"Perfekte Sonntag Comfort Food"

Die beste Brokkoli ich habe war vor kurzem im Fergus Henderson Restaurant, St John Bread und Wein - lila sprießende Brokkoli gedämpft und in einer Schalotten-Vinaigrette beträufelt. Einfache, aber sehr lecker. Man fühlt sich wirklich wie Sie Ihre fünf dort einen Tag bekommen. Aus der Pfanne mit Knoblauch und Chili Öl wirkt auch ein Genuss. Oder probieren Sie es als einen leichten Tempura.

Kohl ist unterscheidungskräftig genug andere leistungsstarken Komponenten zu nehmen. Ich liebe es mit Speck und Schalotten oder gemischt mit gewürfelte Karotten, Sellerie und Doppelrahm macht es eine perfekte Begleitung zu Spiel. Ebenso sind Sprossen Fett und unverwechselbar. Werfen sie mit Weißwein, Speck und Sahne. Übersehen Sie nicht sprießen Tops; Sie sind subtiler als sich Sprossen und benötigen wenig Vorbereitung. Werfen Sie am Ende Ihr Gericht für eine grüne gedeihen.

Blumenkohl-Käse ist groß, aber es muss richtig gemacht werden. Etwas zu wässrig funktioniert einfach nicht, also lassen Sie Ihre Röschen gründlich abtropfen lassen. Ich mag mein Blumenkohl gebeizt. Es funktioniert gut in Piccalilli, diente als ein Antipasti. Wieder ist es ein Fett Aroma, so groß, in Suppen. Servieren Sie mit einem Keil von Brot und ein Stück Stilton oder gedämpft und bestreut mit gerösteten Kastanien.

Kale ist eine wahre "Supernahrungsmittel" vollgepackt mit Kalium. Ich behandle Grünkohl wie Brokkoli und Kohl durch das Kochen es schnell mit Chiliöl und Knoblauch sprießen. Wenn Sie mögen Spinat aber etwas mit ein bisschen mehr Biss möchte, ist Grünkohl Ihre Antwort.

Kohlrabi ist ein seltsam aussehende Gemüse und ich finde, dass es nicht viel Geschmack. Aus diesem Grund es kann eine Menge der Gewürze nehmen und funktioniert gut mit Chinesisch und Thailändisch. Ich finde Rübe Werke sowie hauchdünne rohe Scheiben in Essig mit frischen Thunfisch mariniert.

Pak Choi ist der klassischen chinesischen Blatt. Es kann hat seinen eigenen Geschmack, aber auf die stärkeren Aromen von Soja und Ingwer. Es ist ein lebendiges Grün, also nicht zu lange oder sie verlieren ihre Lebendigkeit. Schwede ist sehr unterschätzt und ist eigentlich noch vielseitiger als Sie denken. Ich diene mir gerieben, leicht gedünstet, gebacken mit einem Klacks Sahne und Paniermehl. Perfekter Sonntagnachmittag Hausmannskost.