Premium-Spirituosen ist wirklich besser als das billige Zeug?

Mehr zu bezahlen für eine Premium-Marke, anstatt den Kauf billigeren Flaschen Schnaps könnte eine gute Idee, weil Sie oft bekommen, was Sie bezahlen kommen tasting Zeit.

Teurere Premium-Spirituosen haben oft natürliche Zutaten und vorsichtiger Destillation und Alterungsprozesse, so dass sie ihre höheren Preisschilder verdienen, auch wenn Preis eine unvollkommene Maß für die Qualität bleibt.

"Wenn Sie höhere Qualität der Trauben, Getreide und Früchte verwenden, Sie mit ein höherwertiges Produkt als mit Industriealkohol und synthetische Inhaltsstoffe, am Ende", sagte Alexis Kahn, Direktor des Getränks Ausbildung am International Culinary Center in New York City. "Mit hochwertigen natürlichen Inhaltsstoffen ist sehr viel teurer als die Alternative."

Zum Beispiel können rum Distillers die landwirtschaftliche oder industrielle Route während der Produktion nehmen. Die landwirtschaftliche Methode verwendet frisch gepressten Zuckerrohrsaft, die tendenziell besseren Geschmack als die industrielle Methode der Verwendung von Melasse zu vermitteln. Zutaten von höherer Qualität treffen auch für bessere Ergebnisse, wenn die Typen der Körner in die Maische Rechnung oder Rezept verwenden, Whisky und andere Spirituosen wählen.

Neben den Zutaten entstammt vieles dessen, was ein Schnaps-Aroma definiert die Sorgfalt der Destillation, umfasst in der Regel Kochen der Maische, die die Basis des Geistes bildet und dann wieder kondensiert es. Destillation entfernt Verunreinigungen als Kongenere bekannt, aber einige Brennereien versuchen, einiges an diejenigen Kongenere hinzu den Geschmack gezielt zu erfassen.

"" Das große Viskosität und Textur zu Geistern, die oft in niedriger Qualität Spirituosen fehlt, gibt", erklärte Kahn.

Eine große Entscheidung beinhaltet wenn "Cuts" zwischen Phasen der Destillation zu machen. Der Alkoholgehalt fällt bei jeder Destillation ausgeführt, so Brenner entscheiden, wann Sie trennen die Frühphase "Kopf", die unerwünschte niedrigen Siedepunkt Kongenere enthalten können, und spät "Tail" Phase, die unerwünschten hohen Siedepunkt Kongenere, aus der Mitte "Herz", das immer den Likör landet. Aber diese Entscheidung immer noch eher eine Kunst als eine Wissenschaft.

Altern auch Fragen nach der Destillation. Bourbon Whiskey (das sind mindestens 51 Prozent Mais) frisch verkohlte oder gerösteten Fässer Alter innen erfordern, und das Niveau der Char kann bestimmen, ob Whisky bestimmte Aromen wie Vanille, Eiche oder Karamell.

Solche Faktoren wichtig auch für Wodka, der Anfänger Geist Trinker und landet in Mixgetränken beliebt wegen der ist geruchlos, farblos und hat kein Aroma von seinen selbst. Billiger Wodka neigen dazu, eine härtere Oberfläche haben, die Franzbranntwein oder Nagellackentferner, ähnelt Kahn hingewiesen.

Aber Kahn sagte, dass Geist Trinker sollte nicht verwechseln bestimmte Faktoren mit Premium-Qualität. Zum Beispiel haben Single Malt Scotch Whiskys großen Ruf, weil sie konzentrieren sich auf nur eine einzelne gemälzte Getreide aus einer einzigen Destillerie, aber das nicht automatisch in einen besseren Geschmack als die von Blended Whiskys, die viele Körner verwenden zu übersetzen.

Ebenso halten die Leute normalerweise in Wertschätzung teuer, traditionellen Wodka Marken, die nicht riechen oder schmecken etwas. Aber Kahn zur Kenntnis genommen, dass neuere Wertschätzung für neuere Wodkas, die absichtlich einen Hauch von Geschmack oder Aroma aus Zutaten wie Trauben, Äpfel und Kartoffeln anbauen stattgefunden hat.

"Die Getränke Welt im allgemeinen verändert so kann es ein lebenslanger Lernprozess,", sagte Kahn.

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