Sind diese Avantgarde Eis am Stiel die gefrorenen Leckereien der Zukunft?

Egal, ob sie Eis am Stiel oder flache Paletas, sind die meisten eisige Leckereien nicht viel eines Abenteuers. Aber diese facettierten vegane Köstlichkeiten die ante: sie sind darauf ausgelegt, haben eine glattere schmelzen und besseres Mundgefühl und als alles, was Sie versucht haben, vor. Das ist richtig – hoch technisierten Popsicle Mundgefühl. Willkommen Sie in der Zukunft. Es ist Zeit, um den Geschmack zu genießen.

Kyl21, ist wie die Leckereien benannt sind, die Idee der Avantgarde Leute der Wissenschaft-Küche, ein Berliner Lebensmittellabor Molekulare Gastronomie und Feinschmecker Innovation gewidmet. Einfrieren der Köstlichkeiten in flüssigem Stickstoff reduziert die Menge des Zuckers, weit, und Luft benötigt, um diesen Sweetspot getroffen sind nach, während die Zutaten selbst... na ja, sind sie nicht gerade traditionelle. Co.Design hat der Schaufel, dass Soja und Kokosmilch wurden beiseite geschoben für Reis und Hafer-basierten Rezepte – teilweise mit Alkohol, auch! Und jede geometrischer Form ist montiert auf einem Stick mit einer molekularen Reihe geschnitzt.

Unabhängig davon, ob die Bemühungen um ein schöneres Ergebnis betragen? Jetzt müssten Sie Wissenschaft Küche HQ in Deutschland, sie versuchen zu gehen. Aber hey, sie sind sicher schön anzusehen. [Co.Design]