3 Mahlzeiten? Menschen Essen nicht wie die App verrät

Die Idee, dass Menschen essen, Frühstück, Mittag- und Abendessen (und vielleicht einen Snack oder zwei) entpuppt sich als eine völlig unrealistische Vorstellung von Menschen wie Essen.

Eine neue Studie, die eine Smartphone-app verwendet um jeden Bissen Leute aufzuspüren, aß stellt fest, dass die durchschnittliche Person eine Grazer ist. Menschen Essen nicht drei oder vier Mal am Tag; Sie snack aller Zeiten.

"[Es ist] nicht nur, dass Menschen nicht drei Mahlzeiten pro Tag essen. Sie Essen auch sehr zufällige Items und beliebige Kombinationen der Elemente,"studieren Forscher Satchidananda Panda, eine Adipositas-Forscher am Salk Institute regulatorischen Biology Laboratory in Kalifornien, sagte Live Science. "Zum Beispiel mix [a] Sahne-Käse-Cheeto Sandwich [oder] Reis mit würzigen Trail knusprig. Menschen sind sehr kreativ." [9 Snacks: gesund oder nicht?]

Den ganzen Tag über Esser

Menschen Essen auch über einen längeren Zeitraum ihre wachen Stunden. Die durchschnittliche Zeit zwischen dem ersten Bissen von Frühstück und Abendessen (ein Abendsnack oder Drink an der Bar) der letzte Biss wurde 14 Stunden und 45 Minuten, Panda und seinem Teambericht heute in der Fachzeitschrift Cell Metabolism (Sept. 24).

Vielversprechende Neuigkeiten deshalb, weil es eine einfache Möglichkeit, Gewicht und Gesundheit zu verbessern empfiehlt – Menschen könnten ihre Nahrungsaufnahme auf ein kleineres Fenster zu begrenzen, sagte Panda. Zuvor studierte er und sein Team Tiere Essgewohnheiten. Sie fanden, dass Labortiere, die Zugang zu Nahrungsmitteln für nur 8 bis 12 Stunden pro Tag schlanker waren und gesünder Herzfunktion, Funktion der Leber und Cholesterinwerte als Tiere erlaubt, wann immer sie rund um die Uhr gerne zu essen.

Andere Forscher gesagt hatte, dass diese Feststellungen nicht wahrscheinlich für den Menschen gelten, basierend auf der Idee, dass Menschen innerhalb eines Zeitraums von weniger als 12 Stunden vor allem drei Mahlzeiten essen, sagte Panda. Aber "eigentlich gab es nicht viel gesammelten Beweise-gesteuerte Weise auf frei lebende Menschen in freilebenden Bedingungen" um diese Idee zu unterstützen, sagte er.

Für Menschen, die für fast 15 Stunden täglich essen, sagte Essen, weniger Arbeitsstunden pro Tag zu begrenzen potenziell "eine sehr einfache Eingriffe," Panda.

Eine app für Lebensmittel

Die meisten Studien der Verzehr von Lebensmitteln auf Ernährungstagebuch Berichte, sondern Menschen nicht unbedingt jeden Bissen, den sie verbrauchen in solchen Tagebüchern aufzuzeichnen. Panda und sein Team wollten über jede einzelne Pommes-frites gestohlen von jemand anderem Platte wissen. So entwickelten sie eine Smartphone-app (jetzt verfügbar für jedermann zum download), die ein bisschen wie die Snapchat von Lebensmitteln arbeitet.

156 Personen in der Studie wurden angewiesen, alles fotografieren sie gegessen oder getrunken vor konsumieren. Die Bilder wurden sofort an einen zentralen Server geschickt, um die Daten zu sammeln, aber die Fotos wurden von den Benutzern Telefonen, auch automatisch gelöscht, damit sie keine visuelle Aufzeichnung, die sie ändern ihre Essgewohnheiten auslösen könnten.

Die Forscher gearbeitet, um ihre app "lächerlich einfach" zu bedienen, und Erwerbstätige Push-Benachrichtigungen, Leute, Fotos fangen halten zu erinnern. Essen Berichterstattung wurde zur zweiten Natur für die Teilnehmer der Studie, die Forscher fanden. Die Wissenschaftler schätzt, dass die Menschen vergessen haben, machen Sie Fotos von was sie nur 10 Prozent der Zeit aßen.

Die Fotos zeigten keine Standardmuster von Frühstück, Mittagessen und Abendessen. Stattdessen hatte, "Essen Veranstaltungen" Menschen (alles andere vom Snack für eine volle Mahlzeit), die reichten in der Anzahl von drei bis 10 täglich im Durchschnitt.

Die Teilnehmer verbraucht weniger als 25 Prozent ihrer täglichen Kalorien vor Mittag und 37,5 Prozent ihrer Kalorien nach 18:00 Ca. 12,2 Prozent der Kalorien verbraucht wurden nach 21:00

Weniger als 10 Prozent der Menschen eingeschränkt, ihre Ernährung, ein Zeitfenster von 12 Stunden oder weniger.

Menschen auch nur ein wenig zu viel gegessen, sagte der Forscher. Im Durchschnitt verbraucht der Teilnehmer 1.947 Kalorien pro Tag, etwa 23 Prozent mehr Kalorien als die geschätzte durchschnittliche Menge benötigt, um ihr Gewicht zu halten.

Das Essen-Fenster schließen

Als nächstes fragte die Forscher acht übergewichtig aber ansonsten gesunden Teilnehmer zur Teilnahme an einer experimentellen Nutzung der app. Diese Menschen wurden aufgefordert, wählen Sie eine Strecke von 10 bis 12 Stunden des Tages und ihre gesamte Kalorienzufuhr auf gerade diese Strecke zu beschränken. Sie erfuhren auch die Strecke sieben Tage die Woche konsistent zu halten. (In der ersten Studie frühstückten Menschen oft eine Stunde oder mehr später am Wochenende als sie an Wochentagen Taten, und Dinnertimes waren weit mehr unberechenbar, potenziell schafft eine Art "metabolische Jetlag.")

Nach 16 Wochen das, werden diese Teilnehmer verloren durchschnittlich 7,2 Pfund (3,27 Kilogramm) und berichtet sie waren besser schlafen und mehr Energie. Eine Analyse ihrer Ernährung gefunden, dass sie ihre Kalorienzufuhr um etwa 20 Prozent gesenkt hatte.

Ein Grund für diese Kalorien schneiden gewesen sein, dass Menschen neigen dazu, an bestimmten Konsummuster zu halten, sagte Panda. Es überrascht nicht, fanden die Forscher, dass Alkoholkonsum in den Abendstunden, Gipfel, während Kaffee und Milch Getränke von morgen sind. (Für das Protokoll, Gemüse sind ein Abend-essen, aber Leute kommen in die Schokolade ab ca. 10:00)

Wenn Leute beschließen, ihr Essverhalten zu einem 10 - 12 Stunden-Fenster zu begrenzen, kann das Timing des Fensters bestimmen, welche Nahrungsmittel sie ausgeschnitten, Panda, sagte. Zum Beispiel könnte eine frühere Fenster weniger Alkohol zu trinken.

Es kann jedoch die Geschichte mehr als eine einfache Verbindung zwischen Gewichtsverlust und Essen in einem kürzeren Zeitraum. Möglicherweise nicht so gesund wie abschneiden Essen früher abends, kurz vor dem Schlafengehen essen. Während des Fastens über Nacht, der Körper verbrennt durch seine leicht zugänglichen Kohlenhydrat behält sich zuerst, und dann wendet sich Fett zur Energiegewinnung, Panda, sagte. Und Ernährung und zirkadianen Rhythmus sind eng miteinander verbunden.

"Der circadiane Uhr modulieren kann Stoffwechsel und Verzehr von Lebensmitteln beeinflussen wiederum die Uhr", sagte Nelson Chong, Senior Lecturer in Pharmakologie an der University of Westminster in London, die nicht an der Forschung beteiligt war.

"Wir haben entwickelt, um tagsüber zu essen," sagte er. "Wenn Sie spät in der Nacht Essen, die Gene, die gibt es, richtig zu verarbeiten, die Fette und Zucker sind nicht auf dem optimalen Niveau [aktiviert]." [5 Dinge, die Sie, Schlaf kennen müssen]

Rechnet man die Ergebnisse aus acht Personen, die 70 Prozent der erwachsenen Amerikaner, die übergewichtig oder fettleibig sind nicht möglich ist, warnte Panda. Aber die app jetzt in aktualisierter Form für iPhone und Android-Nutzer verfügbar ist, und es jetzt Feedback des Benutzers Diät gibt. Die Forscher erhoffen sich die Studie auf breitere Bevölkerungsschichten, erweitern Panda sagte, spricht von einer Adipositas-Konferenz in der Schweiz.

Forscher auf der Konferenz auch bei der Replikation der Studie in Europa, Indien und Japan interessiert waren, sagte er.

"Lifestyle ist eine Kombination von dem, was wir tun, und wenn wir es tun", sagte Panda. "Und wenn es ums Essen geht, gab es eine Menge Forschung getan, um zu überwachen, was die Menschen essen, und es gibt auch Vorschläge, was sie nicht essen sollten. Aber geht es um Timing, wir noch nicht herausfinden, diesen Aspekt des Lebens."

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