Pferdefleisch Handel lässt Verbraucher fragen sich, was auf ihrem Teller (Op-Ed)

Joanna Swabe leitet die Europäische Union für Humane Society International. Dieses Stück eignet sich aus dem Artikel kaum Fortschritte bei der EU-Verordnung Pferdefleisch auf Horsetalk. Swabe beigetragen haben, diesen Artikel zu LiveScience Experte stimmen: Op-Ed & Einblicke.

Pferdefleischskandal, es scheint, ist noch lange nicht vorbei. Man muss nur schauen Sie sich den jüngsten Fall offenbart lettischen Pferdefleisch in gefrorenen Fleischpasteten verkauft im Vereinigten Königreich (UK) zu sehen, dass Pferdefleisch Betrug weit verbreitet ist.

Auch in den rechtlichen Pferdefleisch-Handel sind Dinge nicht vollständig transparent. Es ist seit drei Jahren der Europäischen Union (EU) neue Anforderungen für den Import von Pferdefleisch aus nicht-EU-Ländern eingeführt, doch Fleisch von Pferden, die nie für den Export geschlachtet wurden, sollten weiterhin auf den EU-Markt kommen. Die Europäische Kommission hat nicht die Eindämmung der Pferdefleisch Einfuhren.

Die Frage ist, wann die Kommission zum Handeln?

Beamte haben noch explizit verknüpfen die Einfuhren aus nicht-EU-Ländern und der Pferdefleisch in der jüngsten UK Betrug verwickelt. Für diejenigen unter uns, die Arbeiten zum Schutz der Pferde, die Entdeckungen der unerlaubten Pferdefleisch in Beef Burger, Lasagne und Kuchen bietet jedoch eine fehlende Puzzleteil: könnte das sein, wo so viel von der Pferdefleisch in die EU eingeführt wird?

Lebensmittellieferanten verarbeiten bereits rechtmäßig und routinemäßig Pferdefleisch in billige Convenience-Produkte in einigen Teilen Europas ohne viele Verbraucher bewusst zu sein (es sei denn, sie das Kleingedruckte lesen). Es ist leicht zu sehen, wie skrupellose Unternehmer konnten Pferdefleisch in die Nahrungskette zu waschen, indem man es aus als Rindfleisch. Der Aufstieg der verarbeiteten Fleischprodukten erklärt teilweise, das offensichtlichste zuviel von Pferdefleisch in Europa, weil die meisten Verbraucher nicht lautstark sind, es zu essen.

In der Tat die europäischen Pferdefleisch-Industrie wurde in stetigen Rückgang seit den 1960er Jahren als beide kulinarischen Geschmack und kulturelle Einstellungen haben allmählich verändert. Auch in Frankreich und Italien, traditionellen Hochburgen Pferd Schlachten und Verbrauch, hat die Zahl der Pferde getötet deutlich nachgelassen. Statistiken von der United Nations Food and Agriculture Organization zeigen, dass im Jahre 1961, 333.000 Pferde in Frankreich geschlachtet wurden und 283.000 Pferde wurden in Italien geschlachtet. Bis 2011 sank die Zahlen 15.500 und 62.237, beziehungsweise.

Offenbar nur eine Minderheit der französischen und italienischen Konsumentinnen sind eigentlich vor sich geht aus dem Weg zu Pferd Fleisch regelmäßig konsumieren. Eine Umfrage von Ipsos MORI für Humane Society International 2012 festgestellt, dass nur 50 Prozent der Befragten in Frankreich und in Italien um 58 Prozent glaubten, dass es für Pferde Essen annehmbar war. Darüber hinaus sagte die meisten Befragten, dass sie nie oder nur manchmal Pferdefleisch, Essen, während eine gerade einmal 3 Prozent der Italiener und 4 Prozent der französischen behauptete, es häufig zu essen.

Tatsache ist, dass sinkende Pferdefleisch-Industrie in Europa durch erhebliche Weltimporte ergänzt wird. EU Import Statistiken zeigen große Mengen von Pferdefleisch jährlich aus Argentinien, Brasilien, Kanada, Mexiko und Uruguay importiert.

Auch wenn Pferdefleisch auf dem Etikett der verarbeiteten Fleischprodukten ohne Frage von Lebensmittelbetrug, ohne obligatorische Herkunftskennzeichnung, scheinbar haben Verbraucher in der EU immer noch keine Ahnung, woher das Fleisch stammt. Warum ist das wichtig? Da Pferd Fleisch importiert die EU Normen für die Lebensmittelsicherheit nicht erfüllt, stellt eine potenziell schwerwiegende gesundheitliche Gefährdung.

Ende Juli markiert drei Jahre, da die EU strengere Einfuhrvorschriften eingeführt. Nur die Einfuhren von Pferdefleisch von Pferden mit anamnestisch bekannten lebenslange medizinische Behandlung und deren Aufzeichnungen zeigten, dass sie zufrieden Veterinärmedizin Wartezeiten, sollen in der EU dürfen. Doch Exportländer getroffene Maßnahmen zur tierärztlichen Arzneimittel ausschließen, die Rückstände in die Lebensmittelkette gelangen nicht für den Zweck geeignet sind.

Rund 20 Prozent von Pferdefleisch in der EU verbrauchten kommt aus Kanada und Mexiko, aber die meisten, dass das Fleisch tatsächlich stammt aus US-Pferde – die sind nicht für die Schlachtung erhöht, aber stattdessen Anbieter die Pferde aus zufälligen Quellen erworben. Dies ist besorgniserregend, weil die Verwendung von Tierarzneimitteln in den Vereinigten Staaten, so Drogen wie Phenylbutazon – ein nicht-steroidale Entzündungshemmer verboten in der EU für die Anwendung bei Lebensmittel liefernden Tieren – ist weit verbreitet, und es gibt keine Pflicht, Lebensdauer, Veterinär Medizinische Aufzeichnungen.

Kanadas und Mexikos mangelnde Compliance ausgesetzt wurde mehrere Male von nicht-Regierungs-Organisationen, Journalisten und der Europäischen Kommission Food and Veterinary Office (FVO), einschließlich des Problems der so genannten "töten Käufer," kaufen, die US-Pferde bei Auktion und Schiff sie Strecken über die Grenze lange getötet werden für Lebensmittel. Seit 2010 haben die LVA Prüfungen festgestellt, dass Kanada und Mexiko gescheitert sind, sicherstellen, dass alle Pferdefleisch EU-Anforderungen erfüllt.

In der Nachmahd eines Europas größte Lebensmittelskandale, die Europäische Kommission konsequent gescheitert zu handeln, um die Einfuhr von Pferdefleisch aus dritten Ländern zu stoppen, die nicht EU-Lebensmittelsicherheit Anforderungen erfüllen. Verbrauchervertrauen auf einen historischen Tiefstand – am Beispiel dieser Umfrage aus Irland – es ist die Kommission verpflichtet sicherzustellen, dass das Fleisch nicht als fit für menschlichen Verzehr von EU-Standards nicht mehr auf Verbraucher in der EU Tellern landet.

Die Meinungen sind die des Autors und spiegeln nicht unbedingt die Meinung des Herausgebers. Dieser Artikel erschien ursprünglich auf LiveScience.com.