Weniger Supermarkt Hühner haben ein hohes Maß von Campylobacter-bug

FSA sagt 15 % der Proben in diesem Jahr hatte hohes Maß an potenziell tödliche Bakterien, unten von 22 % letztes Jahr aber noch verdoppeln das Ziel

Weniger frische Hähnchen aus Supermärkten und anderen Händlern gebracht die potenziell tödliche Fehler Campylobacter auf höchstem Niveau zeigen, hat das UK Essen für Lebensmittelsicherheit gesagt.

15 Prozent der Proben getestet positiv bei diesem Benchmark nach unten von 22 % letztes Jahr aber noch verdoppeln das Ziel vereinbart, von der Industrie.

Die Food Standards Agency (FSA) 1.032 Proben im Juli, August und September getestet und fand einige Präsenz von Campylobacter in 76 %, im Vergleich zu 83 % der Proben im gleichen Zeitraum des Jahres 2014. Festgestellt, dass etwa 6 % der Verpackung verunreinigt war.

Die bedeutendsten Ermäßigungen in hochrangigen Kontamination durch die Co-Operative und Waitrose vorgenommen wurden, sagte die FSA. Jede Probe, die mehr als 1.000 Koloniebildenden Einheiten pro Gramm enthält soll den höchsten Grad der Kontamination zu haben.

Steve Wearne, der Direktor der Agentur Politik, sagte: "Es ist gut zu sehen, dass einige Einzelhändler in den Griff bekommen mit Campylobacter sind. Wir möchten jedoch alle sehen ziehen zusammen, um echte und dauerhafte Reduzierung zu erreichen. Ich freue mich auch, dass wir fangen an Einzelhändler und Prozessoren offen mit den Verbrauchern über was sie tun, um das Problem zu lösen und über die Auswirkungen ihrer Interventionen auf den Hühnern, die sie verkaufen."

Neun Supermarktketten sind bei den Kontrollen mit Morrisons Coming-out Schlimmste benannt. Hohes Maß an Campylobacter fanden in mehr als ein Viertel der Proben von den Hühnern. Einige Präsenz des Fehlers war in 86 % der Proben gefunden. Er hatte auch die höchste Anwesenheit des Fehlers in der Verpackung.

Waitrose hatte den geringsten Anteil der Proben mit hohen Kontamination (4 %) oder jede Präsenz des Fehlers (59 %). Neun Prozent seiner Verpackung positiv, was war höher als der Durchschnitt.

Huhn-Kontamination mit Campylobacter ist die häufigste Ursache von Lebensmittelvergiftungen. Die Bakterien können durch Kochen getötet werden aber etwa 280.000 Menschen in Großbritannien krank machen jedes Jahr. Tausende benötigen Krankenhausbehandlung und etwa 100 Menschen sterben jährlich.