10 der besten High-End-Restaurants in Amsterdam

Vicky Hampton von Amsterdam Foodie nimmt die besten Restaurants der Stadt, ob Sie Lust auf traditionelle holländische Küche, mediterran, asiatisch – oder sogar baskische tapas




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Wie in unserem Amsterdam Stadtführer enthalten

La Oliva

La Oliva Konzept geht es um Pintxos y Vinos – baskische Tapas und Wein. Die Pintxos – die meisten davon eine Brot Basis plus Belag beinhalten – sind auf der Leiste gefüttert, so dass Gäste werfen Sie einen Blick, ihre Auswahl für das Personal geben und auf ihre ausgewählten Leckerbissen warten zu kommen. Die Weinkarte ist umfangreich und bietet einige hervorragende spanische Sorten. Für hungriger Gäste gibt es eine reguläre Speisekarte von Vorspeisen und Hauptgerichte mit einigen erstklassigen Zutaten typisch für Nord-Spanien und auch sehr lecker, wenn auch teuer, Pata Negra Schinken. Versuchen Sie, den Spieß gebratene Thunfisch mit schmelzend Frische Leberpastete und süß, Umami-schwere Verringerung der Sherry Pedro Ximénez.
• Egelantiersstraat 122-4, + 31 20 320 4316, laoliva.nl, Netz 20 €- 25€. Geöffnet Mo-Mi 17:00-22:00, Do-Sa Mittag-23:00, die Sonne mittags-22:00

Beddington der

Beddington es ist benannt nach britischen Küchenchef und Besitzer Jean Beddington, wer ihr erstes Restaurant in Amsterdam im Jahre 1983 eröffnet. Eine Kombination aus ihren Wurzeln Derbyshire, asiatischen Einflüssen vom Leben in Japan und modernen niederländischen Wendungen machen ihr Essen einige der stilvollsten und experimentell in Amsterdam. Denke gebratener Thunfisch Steak mit einer zingy Meerrettich, Wasabi und Soja-Mischung mit mellow süß Kartoffelpüree serviert. Das Restaurant selbst ist ruhig, trotz der vollen Blick in die Arbeitsküche, und es liegt versteckt auf einem grünen Seite Weg vom touristischen Trubel. Wie die meisten Restaurants, Top-Qualität es zieht mehr Business-Typen als Gastronomen, aber Beddington und ihr Team sind nie selbstgefällig, wenn es um Kreativität geht.
• Utrechtsedwarsstraat 141, + 31 20 620 7393, beddington.nl, drei Kurse €48, vier Kurse 55 €. Geöffnet Di-Sa ab 19:00, letzte Bestellung 21:30

De Kas

De Kas, Bedeutung Gewächshaus in Niederländisch, befindet sich in einem riesigen Gewächshaus: eine Hälfte für das Essen, die andere für den Anbau von Obst und Gemüse, die auf Ihrem Teller landen. Wenn Ihr Essen war nicht hier produziert, kommt er aus dem umliegenden Garten oder einem nahe gelegenen Bauernhof. Sie könnte essbar Begonie Blüten oder die Blätter der "Oyster-Anlage", der von seinem Namensvetter (seltsamerweise) schmeckt serviert werden. Während seinen Ruf bedeutet, dass De Kas eine kommerziellere fühlen als früher hat, ist das Essen zweifellos ausgezeichnet. Bio, gesund und mit dem Schwerpunkt auf frischen Produkten, dient es modernen europäischen Aromen mit Flair.
• Kamerlingh Onneslaan 3, + 31 20 462 4562, restaurantdekas.nl, 2-Gänge Mittagessen €37,50, dreigängiges Abendessen €49,50. Geöffnet Mo-Fr Mittag-14:00, 18:30-22:00, Sa 18:30-22:00

Restaurant Greetje

Niederländische Küche nicht den größten Ruf, Greetje nimmt altmodischen Klassiker und macht haben können – und sollten – sie in etwas das Land stolz sein. Brot wird mit Fleisch-meliert Gänsefett statt Butter serviert, und Kartoffeln sind die Kohlenhydrate der Wahl – in der Regel Kartoffelpüree mit Gemüse der Saison, ein typisch niederländisches Stamppotzu machen. Das einzige Element des Hauses, die Holländer nicht ist der Service. Weit weg von der Gleichgültigkeit begegnen Sie an anderer Stelle, hier die Bedienungen sind freundlich, aufmerksam und sehr gut informiert über die Speisekarte.
• Peperstraat 23-25, + 31 20 779 7450, restaurantgreetje.nl, Netz um €25. Geöffnet Di-Fr, so 18:00-22:00, Sa 18:00-23:00

VIS Aan de Schelde

Abseits der ausgetretenen Pfade ist dieser Fisch-Restaurant eine Amsterdam-Institution, trotz seiner Lage durch eine auswärtige Kreisverkehr nahe dem RAI Convention Centre. Liebhaber von Meeresfrüchten begeistern sich an frische Austern, Krebse, Steinbutt und Seeteufel. Den letzten Gerichte sind milchig Schellfisch und Jakobsmuscheln serviert mit knusprig gebratenen Pata Negra Schinken, schwarzer "Venus" Reis mit Tintenfisch und eine Meer-Verkostung, schaumigen Sauce gemacht. Die Atmosphäre ist ein wenig altmodisch und formal als Amsterdams in der Regel entspannt Restaurant-Szene, so dass es die Art von Ort, um Ihre Eltern zu nehmen. Es gibt eine umfangreiche Weinkarte mit einer Tendenz zu Flaschen, die mit den fantastischen Fischen gehen. Lohnt sich die extra-Meile für.
• Scheldeplein 4, + 31 20 675 1583, visaandeschelde.nl, Netz 29 €-€62, drei Kurse ab 38 Euro. Geöffnet Mo-Fr Mittag-14:30, 17:30-23:00, SA, so 17:30-23:00

Razmataz

Das Menü am Razmataz lehnt sich an französische und mediterrane Gerichte, und gibt es immer eine gute Auswahl an Specials auf der Tafel. Im Winter sind Sie bei herzhaften Lammschenkel, Filets von Rind und Magret de Canard suchen; erwarten Sie im Sommer niederländische Spargel mit neuen Kartoffeln, junge Erbsen in Salaten und duftende Erdbeeren in süßen "Suppe". Service ist freundlich, wenn auch ein wenig langsam, und das Publikum ist jung und vielfältig – ebenso wie der Westerpark Gebiet ist das Restaurant in. Razmataz ist nur ein paar Restaurants für Frühstück, Mittag- und Abendessen geöffnet, ganz zu schweigen von Kaffee am Morgen und nach dem Abendessen Getränke. Die Terrasse stellt auch sicher, dass es eine gesunde After-Work-Menge an sonnigen Abenden wird.
• Hugo de Grootplein 7, 9-11, + 31 20 486 8408, razmataz.nl, Netz um 20 €. Geöffnet Mo-Do 08:30-01:00, Fr 08:30-03:00, Sa 09:00-03:00, so 09:00-01:00

Bezirk V

Bezirk V kommt zur Geltung auf eines warmen Sommers am Abend, wenn die Terrasse die gesamte Südostecke von einem grünen Platz im Süden von De Pijp füllt. Es bietet ein einfaches drei-Gänge-Menü für unter 30 €, mit nur ein paar Auswahlmöglichkeiten für jeden Gang: Fleisch, Fisch oder vegetarisch. Das Essen ist großzügig und lecker, mit Neigung zum französischen Bistro-Gerichte. Den letzten Gerichte umfassen eine ganze pochierte Artischocke mit buttrig-Dressing, klassische Tatar und würzige Gazpacho mit Meeresfrüchten. Die Speisekarte wechselt alle zwei Wochen, so dass es die Art von Ort, den Sie immer wieder zurückkehren möchten. Es ist auch nah an De Pijp hippe Barszene – after-Dinner-Drinks sind von hier aus nur allzu leicht.
• Van der Helstplein 17, + 31 20 770 0884, district5.nl, Netz um €19, drei Kurse €29,50. Geöffnet Mo, Mi-So 18:00-22:30

Neuer König

Die Warteschlange wird regelmäßig aus der Tür dieser Mandarin Chinesisch Institution ausgeführt. Trotz der Veranstaltungsort Größe warten Gäste regelmäßig 45 Minuten auf einen Tisch. Aber die Portionen sind großzügig und Sie sind verpflichtet, mehr als man essen kann, bestellen, so dass Aufbau Appetit empfiehlt. Service kann sein schroff, und die Weinkarte wird nicht begeistern, aber das Essen ist das Warten lohnt sich. Neuer König Spezialität ist gebratene Ente: seine Haut ist so knackig, Sie konnte Ihre Finger darauf geschnitten, und es wird serviert mit Brühe mit einem Hauch von Anis. Die Dim Sum sind sehr zu empfehlen, obwohl einige beinhalten einer halbe Stunde warten. Auch versuchen Sie die Aubergine gefüllt mit pfeffrigen Schweinehackfleisch (aber Vorsicht vor den Chili-Kick).
• Zeedijk 115-117, + 31 20 625 2180, newking.nl, Netzspannung um 16 €. Geöffnet täglich 11:00-22:30

Nehmen Sie Thai

Kein Hauch von Bejeweled Elefanten oder Pailletten Kissen in dieser eleganten, minimalistischen Thai lokal. Das Dekor ist alle weißen Orchideen und gelassene neutrale Töne, während das Personal so elegant wie das Geschirr sind. Die Speisekarte umfasst Thai-Klassiker wie Fischfrikadellen duftend mit Kaffernlimettenblätter, mit prägnanten Liebe zum Detail präsentiert. Eine Spezialität des Hauses ist das Lamm Massaman: das Fleisch wurde in eine reiche, würzige, süchtig machendes Soße bis es auseinander fällt geschmort. Die Preise sind so freundlich, wie der Service, obwohl das Restaurant Utrechtsestraat Bestlage. Nur ein Steinwurf von bunten, Leuchtstoffröhren beleuchtet Touristenfallen der Rembrandtplein, nehmen Thai ist eine Oase der Eleganz und Ruhe.
• Utrechtsestraat 87, + 31 20 622 0577, takethai.com, Netz um 20 €. Geöffnet Mo, di 18:00-22:00, Mi-so mittags-15:00, 18:00-22:00

Blauw

Blauw ist auf den aufstrebenden Kleiman, und das Design – zwei Ebenen mit tiefergelegte Beleuchtung und Stimmung Dekor – gibt es die Kante gegenüber der traditionellen indonesischen Konkurrenz. Aber seine trendige Interieur und coole Publikum nicht ablenken von der Tatsache, dass das Essen exquisit. Bestellen Sie die Rijsttafel (wörtlich: Reistafel) und die Vorbereitungen für eine riesige Auswahl an mariniertem Fleisch, duftende Currys und knackigen Salaten. Spieße mit saftigen Hühner- und Rindfleisch sind mit süß noch salzig Saucen Satay und Melasse, pflanzliche Salate – Roh und gekocht – mit süßen, Chili, Essig Dressing und viel Koriander und Erdnüssen geworfen werden. Bereiten Sie sich danach aus der Tür gerollt werden.
• Amstelveenseweg 158-160, + 31 20 675 5000, restaurantblauw.nl, Netz um €25. Geöffnet Mo-Do 18:00-22:30, Fr 18:00-23:00, Sa 17:00-23:00, so 17:00-22:30

• Vicky Hampton ist die Amsterdam Foodie