Milch von Mittagessen in der Schule verboten werden sollte?

Eine nationale Gruppe von Ärzten hat die US-Regierung im Schulessen zu Milch aus dem Menü eine Petition.

Kuhmilch ist im Schulessen seit den Anfängen des Programms, noch bevor das Schulgesetz Mittagessen 1946 aufgenommen worden, in denen Kongress angegeben, dass Schulessen ernährungsphysiologisch ausgewogen sein müssen. Ein Kampf um ob Vollmilch oder fettarme Milch enthalten geführt wurde, beginnend im Jahr 1974 und in den 1980er Jahren, nach der Petition (PDF), mit der Forderung nach Milchprodukten Milchersatz zu erbringenden basierend auf diätetische Bedürfnisse in 2004 enthalten.

Das neueste Update (PDF), die in Kraft in diesem Monat hinausgeht, erfordert, dass nur fettfreie (aromatisiert oder unflavored) und fettarm (nur unflavored) Milch mit Mittagessen in der Schule serviert werden.

Wir haben alle mündlichen Verhandlung erwachsen, die Milch ist eine perfekte Nahrung, also warum eine nationale Gruppe von Ärzten gegen Milch für Kinder argumentiert?

Die Petition von Physicians Committee für Verantwortliche Medizin (PCRM) besagt, dass es wissenschaftlich erwiesen ist, dass Milch ist reich an tierischen Fetten, tierisches Eiweiß und Zucker (Laktose), so dass es eigentlich eher schädlich als hilfreich, um Knochen.

"Forschung zeigt auch, dass Kinder das Kalzium benötigen sie von Nichtmilchprodukten Quellen erhalten können", sagt die Petition "wie Bohnen, Tofu, Brokkoli, Grünkohl, Grünkohl, Brot, Müsli, und milchfreien, befestigte Getränke, ohne die Gesundheit Nachteile Milchkonsum zugeordnet." Die Petition empfiehlt Kalzium angereicherte Sojamilch und Reismilch als guter Ersatz für Milch trinken.

Die Petition argumentiert, dass "die Förderung der Milch Einnahme bei Kindern, in der Tat, die Förderung einer unwirksamen Placebos" feststellend, dass körperliche Betätigung möglichst viel haben oder größere Auswirkungen auf die Knochendichte als Verbrauch von Calcium. Darüber hinaus sagt PCRM, dass der hohe tierische Protein und Natrium-Gehalt an Milch "Laugen Kalzium aus den Knochen."

Ist Milch also schlecht für uns?

"Milch ist ein Lebensmittel wie andere", sagt Ernährung, Lebensmittel-Studien und Volksgesundheit Professor Marion Nestle, der New York University. "Es ist nicht vergiften; Es ist keine Diät wichtig. Ich kann mir zwingenden Grund nicht, es in Schulessen aufzunehmen, aber ich sehe auch keinen Grund, es erfordern. Milch hat nachweislich Nährstoffe. Andere Lebensmittel haben die gleichen Nährstoffe. Es ist nur ein Lebensmittel. Wie andere Lebensmittel, zuviel möglicherweise ein Problem,"erzählte Zeit.

Was ist mit Ersatz?

Eine neue Studie sagt, dass mögliche Sojamilch dazu führen, mehr Hohlräume als Kuhmilch dass kann. Die Studie von der University of Melbourne Dental School in Australien, gefunden, dass Bakterien im Mund weit verbreitet fünf-bis sechsmal mehr Säure produzieren, wenn sie ernähren sich von Soja-Milch, gegenüber Kuhmilch.

Wegen schweren Nahrungsmittelallergien wuchs zwei meiner Kinder vor allem auf angereicherte Reismilch, die mit allen Vitaminen und Mineralien (einschließlich Kalzium) von Kuhmilch angereichert ist. (Mein dritte Kind allergisch auf Reis, wie sich herausstellte, war aber Milchprodukte haben könnte, meine vierte war allergisch auf alles und musste Rezept Formel zu trinken, bis er drei Jahre alt war.) Es ist wichtig zu beachten, dass während der angereicherte Reismilch das Kalzium der Milch hat, es nicht fast den Proteingehalt.

Ich bin kein Ernährungsberater oder einen Kinderarzt, ich bin nur eine Mutter. Aber im folgenden Vergleiche ich die angereicherte Reismilch meine Kinder tranken (unflavored Rice Dream), die führende Marke von unflavored Sojamilch (Seide) und 1 % fettarme Milch.

Alle sind in der gleichen Größenordnung der Kalorien, die übrigens die gleiche wie bei Coca-Cola (8 Unzen von Koks hat 100 Kalorien). Die Kuhmilch hat mehr gesättigte Fettsäuren (obwohl Magermilch 0 Gramm hätte). Die Soja-Milch hat weniger Gramm Zucker, und die wenigsten Kalorien. Die Reismilch hat die höchste Kalorien und Zucker bei weitem zählen und fast kein Protein. Es war noch eine gute Wahl, wenn meine Zwillingstöchter jünger waren, weil sie das Kalzium benötigt und allergisch auf Milchprodukte, Soja und hohen Kalzium-Gemüse. Keines dieser Elemente sollte als Ersatz für Säuglingsnahrung verwendet werden.

Die lustige Sache über dieses Drama ist, dass jedes Kind so unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse. Das Verbot der Vollmilch ist irgendwie schade für mich, da meine beiden älteren Töchter medizinisch untergewichtig als sind. Sie profitieren tatsächlich von der erhöhten Kalorien- und Fettgehalt der Milch. Wenn Sie denken über einen Umstieg zu Hause zu einem Molkereien Ersatz, müssen Sie Ernährung Gesamtbild Ihres Kindes berücksichtigen. Persönlich habe ich zwei Kinder auf vollfetter Milch (und pro mein Kinderarzt Empfehlung, Milch-Shakes Sahne Inbetriebnahme), ein Kind auf Magermilch und einem Kind auf Soja-Milch. Alle vier von meinen Kindern auch viel Wasser trinken, viel Bewegung zu bekommen und eine abwechslungsreiche Ernährung, Essen, so dass ich nicht glaube, ich werde die PCRM Empfehlungen zu viel Schweiß.

Ich erkenne natürlich, dass die meisten Kinder in diesem Land nicht untergewichtig sind. In der Tat ist 1 in 3 U.S. Kids und Teens übergewichtig oder fettleibig, zwar irgendwie bezweifle ich, dass fettarme Milch die Ursache dafür ist. Egal, denke ich, es ist gut, den Status Quo zu hinterfragen, vor allem, wenn der Status Quo Millionen von Dollar an Werbung beinhaltet. Angesichts der Tatsache, dass die US Milchindustrie ein $ 140 Milliarden-Geschäft ist, wird ich irgendwie Zweifel der USDA Kuhmilch aus Schule Mittagsmenüs zu nehmen. Als Eltern ist es klug, um die Frage, was wir unseren Kindern einziehen.

Das US Department of Agriculture, das die Schule Mittagessen Anforderungen überwacht, sagt die Petition erhalten hat und prüft es.

(Bildnachweis: iStockphoto)

(via: Zeit)