene genetische Typen
der Spezies existieren.

Bisher dachten Wissenschaftler
Diese Theobroma
l. Kakao stammt ursprünglich aus Mittelamerika,
wo es verwendet wurde, als bereits 600 v. Chr. von den Maya als ein Schokoladengetränk, und sogar
früher als ein bitteres Brauen von alten Mittelamerikaner. Die jüngsten genetischen
Analysen zeigten jedoch, dass die Spezies tatsächlich nach Süden zurückverfolgt werden können
Amerika, einer Region in der Nähe von Ecuador und Kolumbien.

"Diese Analyse zeigte eindeutig, dass auch die Kakao der
Mayas verwendet kamen aus Südamerika,", sagte Juan Carlos Motamayor von der
U.S. Department of Agriculture nationale Germplasm Repository und Blei
Wissenschaftler der Kakao Genetik bei Mars, Incorporated. "Wir sehen die Ursprünge
von den 10 genetische Gruppen sehr deutlich."

Während die Anregung, dass Kakao stammt aus Südamerika
erzielt worden, bevor dies ist das erste Mal wurde diese starke Hinweise
für den Fall vorgestellt.

Die neu entdeckten Unterkategorien der Anlage hätte
Implikationen für die Landwirtschaft von Kakao und Schokolade Verbraucher
überall.

Derzeit sind einige Marken von Schokolade vermarktet unter der
drei bekannte Arten von Kakao: Criollo, Forastero und Trinitario (eine Mischung aus der
ersten beiden). Motamayor schlug vor, dass neue Arten von Schokolade aus den neuen
Kategorien könnte populär geworden.

"Die Idee dabei ist, die in Zukunft anstelle von
Diese drei Arten, möglicherweise gibt es das Potenzial für die Vermarktung unter Sonstiges
Kategorien,"sagte er zu LiveScience.
"Eines der Ziele ist es, Kakao zu verbessern
für Geschmack, sowie Resistenz gegen Krankheiten. Wir sehen die Ursprünge von der
"beste Aromen kommen aus bestimmten genetischen Gruppen und bestimmte geografische Gebiete."

Die Wissenschaftler hoffen auch, dass ihre Erkenntnisse neue Rasse helfen könnte
Stämme des Kakaos, die einige der Krankheiten zu widerstehen, die Pest viele Kulturen.

"Eines der Ziele ist für uns zur Verbesserung der Kakao, weil
in vielen Ländern wie Asien und Afrika könnte Kakao Verluste bis zu 80 Prozent sein.
der landwirtschaftlichen Produktion,"sagte Motamayor.

Detaillierte Motamayor und seine Kollegen ihre Ergebnisse in einem
Artikel veröffentlicht in der Zeitschrift PLoS Online-Okt. 1
EIN.

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