Vor langer Zeit von Native Americans gebrautes Bier

Alten Pueblo-Indianer gebraut ihre eigene Marke von Maisbier, schlägt eine neue Studie behauptet, dass die Gruppe bis zu ihrer ersten Begegnung mit den Europäern trocken blieb im Widerspruch.

Archäologen fanden vor kurzem, dass 800 Jahre alte Tonscherben, gehören zu den Pueblos der amerikanischen Südwesten Bits des fermentierten Rückstände bei der Bierproduktion typische enthalten.

Vor der Entdeckung dachte Historiker, eine Tasche von Pueblos in New Mexico nicht Alkohol überhaupt, haben trotz von anderen Stämmen Bierherstellung umgeben zu sein, bis die Spanier im 16. Jahrhundert mit Trauben und Wein kamen.

Die Tests wurden durchgeführt mit einem hochsensiblen Satz von Scan-Technologien an den Sandia National Laboratories, eine US-Regierung-Anlage in der Regel die Spielereien für die nationale Verteidigung beschäftigt.

Pueblo nicht auf einer einsamen Insel

Tausend Jahren vor, traditionelle indianische Bauerndörfer bereits verstreut wurden Teile von New Mexico, Arizona und Nordmexiko, aufgeteilt mehrere Stämme, einschließlich der Apache, Pueblo, Navajo und die Tarahumara.

Viele der Stämme leben in Mexiko und einige in Arizona sind dafür bekannt, ein schwaches Bier genannt Tiswin, gebildet durch die Vergärung von Kernel Mais, produziert haben, aber keine Beweise wurde nie gefunden, dass das gleiche in New Mexico passierte.

"Es gab eine künstliche Konstruktion unter Archäologen arbeiten in New Mexiko, dass niemand hier Alkohol hatte, bis die Spanier Trauben und Wein gebracht. Das ist so unlogisch. Es macht keinen Sinn für mich als Sozialwissenschaftler, dass New Mexico eine Insel im präkolumbianischen Zeiten gewesen wäre", sagte Glenna Dean, ein Archäologe, die Sandia Laboratories um Hilfe mit ihrer Forschung, gebeten, die sie durch ihr Kleinunternehmen Archeobotanical Dienstleistungen durchführt.

Tests, die 800-Jahr-alte Bier Hefe gefunden

Testen Sie ihr denken, brachte Dean Tonscherben aus uralten New Mexico Pueblos, Töpfe aus modernen Tarahumaran Gruppen wo Tiswin noch gebraut wird und Töpfe in denen Dean selbst das Gebräu, Sandia Laboratories zum Vergleich ausgeheckt.

Sandia Wissenschaftler analysierten die Proben unter Verwendung von Gaschromatographie und Massenspektrometrie, Technologien, die können die Anwesenheit von organischen Verbindungen zu identifizieren und in nationale Sicherheit verwendet, um chemische, biologische und andere gefährliche Arbeitsstoffe erkennen.

Gemeinsame, mikroskopisch kleine Reste von alkoholischen Verbindungen fanden sich über alle drei, sagte der Sandia Forscher Ted Borek, darauf hinweist, dass die alten Töpfe wahrscheinlich für den gleichen Zweck verwendet wurden – Gärung – wie die moderne. Die Ergebnisse wurden in einem Gespräch bei einem kürzlichen Treffen der Materials Research Society in Boston von Borek.

"Es scheint Konsistenzen in den modernen Hause brauen und Tarahumaran Töpfe," Borek sagte, wer darauf, dass hingewiesen sie "nicht gefunden haben, dass"Smoking Gun", die auf jeden Fall bietet Hinweise auf vorsätzliche Gärung. Es ist immer möglich, dass Mais in einen Topf ohne die Absicht des Eigentümers fermentiert."

Mehr Forschung erfolgt auf den Töpfen, um versehentliche Gärung auszuschließen. Angesichts des Erfolgs Dekanss Experiment, Massenspektrometrie und Gaschromatographie sollen für weitere archäologischen Untersuchungen an den Sandia Laboratories gesucht werden sagte der Wissenschaftler.

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