9 Hacks dafür gesünder Urlaub Cookies

' Tis die Jahreszeit für Urlaub Cookies gebacken oder gekauft werden – wenn Dosen von selbstgemachten oder gekauften Süßigkeiten bei Cookie-Swaps ausgetauscht werden, als Geschenke gegeben sind und am Arbeitsplatz erscheinen, verführerische Menschen mit ganzen Monat lang behandelt.

Aber Vorsicht Diät. Wenn eine riesige Palette von Urlaub Cookies auf dem Display ist, sagte Menschen nicht nur ein Cookie und bin zufrieden, Libby Mills, eine Ernährung und Kochen Trainer in Philadelphia und Sprecherin für die Akademie für Ernährung und Diätetik. "Wenn mehr als eine Art vorhanden ist, Menschen eher geneigt, ein jeder versuchen," sagte sie.

Diese zusätzlichen Kalorien können, zu viele, zu einer Zeit summieren, wenn Menschen bereits häufig rund um Essen und trinken, feiern Mühlen sagte.

Dies ist ein guter Grund, über die Größe der Cookie intelligent zu sein, die Sie essen oder Backen und mit einem kleineren Keks-Stick sagte Sara Haas, ein Ernährungsberater und Koch in Chicago und Sprecherin für die Akademie für Ernährung und Diätetik. "Mäßigung ist die Sache, die Menschen rund um den Urlaub vergessen", sagte sie.

Weitere Ergänzungen, die ein Cookie vorhanden ist — wie Schokolade-Chips, Nüssen, Früchten, Toffee-Stücken und Sahnehäubchen – desto mehr Kalorien enthält, sagte Haas. Ein Kalorien-freundliche Cookie tendenziell klarer, wie z. B. ein Ingwer Kinderspiel oder ein Baiser, sagte sie.

Es gibt Möglichkeiten, Urlaub Cookies nur ein bisschen gesünder zu machen. Einige Leute möglicherweise zögerlich zunächst, ihre traditionellen Feiertag-Plätzchen-Rezepte zu ändern, weil sie sind gekommen, zu Vertrauen und genießen die Leckereien probieren und möchte nicht durcheinander mit eine gute Sache, sagte Haas. Aber andere vielleicht bereit sein, experimentieren Sie ein wenig zu erhellen ihre Cookies oder kleinere Optimierungen mit ihnen zu machen, solange sie noch gut schmecken, sagte sie.

Hier sind neun Ideen für Urlaub Cookies ein wenig gesünder zu machen, ohne dabei an Geschmack oder als Cookies unkenntlich zu machen.

Schalten Sie das Mehl.

Machen Cookies mit Vollkornmehl anstelle von Mehl (weiß) kann den Fasergehalt des Cookies um das Vierfache, über verbessern Mühlen sagte.

Aber dieser Schalter wird auch das Cookie Dichter zu machen und ihm einen leicht nussigen Geschmack, stellte sie fest. So fühlt sich mit allen Vollkornmehl zu extrem, Menschen mit einem halben Vollkorn und halbe Allzweck-Mehl-Kombination in ihren Rezepten gehen können. Dies gibt die Cookies eine gesündere Ernährung Profil, aber hält sie näher zu ihren ursprünglichen Geschmack, sagte Mills.

Speichert auch tragen können "fein gemahlen Vollkorn Mehl," die das Look And Feel der Allzweck-Mehl, aber gesünder und kann verwendet werden, anstelle es in Plätzchen-Rezepte, sagte sie. [Urlaub trinken: wie 8 gemeinsame Medikamente mit Alkohol interagieren]

Steigern Sie Ernährung.

Einige der Allzweck-Mehl in einem Rezept mit Hafermehl ersetzen – mithilfe von ein Viertel bis eine halbe Tasse davon – um ein Cookie lö € gslichen Ballaststoffen Inhalte zu fördern, sagte Mills.

Für eine Extraportion Gesundheit empfohlen sie auch Zugabe von 2 bis 4 Esslöffel Leinsamen Mahlzeit Boden-Up (auch als Leinsamen Mehl verkauft) zu den trockenen Zutaten. Neben seinen nussigen Geschmack enthält Flachs vorteilhafte Omega-3-Fettsäuren, die Verringerung der Entzündung. Flachs geht auch in Obst Fingerabdruck Cookies und Gewürz Cookies, wie Melasse oder Lebkuchen, sagte Mills Leben Wissenschaft.

Basteln mit einem Rezept Zutaten immer möglicherweise nicht erfolgreich beim Backen von Kuchen und Brot, aber Cookies sind sehr nachsichtig, Mühlen, sagte. In einem Cookie Rezept kann das Salz reduziert werden auf ein Minimum von einem halben Teelöffel Natrium reduzieren und trotzdem eine Aroma-Erweiterung.

Schneiden Sie etwas Zucker.

Einige Urlaub Cookies übersättigend süß sein können, sagte Haas. Aber Menschen ein Viertel bis ein Drittel weniger Zucker verwenden, als in einem Rezept gefordert, ohne zu viel Unterschied merken, sagte sie.

Sie ermunterte Bäcker mithilfe ein Viertel weniger Zucker, die Haas sagte starten wird nicht mit Zohan an die Krume, Textur oder Bräunung der ein Cookie. Wenn Sie ein Drittel weniger Zucker verwenden, möglicherweise einige Geschmack Unterschiede bemerkbar, und Menschen können ein Zuckerersatz verwenden möchten, die zum Backen einige der süße dafür geeignet ist, sagte Haas.

Eine weitere Möglichkeit, süße und Kalorien zu reduzieren ist zu nieseln Sahnehäubchen auf Cookies statt verbreiten sie auf dick, sagte Haas. Und Gewürzen wie Zimt und Muskat auch süße hervorrufen können ohne Zugabe von Zucker, sagte sie. [5 Experten-Antwort: Warum zuviel Zucker schlecht für Sie ist?]

Etwas Fett zu tauschen.

Bis zur Hälfte der Butter oder Verkürzung in ein Cookie Rezept mit Obst oder Gemüse-Püree ersetzt werden kann, sagte Mills. Fruchtpürees, die gut funktionieren sind Apfelmus oder Birnen, Pflaumen oder Kürbis-Püree, während pürierten Zucchini oder Rüben gute Entscheidungen unter Gemüse sind.

Neben dem Hinzufügen von Geschmack, mit Obst oder Gemüse ändert das Cookie Textur, so dass es viel dichtere und was in dem Cookie statt einen knusprigen einem, Mühlen, sagte.

Eine weitere Option ist, schneiden Sie die Butter in einem Rezept von bis zu Hälfte und machen den Unterschied mit einem nonflavored Öl, wie Raps, Soja, Traubenkern- oder Avocado-Öl, sagte Mills. Sie bemerkte, dass sie diesen Ansatz für Erdnussbutter-Plätzchen nicht raten würde.

Wenn diese Methode zur Reduzierung von Fett in einem Cookie verwendet wird, jedoch der Teig nicht ausbreiten könnte, so viel während des Backens, wie es wäre, wenn er die volle Menge an Fett, enthielt Mühlen. Sie schlug vor, dass Bäcker möglicherweise die Cookies in Kreise drücken bevor man sie in den Ofen.

Machen Sie kleinere Kekse.

Cookies verwendet, um klein zu sein, aber jetzt sie in der Größe wachsen damit Menschen das Gefühl einer normalen Portion verzerrt ist, sagte Haas. Beim eigenen Urlaub Cookies backen, hält sie sie klein. "Es ist eine schöne Möglichkeit, einen normalen Cookie-Teil in Erinnerung rufen, und dann können Leute versuchen, viele verschiedene Arten von ihnen," Haas sagte Leben Wissenschaft.

Dunklen Schokolade zu verwenden.

Anstelle von Milch-Schokolade-Chips, tauschen sie für dunkle Schokolade, der einen intensiveren Geschmack hat Mühlen vorgeschlagen. Schneiden oder Rasieren Stücke dunkle Schokolade aus einer Bar mit 70 bis 80 ProzentKakao oder Kakao (die Bezeichnung kann den Prozentsatz als Kakao oder Kakao auflisten) [1] weitere gesundheitsfördernde Antioxidantien als ein Paket von Vollmilch-Schokolade-Chips können anbieten kann, sagte sie.

Schneiden Sie einige Zutaten.

Um die Kalorien zu reduzieren, können Menschen Hälfte Rosinen, die in einem Rezept gefragt sind Mühlen sagte. Und auch wenn Muttern oft gesunde Fette enthalten, sie können ein Cookie-Teig ganz ausgelassen oder in viel kleineren Mengen verwendet, um einen nussigen Geschmack zu erreichen sie sagte. [13 Küche-Änderungen, die Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren]

Nüssen und getrockneten Früchten von Plätzchen-Rezepte weggelassen, sagte Aromen erhöht werden können, indem man ein paar Tropfen orange oder Mandel-Extrakt, Mills.

Erstellen Sie DIY Obst Füllungen.

Obwohl es viele All-Obst oder zuckerarme Obst Füllungen in Supermärkten verkauft gibt, sagte ist nicht so schwer, um Ihren eigenen, Haas. Kaufen Sie gefrorene Himbeeren oder getrocknete Aprikosen, z. B. und köcheln lassen Sie die Frucht auf dem Herd mit Wasser und etwas Zucker, sagte sie. Fingerabdruck oder Halbmond Cookies diese Füllungen hinzufügen.

Basteln Sie mit Toppings.

Weil Menschen "" Cookies mit ihren Augen Schlemmen bevor sie sogar Essen sie, Mühlen vorgeschlagenen leicht Bürsten die Spitzen der Cookies mit ein wenig Wasser (oder mit einer Sprühflasche) und eine kleine Menge von regelmäßigen oder farbigen Zucker obenauf streuen. "Wenn Menschen visuell sehen, den Zucker, und es ist das erste Gefühl, das ihre Zunge trifft, sie können nicht feststellen, wenn der Rest des Cookies nicht so süß ist," sagte sie. [7 Urlaub Stress Busters]

Machen Sie eine dünnere Vereisung, die näher an einer Shell-Beschichtung, schlug Mühlen ein wenig Flüssigkeit, wie Orangensaft, mit Puderzucker mischen und beträufeln die Mischung an der Spitze.

Einige dieser Vorschläge nach dürfte nicht dramatisch ändern, Geschmack, Textur oder Sympathie, eines Cookies Mühlen sagte. Ihr Urlaub-Cookies werden immer noch sehr lecker und nicht Kohlestücke, sagte sie.

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