Red Zeppelin oder Rioja Roll? Passen Sie Ihren Wein, Musik

Es macht Spaß, Getränke mit Musik – aber es ist auch anschaulich vermitteln ein Wein Charakter koppeln

Domaine Alain Chavy Les Chenes 2011 ist ein ziemlich gut, Eiche-beeinflussten trockener Weißwein aus einer der berühmtesten Regionen Frankreichs, Chassagne-Montrachet im Burgund. Nach Oddbins, seine "elegante Gaumen frische Zitrusfrüchte, weiße Blume", einem Hauch von Honig und steinige Mineralität ein feines Spiel für "gebratene Jakobsmuscheln mit Estragon-Butter" machen würde. Um die Kombination wirklich schweben, Oddbins' Website macht einen anderen Vorschlag: Warum nicht versuchen, Les Chenes und die Jakobsmuscheln mit einer Explosion von Simple Minds bombastischen 1980er Jahre Pop-Rock-Hymne, die Sie nicht (Forget About Me)?

Was macht die Strecke, die mit dieser besonderen Wein zu arbeiten ist nicht erklärt. Hat es einige spezifische Qualität, eine bestimmte blechern-heit des Synthesizers oder eine windige Ernsthaftigkeit von Gesang, die die Chardonnay-Weine von Chassagne-Montrachet passt? Oder hatte der Oddbins Texter die Ideen ausgehen, erschöpft nach finden musikalische Spiele für jede der Hunderte von Weinen auf der Website von Paul Simons Diamanten auf die Sohlen ihrer Schuhe für einen dichten apulischen Primitivo, nichts von Elgar für Champagne Pol Roger?

Fairerweise, Oddbins, man bekommt den Eindruck, dass ihre Herangehensweise an Wein-Musik passend, während umfassender, als etwas anderes als ein bisschen Spaß nicht beabsichtigt ist: ein Wein, Château Haut-Courneau von Bordeaux entfernt, ist mit der Hokey Cokey "gepaart". Aber sie sind nicht allein bei dem Versuch, die Verbindung zwischen diesen beiden Sinneserfahrungen deutlicher zu machen. Viele Schriftsteller, Blogger und Händler haben damit begonnen, Musik und Wein passen sei es mein Vorgänger, Tim Atkin, schlägt mexikanische Gitarren-Duo Rodrigo y Gabriela mit Zucchardi Tempranillo aus Argentiniens Uco Valley oder dem amerikanischen master-Sommelier und Blogger Daniel Levin vorschlagen Flaschen gerne mit einigen der größten Hits des Prinzen innerhalb von Stunden nach der Ankündigung seines Todes (einschließlich einer anderen argentinischen rot Achaval Ferrer Mendoza Malbec, die "mit seinen lila Blüten" unter anderen Eigenschaften erfolgt für Purple Rain).

Eine Reihe von live-Events haben die Verbindung auch erforscht. Diese können anspruchsvolle, wie z. B. Champagnerhaus Krug Hervorhebung der Affinitäten zwischen seiner Grande Cuvée-Mischung und eine Aufnahme von Strawinskys Sacre du Printemps mit dem London Philharmonic Orchestra, oder pop-Kultur, wie kalifornische "Wein schwärmt" und amerikanischen Starkoch Joe Bastianich Led Zeppelin Abendessen, wo jeder Kurs mit einem Wein und einer der Hits der Band abgestimmt wurde.

Während offensichtlich ein Geschenk für Satiriker kann verweisen auf Musik auch hilfreich sein; alle Möglichkeiten der Kommunikation eines Weins Charakter und Reiz, es ist unter den lebendigen und apt. Dies gilt für die grundlegende Struktur des Weines, mit, sagen wir, hohen Säuregehalt als scharf oder "hoch angesetzt", mit würzigen Aromen, Tannin und mehr Gewicht, vielleicht wird mehr "basslastig". Es kann auch für einen Wein Gesamteindruck – eine leichte, elegante, hohe Säure Wein wie Moselriesling scheinen wirklich zu haben, für mich zumindest geistige Verwandtschaft mit einem Mozart-Streichquartett gelten.

Viel hängt von Ihrem Referenzrahmen – und zweifellos gibt es Musik und Wein besonders passend wird manchmal als eine Art kulturelle Gelehrsamkeit rühmen verwendet. Aber neuere Arbeiten von experimentellen Psychologen wie Professor Charles Spence, Leiter der Crossmodal Forschungsgruppe an der Universität Oxford, schlägt Assoziationen zwischen Geschmack und Ton möglicherweise viel mehr verwurzelt und verbreitet, als bisher angenommen wurde.

Nach Spence und sein Kollege Qian Wang, schreiben in einem Papier zum Thema, veröffentlicht im Dezember letzten Jahres wir betrachten, süß und sauer als "schrilles" und Bitter als "niedrig" – und bissiges Musizieren beim Trinken "schrilles Weinen", oder umgekehrt, können unsere Erfahrung des Weines beeinflussen.

In ihren Schlussfolgerungen zugeben, Spence und Wang die Forschung noch einiges zu tun und beinhaltet nicht noch wichtigeren Komponenten der Struktur des Weines wie Tannine, Viskosität, Eiche, Alkoholgehalt (oder die mehr nebulösen "Länge" des Nachgeschmack oder die Auswirkungen des Alters). Wir sind mit anderen Worten, irgendwie aus wissenschaftlich präzise Wein und Musik-Spiele. In der Zwischenzeit kann ich eins von meinen eigenen Amateur "Forschung" bestätigen: genug Weißburgunder am Abend zu trinken, und alles – sogar Simple Minds – beginnt, klingt ziemlich gut.

Viña Leyda Pinot Noir Reserva, Leyda, Chile 2014 (£9,75, Oddbins)

Oddbins schlägt chilenischen Pinot, passend dazu hervorragend mit rassige frische und köstliche Beere mit Tom Jones und Cerys Matthews Cover von Baby es ist kalt draußen, einen Verweis sowohl für fesche Charakter des Weines und das "cool" Pazifik beeinflusst Klima von seinen Ursprüngen in Handarbeit gemacht.

AJ Adam Hofberg Kabinett, Mosel, Deutschland 2014 (£22,50, Sampler)

Super Single-Weingut-Riesling aus ein aufgehender Stern in Mosel-Region Deutschlands. Mit ihrer Reinheit der Frucht, tanzen, prägnante Säure, dezente süße und salzigen mineralischen Kick gehört zu einigen Brausetabletten Mozart entsprechen.

Fattoria San Lorenzo Verdicchio dei Castello di Jesi Di Gino, Italien 2014 (von £10,49, haywines.co.uk; smilinggrape.com; ottolenghi.co.uk; lescaves.co.uk)

Die absolut brilliant (im doppelten Sinne) trockene Weißweine von Natalino Crognaletti gemacht sind, mit ihrer leuchtend frische Säure, "schrilles" in musikalischer Ton, mit dem langen Abgang bringen in diesem Fall einen resonanten ausgehaltener Akkord in etwas minimalistischen Komponisten Steve Reich dagegen.

Oddero Barolo 2011 (£23,99, Waitrose)

Die Oddero Barolo Vigne Rionda 2000 entsprach mit Kaschmir und Whole Lotta Love am amerikanischen Chefs Joe Bastianich berühmten Led Zeppelin Dinner. Des gleichen Herstellers neueren geraden Barolo hat einige der Mischung aus Power und High Hübschheit versuchen das Spiel zu Hause – oder Sie könnte nur ein Pilz-Risotto Kochen statt.

Navajas Crianza Blanco Rioja 2013 (ab £6,95, thewinesociety.com;

vincognito.Co.UK)

Wenn Sie, dass Spiel der herzhaften Weißburgunder mit Simple Minds und Jakobsmuscheln ungefähre möchten, aber würde eher nicht Shell, £40, konnten Sie noch schlimmer als dieses edle Schnäppchen eine weiße Rioja, abholen, die ähnlich wie herzhafte eichig Aromen gemischt mit frischen Apfel Obst zu einem Bruchteil des Preises hat tun.

Marks & Spencer alte Palo Cortado Sherry trocken (£7,49, 37,5 cl, M & S)

Sehr trocken, nussig, salzig und reich an Umami mit Tang von getrockneten Zitrusfrüchten handelt es sich um eine kompromisslos intensiv und komplex Sherry für late-Night schlürfen (vielleicht anstelle von Whisky oder Cognac), begleitet von einigen heftigen andalusischen Flamenco-Musik.