Werden Menschen weniger essen, wenn Kalorien auf Menüs gebucht werden?

OTTAWA – versteckt in der umstrittenen US-Rechtsvorschriften zur Gesundheitsfürsorge
im März 2010 unterzeichnet ist eine Bestimmung erfordert Restaurant Ketten
die kalorischen Punsch hinter ihre Angebote veröffentlichen.

Dies ist keine Frage begraben unleserliche Listen in den 5-Punkt-Schrift auf der
Website des Restaurants besucht nur durch Leute, die Research-Berichte auf
Restaurant Dickmacher. Kalorien müssen so prominent gebucht werden als
der Preis, sei es in der Menü-Broschüre oder auf der Speisekarte an Bord. Restaurants
2011 durch das Gesetz befolgen müssen.

Ja, es sei denn, durch Mangelernährung von Fastfood-betroffenen
jeden Tag, die Sie hinterlassen haben, blind oder verwirrt, werden Sie bald deutlich
enthält Sbarros Fettuccine Alfredo mit gegrilltem Hähnchen über
3.000 Kalorien, eine einzelne Mahlzeit, die sechs Erwachsene ernähren konnten.

Wird dies machen einen Unterschied, was Menschen wählen, um zu essen oder zu vermeiden?
Die Antwort, nach Ansicht der Forscher eine internationale Ernährung
Hier treffen der letzten Oktoberwoche, gefördert durch das Center for Science in der
Öffentlichen Interesse, ist ein klares vielleicht.

Teillösung

"Kalorien-Posting ist keine Wunderwaffe", sagte Phillip Leslie, ein
Ökonomie-Professor an der Stanford University, die berichteten, unveröffentlicht
Ergebnisse auf Starbucks. Die Kaffee-Kette begann Entsendung Kalorien auf Menüs
in New York City nach einem lokalen Gesetz im Jahr 2008 in Kraft gesetzt.

Leslie es Studie analysierte 110 Millionen Transaktionen vor und nach der
Gesetz in Kraft getreten. Wahl der Verbraucher Getränk gleich geblieben,
aber Essen Kalorien um 14 Prozent gesunken.

Wenn man bedenkt, jedoch war dies nur einen 14-prozentigen Rückgang der Kalorien
nicht unbedingt konsumiert täglich, die Gesamtwirkung der Entsendung Kalorien
bundesweit führen würde, um eine bloße 30 Kalorienreduktion in eine
2.000 Kalorien pro Tag Diät nach Leslie es Rückseite des Umschlags
Berechnung.

Aber der Effekt könnte größer für andere Restaurant-Ketten, Leslie
sagte; Es ist zu früh um zu sagen. Das Gesetz ist nur eine, wenn auch sinnvoll,
Bestandteil der benötigten Kalorien-Sensibilisierungskampagne, sagte er.

Einbahnstraße

Angesichts der Unsicherheit über das Gesetz Wirksamkeit würden Sie
denke, dass Restaurants befinden sich in die Arme. Sie waren. Der Staat New York
Gaststättenverband verklagt New York City im Jahr 2007. Sie verloren, appelliert
und wieder verloren.

Der Grund für die Niederlage, angeführt von den Gerichten war, dass Essen und trinken
Zusammenhang mit Adipositas und dass Verbraucher ratlos über Kalorien sind
im Restaurant Essen. Entsendung Kalorien würden Verbraucher über aufzuklären.
Ihrer Meinung gesündere Alternativen zu werden, und sie würden lernen
"enthält ein geräucherter Truthahn-Sandwich bei Chili 930 Kalorien, mehr
als Rumpsteak [11-Unzen]... oder dass 2 Gelee gefüllt Krapfen auf
Dunkin ' Donuts haben weniger Kalorien als ein Sesam-Bagel mit Creme
Käse,"nach Second Circuit Court of Appeals Urteil.

Restaurant-Verbände kämpften fast verlorene Schlachten
überall forderte sie ein lokales Gesetz. Sehen die Schrift an der Wand,
Sie näherten sich Kongress erstellen eine nationale Norm nicht zu werden
durch ein Patchwork aus lokalen Anforderungen belastet. Das Restaurant National
Verein unterstützt in der Tat das Heimatrecht 2010.

Nicht genügend

Während Prominente Buchungen von Kalorien Diners aufklären würde und
vielleicht dienen als Katalysatoren für Restaurants, gesündere dienen Tarif, viele
Faktoren verschwören, um das Gesetz weniger wirksam, nach Yoni
Freedhoff, Gründer und ärztlicher Direktor der Ottawas bariatrische Medizin
Institut.

Freedhoff kritisiert zahlreiche Studien, die minimale Auswirkungen zeigten
Menü Etikettierung. Ein Problem ist, dass "Marketing Menüs Trümpfe", sagte er
Teilnehmer der Konferenz. So, während es wahr sein kann, dass Verbraucher mehr aßen
Kalorien bei U-Bahn nach dem Gesetz in New York City, war dies
Da U-Bahn einen New Deal für Fuß-langen Subs, länger als vorgestellt hatte
Das typische Sandwich.

An anderer Stelle, zeigte Freedhoff, dass Kalorien werden oft unterschätzt
um mehr als 18 Prozent. Aber letztlich, ob ein Nahrungsmitteleinzelteil
hat 100 oder 1.000 Kalorien bedeutet wenig, wenn Verbraucher nicht, dass die meisten wissen
Erwachsene benötigen nur etwa 2.000 Kalorien pro Tag.

"Kalorien verabscheut ein Vakuum", sagte er. "Wir müssen Menschen mit bieten
nicht nur Kalorien, sondern auch ein Verständnis der Energiebilanz."

Es werden auf jeden Fall ein harter Kampf, aber zumindest wir werde alle paar Kalorien verbrennen.

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Christopher Wanjek ist der Autor der Bücher "Bad Medicine" und "Essen bei der Arbeit." Seine Kolumne, schlechte Medizin erscheint regelmäßig auf LiveScience.