FDA arbeiten, irreführenden Etiketten von Lebensmitteln zu ersetzen

NEW YORK – Die Gänge des amerikanischen Supermärkten können sein
verwirrende stellt in diesen Tagen, mit Dutzenden von Varianten von Getreide gefüttert,
Cracker, Chips und anderen Lebensmitteln, welche sich rühmen ihrer vermeintlichen vieler
Planungsarbeit — dieser Joghurt ist "fettarm", während das Getreide
"Herz gesund" und die Chips haben "0 Gramm Transfettsäuren."
Welche Ansprüche sind die gewissenhafte Esser zu Vertrauen und welche Lebensmittel sollten sie
Wählen Sie auf den Tisch legen?

Diese Frage ist schwieriger geworden und härter für Käufer
zu beantworten, als Gesundheitsprobleme im Zusammenhang mit ungesunder Ernährung, wie Herz-Kreislauferkrankungen
und Adipositas, mehr US-Bürger jedes Jahr beeinflussen. Inzwischen zeigen Studien, dass
Amerikaner wollen mehr und bessere Führung auf, was
Lebensmittel zu essen.

"Die Öffentlichkeit ist nachweislich verwirrt über was zu essen"
Marion Nestle, einer Ernährungsberaterin an der New York University, die kürzlich gab, sagte ein
Hier bei der New York Academy of Sciences über Ernährung und Lebensmittel Politik geredet.

Die steigende
Adipositas-Epidemie in den Vereinigten Staaten (mehr als 30 Prozent der Erwachsenen in den USA
sind jetzt fettleibig), kombiniert mit der Verbreitung von verschiedenen Kennzeichnung
Systeme und die Sorge um die potentiell irreführende Charakter einiger
Diese Regelungen veranlasste der U.S. Food and Drug Administration zur Durchführung einer
Überprüfung der sogenannten Front-of-Paket Kennzeichnung. Ziel ist es, kommen mit einem
Standard-Set von Vorschriften, die Regeln würden, was Hersteller behauptet können
auf diese Etiketten von Lebensmitteln machen.

"Wir hatten eine echte Verbreitung dieser aufgefallen
Front-of-Paket-Symbole, und bemerkte, dass es viele verschiedene
diejenigen,"sagte Siobhan DeLancey, ein FDA-Sprecher. "Und es nicht
jede Faustregel oder echte Konsistenz für die Verbraucher in der Lage zu sein scheinen
hängen Sie."

Die FDA und Ernährung Befürworter hoffen, dass der Beitrag zu beheben, wird
Diese Situation und den Verbrauchern ein einheitliches System von Etiketten sie können
verlassen Sie sich auf stellen Entscheidungen darüber, welche Lebensmittel sie kaufen.

"Die FDA nimmt einen guten, harten Blick auf die gesamte
Front-of-Paket Situation,"sagte Nestle.

Etiketten, Etiketten
überall

Forderungen wie "fettarm" und "hoch in
Fiber"beginnen nicht, zeigen sich sehr auf die Fronten von Lebensmittelverpackungen bis
um 1994, als die Nutrition Facts Panel für jedes Lebensmittelpaket erforderlich war,
nach den Bestimmungen des 1990 Ernährung Labeling and Education Act.

"Bis dahin sagte die FDA, dass gesundheitsbezogene Angaben Medikament
Ansprüche und Lebensmittel-Unternehmen tun musste, was Pharmaunternehmen haben: Sicherheit zu beweisen
und Wirksamkeit", sagte Nestle LiveScience.

Aber Hersteller geltend, da sie verpflichtet waren
setzen Sie potenziell negativen Nährwertangaben auf ihre Lebensmittel (z. B. die
Anzahl der Kalorien oder Gramm Fett), dürfen sie auch darauf hinweisen, ihre
des Produkts positive. Kongress stimmte zu und sagte die FDA gesundheitsbezogene Angaben zu ermöglichen
die durch eine angemessene Menge an Wissenschaft gesichert wurden, sagte Nestle. Danach
Front-of-Paket Ansprüche explodierte.

"Es gibt gesundheitsbezogene Angaben über alles," Nestle
sagte.

DeLancey sagte Kriterien müssen erfüllt sein, damit Lebensmittel zu Angaben tragen
wie "reich an Ballaststoffen" oder "wenig Salz"-Faser in der
Lebensmittel muss ab einem bestimmten Betrag und Salz unter einen bestimmten Betrag. Aber wenn
solche Ansprüche auf viel Frühstückskost aus Getreide und Snacks, die auch möglicherweise
hohen Anteil an Zucker oder Kalorien, kann das Ergebnis Verwirrung der Verbraucher und der Verbrauch sein
Lebensmittel, die eigentlich gesund sind, sagte Nestle.

"Die meisten Menschen bekommen ihre Ernährung
Informationen aus Essen Vermarkter und diese Information ist nicht gerade
unvoreingenommene,"sagte Nestle.

Studien scheinen zumindest teilweise wieder auf diese Sorgen zu machen. Die
FDA 2008 Gesundheit und Ernährung-Umfrage – eine zufällige Telefon-Umfrage von mehr als 2.500
Erwachsene aus allen 50 Bundesstaaten und dem District Of Columbia – angeschaut, wie
Amerikaner nutzen und Front-of-Paket Etiketten anzuzeigen. Festgestellt, dass mehr als die Hälfte
Lebensmittel-Etiketten zu lesen, wenn sie zunächst ein Paket abholen – steigt um 10 Prozent aus dem Jahr 2001.

Für Angaben wie "fettarm", "hoch
Fiber"und"frei von Cholesterin,"38 Prozent der Befragten sagte
Sie verwendet oft solche Ansprüche während 34 Prozent sagten, dass sie manchmal Taten. Die
Umfrage ergab, dass 41 Prozent der Befragten, dass Vertrauen alle oder die meisten der
Nährstoff behauptet wie "fettarm" oder "hohe Faser" sind
genau, während 56 Prozent, dass einige glauben oder keiner von ihnen korrekt sind,
Hinweis zu Verwirrung bei den Verbrauchern über welche Etiketten können sie Vertrauen.

Eine Online-Umfrage von 1.045 Erwachsene durch FoodMinds — ein Lebensmittel und
Ernährung Unternehmen — finden Verbraucher in den USA scheinen die Regierung helfen wollen klar
die Verwirrung. Ihre Umfrage, durchgeführt im Januar dieses Jahres ergab, dass 86
Prozent der Befragten waren an der Regierung Umsetzung Ziel interessiert.
Front-of-Paket Kennzeichnung, die highlights, Kalorien und vorteilhafte Nährstoffe in
ein Lebensmittel. Und 77 Prozent interessierten sich für Etiketten, die sie warnen würde wenn ein
Das Essen war kalorienreiche und Arm an Nährstoffen; 64 Prozent sagten, dass sie weniger essen würde
der hatte Stop oder Kauf eines Lebensmittels, das solche Warnung.

Intelligente Entscheidungen

Erreichte die Situation etwas eines Kopfes im September
des vergangenen Jahres schrieb die New York Times einen Artikel über Smart
Auswahl-Programm – eine freiwillige Kennzeichnung Programm von mehreren Unternehmen in
Zusammenarbeit – und wie das Etikett sollte, die Lebensmittel an, die waren
gesunde Entscheidungen zu treffen, die auf ein Feld von Fruit Loops, unter anderem landete
als gesunde Optionen.

Die Aufmerksamkeit gebracht Kennzeichnung durch diese und andere
Artikel, Beschwerden von Verbrauchern und Befürworter und die schiere Anzahl der
Kennzeichnung Systeme verwendeten veranlasste die FDA zu Abmahnungen zu versenden
Einige Hersteller im Oktober 2009 bat sie, überprüfen Sie ihre eigenen Etiketten für
Genauigkeit. Die FDA teilte auch den Unternehmen die FDA eine eigene anfangen würde
Überprüfung solcher Systeme. (Intelligente Entscheidungen wurde freiwillig ausgesetzt im Oktober
während die FDA-Bericht.)

"Wir nicht Fragen Sie jemanden, sie vom Markt zu nehmen, aber
Wir sagten: "Schau mal, du musst wollen einen Überblick über diese und stellen Sie sicher, dass sie wirklich sind
genau, "", sagte DeLancey.

Überprüfen Sie im Gange

Die FDA ist derzeit in der Mitte der Review-Prozess,
Das beinhaltet sowohl Blick auf bestehende und vorgeschlagenen Regelungen zur Kennzeichnung
Genauigkeit und die Durchführung von Befragungen von Verbrauchern um herauszufinden, was sie, von wollen
solche Systeme.

Der Schlüssel, um herauszufinden, ist DeLancey sagte LiveScience,
"was die Verbraucher wollen die nützlichsten finden und das ist eigentlich
werden um sie genaue Informationen zu geben."

Verschiedenen Kennzeichnung Systeme genutzt und vorgeschlagen worden: einige Liste
nur ein paar wichtige Punkte der Ernährung, wie Kalorien, begleitet durch ein Häkchen
Mark oder ein anderes Symbol; Einige sind eine verkürzte Version von der Nährwerte Etikett
zeigen, dass wesentliche Punkte, wie Kalorien, Fett, Zucker und Natrium; andere schließen
auf diese Informationen eine "Ampel" (etwas, das
betätigt wurde mit Erfolg im Vereinigten Königreich) von jedem Nährstoff,
gibt an, ob dieser Nährstoff im akzeptablen Bereich (grün) oder nicht
(rot).

Die U.S. Institute of Medicine (IOM) ist einige der Überprüfung
Diese Regelungen und keine Studien, die auf Lebensmitteletiketten zu sehen getan haben wie
präzise und informativ sind. Die IOM-Ausschuss fungiert als ein unparteiisches,
nicht-Regierungs-Quelle, die berät regelmäßig über die wissenschaftlichen Aspekte
in solchen Dingen. Die IOM ist geplant, um ihren Bericht noch in diesem Jahr abzuschließen.

Arbeiten mit Verbrauchern ist auch wichtig weil die FDA
um sicherzustellen, dass alle Systeme, die sie abholen oder Vorschriften, die sie gesetzt werden will
führen Sie in ein System, das Verbraucher wird tatsächlich verwenden, dass sie für verwenden können
schnelle Referenz und geben ihnen genauen Informationen.

"Wir suchen nach Wegen, um ihnen die Informationen geben,
ein leichter verdaulich"Format, sagte DeLancey.

DeLancey bemerkte ein Phänomen namens "abschneiden
Effekt"als eine Gegenleistung in einem beliebigen Schema: Kunden möglicherweise in Eile
Abendessen auf dem Tisch oder haben Kinder, die sie versuchen, ein Auge auf, und
"das hält Menschen aus umzudrehen und mit Blick auf die Nährwertangaben
Label." Also einfacher zu bedienende und genauer ein Schema ist, desto
wahrscheinlich ist es ein wahres Kommissionierung eine gesunde Ernährung-Option zur Folge haben.

DeLancey sagt, dass die FDA mit Branchen wie gesprochen hat
Nun, "und sie sind tatsächlich ziemlich unterstützend."

Das letzte Wort
Lebensmittel-Etiketten

Geplant sind die Verbraucherstudien, die die FDA durchführt
am Ende dieses Jahres oder Anfang nächsten beenden. Der nächste Schritt wird sein
die Informationen aus diesen und der IOM-Bericht verwenden, um einen Entwurf erarbeiten
Regelwerk, Front-of-Paket Kennzeichnung zu regieren, veröffentlicht die
Federal Register, und öffnen Sie dann das bis zu einem Zeitraum von öffentlichen Kommentar verfassen.
Einmal "materiellen" Anmerkungen (die berechtigten Stellen
Anregungen und Kritiken) angesprochen worden, die FDA verabschieden kann die
Verordnung.

Ob das Endergebnis eine Sonderregelung Kennzeichnung werden oder
eine Reihe von Verordnungen über genau das, was muss kann oder auf der Vorderseite eines Pakets
ist nicht noch entschieden.

"Wir haben noch nicht entschieden ob es geht um eine
Universal-symbol, denn wir können feststellen, dass bestimmte Produkte, die
eine andere Art von Symbol, wie Getränke im Vergleich zu traditionellen Speisen "
DeLancey sagte. "Aber es wird eine Reihe von Kriterien für die Verwendung."

Letztlich, egal welche Art von Kennzeichnung oder
Verordnungen werden eingerichtet, die Belastung der Kommissionierung einer besseren Ernährung liegt bei der
einzelne Verbraucher.

"Niemand kann Regeln, was die Menschen eigentlich essen, können Sie
Geben sie nur die Informationen, die genaue Informationen zu ihrem eigenen machen
Entscheidungen,"sagte DeLancey.

Fragt man Nestle, wie nicht sie jede Kennzeichnung von Lebensmitteln
Systeme, Feststellung, dass Junk-Food ist Junk-Food, egal welche Nährstoffe möglicherweise
hinzugefügt. Ihre Tipps für eine gesündere Ernährung sind: "Eat
weniger; bewegen Sie mehr; Essen Obst und
Gemüse; Essen Sie nicht zu viel Junk-Food; genießen."

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