Was haben die Ägypter wirklich essen?

Aßen (ISNS)--die alten Ägypter wie wir? Wenn Sie Vegetarier sind, hätte stopfte in entlang des Nils Tausende von Jahren sich wie zu Hause gefühlt.

In der Tat ist viel Fleisch zu essen ein neues Phänomen. In alten Kulturen war Vegetarismus sehr viel häufiger, außer in den nomadischen Bevölkerungen. Die sesshaften Bevölkerung aßen Obst und Gemüse.

Obwohl frühere Quellen der alten Ägypter ziemlich Vegetarier zu sein gefunden, dauerte es bis die neue Studie möglich, die relativen Mengen der verschiedenen Lebensmittel herauszufinden, was sie gegessen haben. War sie wirklich täglich ihr tägliches Brot? Binge sie auf Auberginen und Knoblauch? Warum Speer nicht jemand einen Fisch?

Ein französisches Forscherteam fand heraus, dass durch die Betrachtung der Kohlenstoff-Atome in Mumien, die in Ägypten zwischen 3500 v. Chr. und 600 n. Chr. Sie gelebt hatten konnte herausfinden, was sie gegessen haben.

Alle Kohlenstoff-Atome sind durch den Prozess der Photosynthese von Pflanzen aus Kohlendioxid in der Atmosphäre aufgenommen. Durch den Verzehr von Pflanzen und der Tiere, die Pflanzen gegessen hatte, landet der Kohlenstoff in unserem Körper.

Das sechste leichteste Element im Periodensystem – Kohlenstoff – existiert in der Natur als zwei stabile Isotope: Kohlenstoff-12 und Kohlenstoff-13. Isotope des gleichen Elements verhalten sich genau so bei chemischen Reaktionen aber haben etwas anderen Atomic Massen mit dem Kohlenstoff-13 wird etwas schwerer als die Kohlenstoff-12. Pflanzen werden in zwei Gruppen eingeteilt. Die erste Gruppe, C3, ist am häufigsten bei Pflanzen wie Knoblauch, Auberginen, Birnen, Linsen und Weizen. Die zweite kleinere Gruppe, C4, umfasst Nahrungsmittel wie Hirse und Sorghum.

Der gemeinsamen C3-Pflanzen nehmen Sie weniger das schwerere Isotop Kohlenstoff-13, während die C4-Pflanzen mehr aufzunehmen. Durch das Verhältnis von Kohlenstoff-13, Kohlenstoff-12 messen können Sie zwischen diesen beiden Gruppen unterscheiden. Wenn Sie eine Menge von C3-Pflanzen essen, wird die Konzentration von Kohlenstoff-13 Isotope in Ihrem Körper sein niedriger als, wenn Ihre Ernährung hauptsächlich aus C4-Pflanzen bestanden.

Die Mumien, die der französische Forscher untersucht wurden die Überreste von 45 Menschen, die in zwei Museen in Lyon, Frankreich im Laufe des 19. Jahrhunderts transportiert worden war. "Wir hatten ein Konzept, das ein wenig anders war", erklärt Alexandra Touzeau, der das Forscherteam an der Universität Lyon geführt. "Wir haben viel mit Knochen und Zähne, während die meisten Forscher Haar, Kollagen und Proteine zu studieren. Wir arbeitete auch an viele verschiedene Perioden mit nicht vielen Menschen für jede Periode, so dass wir eine sehr lange Zeitspanne abdecken könnte."

Ihre Ergebnisse im Journal of Archaeological Scienceberichten die Forscher. Sie Kohlenstoff-13 Kohlenstoff-12-Verhältnisse (und auch einige andere Isotopenverhältnisse) in Knochen, Zahnschmelz und Haare in diese Überreste gemessen und verglichen sie mit ähnlichen Messungen auf Schweine, die kontrollierte Ernährung bestehend aus unterschiedlichen Anteilen von C3 und C4 Lebensmitteln erhalten hatte. Wie Schweine einen ähnlichen Stoffwechsel auf den Menschen haben, könnte ihre Kohlenstoffisotopenverhältnisse verglichen werden, was bei den Mumien gefunden wurde.

Haar absorbiert eine höhere Rate von tierischen Proteinen als Knochen oder Zähne, und die Isotopenverhältnisse in Haaren der Mumien entsprach, dass im Haar der modernen Europäischen Vegetarier, bestätigt, dass die alten Ägypter auch hauptsächlich Vegetarier waren. Wie bei vielen modernen Menschen der Fall ist, war ihre Ernährung, Weizen und Gerste-basierten. Ein Hauptergebnis der Untersuchung war, dass C4 Getreide wie Hirse und Sorghum, nur ein kleiner Teil der Diät, weniger als 10 Prozent.

Aber es gab ein paar Überraschungen.

"Wir fanden, dass die Ernährung konstant im Laufe der Zeit; wir Veränderungen erwartet hatte", sagte Touzeau. Dies zeigte, dass die alten Ägypter, die gut an die Umgebung angepasst, während die Nil-Region immer trockener zwischen 3500 v. Chr. und 600 n. Chr. wurde

Um Kate Spence, ein Archäologe und Spezialist im alten Ägypten an der britischen University of Cambridge, könnte dies zu erwarten: "Obwohl die Gegend sehr trocken ist, sie waren Anbau von Pflanzen entlang des Flusses nur durch die Verwaltung der Bewässerung, die sehr wirksam ist," sagte sie. Wenn das Niveau des Nils verringert, Bauern kam näher an den Fluss und gehalten in der gleichen Weise weiter kultivieren.

Das eigentliche Geheimnis ist der Fisch. Die meisten Leute erwarten würde wahrscheinlich die alten Ägypter Leben entlang des Nils, jede Menge Fisch gegessen zu haben. Trotz des beträchtlichen kulturellen Beweises scheint jedoch wenig Fisch in ihrer Ernährung gewesen.

"Es gibt reichliche Beweise für das Fischen im ägyptischen Wandreliefs und Modelle (Speer und Netzfischerei) und Fisch im Angebot Listen auftaucht." Es gibt auch viele archäologische Beweise für Fischkonsum von Websites wie Gaza und Amama,"sagte Spence, der hinzufügte, dass einige Texte darauf hingewiesen, dass ein paar Fischarten durch religiöse Vereinigungen nicht verbraucht wurden. "All dies macht es ein wenig überraschend, dass die Isotope zufolge sollte Fisch nicht weit verbraucht wurde."

In Science News Service wird unterstützt durch das American Institute of Physics. Alexander Hellemans ist ein freier Wissenschaftsjournalist, für Wissenschaft, Natur, Scientific American, und viele andere geschrieben hat.