Was ist Xanthan Gum?

Xanthan Gum ist eine Verdickung und stabilisierende Mittel, das in verpackten Lebensmitteln und anderen Gütern (z. B. Eis, Salat-Dressings, Kosmetika und Medikamente) weit verbreitet. Die Substanz hilft Salat-Dressing leicht aus der Flasche gießen, macht Eis Geschmack cremiger und ermöglicht flüssige Kosmetika, während auf dem Regal blended bleiben.

Xanthan Gum ist eine natürlich vorkommende Substanz – manchmal gesehen als eine schwarze Pampe, die Formen auf faulenden Gemüse – obwohl es auch kommerziell in Fabriken produziert wird. Xanthan Gum zu machen, ist eine flüssige Lösung mit pflanzlichen Rohstoffen wie Mais, Soja oder Weizen das Bakterium Xanthomonas Campestris hinzugefügt. Gärung kommt in der Natur, und die Bakterien schaffen Xanthan Gum als Nebenprodukt.

Natürlich sieht der Schleim ausgeschieden durch Xanthomonas Campestris nichts, wie die fein gemahlenen, pulverisierte Version des Xanthan Gum finden Sie im Supermarkt Lebensmittel. Um dieses benutzerfreundlichen Produkt zu erstellen, die Substanz ist zuerst von gärenden Bottiche, entfernt und dann getrocknet und gefräst.

Während der U.S. Food and Drug Administration stuft Xanthan Gum sicher, gibt es bestimmte Gruppen von Menschen, die dieser Zusatzstoff verbrauchen vermeiden sollten. Im Jahr 2011 bestimmt die FDA, dass Frühgeborene sollten nicht verbrauchen Verdickung Produkte mit Xanthan Gum, weil sie verknüpft werden können, mit einer lebensbedrohlichen Erkrankung namens nekrotisierenden Enterokolitis (NEC), in dem ein Baby Darmgewebe ganz oder teilweise zerstört wird.

Die FDA fordert auch rezeptfreie Medikamente, die den Stoff Erstickungsgefahr Etiketten zu tragen da diese Arzneimittel Erstickung führen können, wenn nicht mit ausreichend Wasser eingenommen.

Menschen mit bestimmten Nahrungsmittel-Allergien und Empfindlichkeiten können auch negativ, Xanthan Gum, reagieren die Migräne, Hautreizungen, Blähungen und Durchfall verursachen kann.

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