Wie Blueberry Pie Mädchens seltsame allergische Reaktion verursacht

Eine Mädchen in Kanada erlebt eine ungewöhnliche allergische Reaktion auf Blaubeerkuchen – sie war nicht allergisch gegen einen der Bestandteile der Torte, aber stattdessen reagierte auf antibiotische Rückstände in den Lebensmitteln, schlägt eine neue Studie.

Kurz nach dem Essen ein Stück Blaubeerkuchen, erlebt das Mädchen, Gesichtsrötung, Nesselsucht und abnormale Atmung. Sie wurde ins eine Notaufnahme gebracht und behandelt mit Medikamenten für allergische Reaktionen, einschließlich Adrenalin und erholt.

Ein Team von Ärzten untersucht dann, was das Mädchen Reaktion verursacht haben könnte. Obwohl der Patient allergisch auf Milch war, zeigte eine Analyse der Kuchen keine Milch enthielten. Ärzte durchgeführt auch Tests, um zu sehen, wenn das Mädchen allergisch auf andere Zutaten in den Kuchen war, wie Heidelbeeren, Eiern oder Nüssen, aber die Tests alle negativ kam. [8 seltsame Zeichen, dass Sie eine allergische Reaktion haben]

Weitere Analyse zeigte, dass die Torte enthalten Rückstände aus ein Antibiotikum. Die Ärzte getestet das Mädchen für eine Allergie gegen Streptomycin, ein Antibiotikum eingesetzt als Pestizid auf Obst. Und in der Tat, reagierte sie auf Streptomycin in der gleichen Weise, wie sie auf den Heidelbeerkuchen reagiert hatten.

Obwohl die Forscher nicht Zugriff auf genug vom Kuchen haben zu bestätigen, dass es speziell Streptomycin enthielt, die Ergebnisse der Studie legt nahe, dass das Mädchen allergische Reaktion durch Streptomycin-kontaminierten Blaubeeren, verursacht wurde, sagten die Forscher.

Allergische Reaktionen gegen Antibiotika in Lebensmitteln – wie Rindfleisch und Milch – sind selten, aber berichtet worden. Die neue Studie ist der erste, der eine allergische Reaktion auf Antibiotika in der Frucht zu verknüpfen, sagten die Forscher.

Die gewonnenen Erkenntnisse dienen als Erinnerung an Ärzte in Fällen von unerklärten allergische Reaktion. "Vergiss nicht, an Antibiotika denken", sagte Studie Forscher Dr. Anne Des Roches, einem Allergologen in CHU Sainte-Justine, ein Gesundheitszentrum mit der Universität von Montreal in Quebec angegliedert.

Allergische Reaktion auf Antibiotika in Lebensmitteln sind diagnostiziert, weil Ärzte eine Produkt-Bezeichnung für Antibiotika einfach überprüfen können; Sie sagte senden die Probe an spezielle Labors, eine Analyse durchzuführen, Des Roches.

"Dies ist eine sehr seltene allergische Reaktion", sagte Dr. James Sublett, President-elect der American College of Allergy, Asthma and Immunology, in einer Erklärung. "Dennoch ist es noch etwas brauche Allergologen zu beachten und die Notaufnahme müssen Personal möglicherweise kennen."

Einsatz von Antibiotika in der Landwirtschaft hat Kritik erhalten, weil er den Aufstieg der Antibiotika-Resistenz beitragen kann. Einige Länder haben die Verwendung von Antibiotika für den Anbau von Nahrungsmitteln verboten, aber die Praxis ist in den Vereinigten Staaten und Kanada erlaubt.

Vor kurzem fand der U.S. Food and Drug Administration Schritte, die helfen, die Verwendung bestimmter Antibiotika in der Tierhaltung auslaufen; die Drogen hatte verwendet, um Tiere schneller Gewichtszunahme helfen.

Strengere Richtlinien, antibiotische Kontaminanten in Lebensmitteln zu reduzieren werden nicht nur helfen, Antibiotika-Resistenz zu kämpfen, sondern können auch eine Verringerung der Art selten allergische Reaktion, die das Mädchen in der Studie erfahren, sagte der Forscher.

Die Studie erscheint in der September-Ausgabe der Zeitschrift Annals of Allergy, Asthma und Immunologie.

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