Die Wahrheit über gelben Farbstoff Nr. 5

Unbegründete Gerüchte über künstliche Zusatzstoffe, die nicht sicher sind in der Regel harmlos, weil Verbraucher nicht sich selbst Schaden können durch die Senkung der eine Chemikalie, die Nährwert. Aber im Falle der synthetischen Lebensmittel Farbstoff Tartrazin, besser bekannt in den Vereinigten Staaten als Gelb Nr. 5 wurde ein Gerücht gefährlicher als das Additiv selbst. Verbraucher übersehen unterdessen ein weiterer, heimtückischer, mögliche Nebenwirkung der chemischen Industrie.

In den späten 1990er Jahren rasante Jugendliche wandte sich an eine koffeinhaltige Getränke leicht zu unterscheiden von der Kaffee der Generation ihrer Eltern: Mountain Dew. Diese Soda, die ein Koffein-Wallop halb wieder so potent wie Coke oder Pepsi verpackt, war spritzig, fruchtig, und am wichtigsten, Neongelb.

Das Gerücht, das Runde Mountain Dew wirbelte kam in verschiedenen Formen und Größen, aber das Ergebnis war immer das gleiche: Gelb Nr. 5, der verantwortlich für die Tau unnatürlichen Farbton, Farbstoff betroffenen Männer in einem schlechten Zustand. Einige behaupteten es geschrumpft oder Teile des männlichen Körpers geschrumpft, aber in den meisten Fällen hieß es, dass Tartrazin verwüstet, die Anzahl der Spermien des Mannes.

Zu der Zeit gab es keine wissenschaftlichen Beweise für die urbane Legende zu unterstützen, noch war es aus irgendeinem Grund den Mythos konzentriert sich also ausschließlich auf Gebirgstau — Tartrazin fanden sich in vergleichbaren Konzentrationen in Lebensmitteln und Getränken von Gurken bis hin zu Marshmallow Peeps, Makkaroni und Käse. Aber manche Leute schneiden zurück auf ihren Verbrauch des Soda jedenfalls besorgt über seine Wirkung auf ihre reproduktive Gesundheit.

Aber andere Querneigung auf die Gerüchte wahr: sie verdoppelt sich auf den Tau, dachte, es würde funktionieren, als Verhütungsmittel.

Es ist unmöglich zu sagen, ob überhaupt und wie viele, Paare ausschließlich auf Mountain Dew zur Empfängnisverhütung verlassen. Aber es war genug für ein Problem, dass das Wall Street Journal einen Artikel über sie, lief wie eine Reihe von Stadt und Universität Zeitungen. Dear Abby warnte sogar ihre Leserinnen und Leser auf der Soft-Drink zur Schwangerschaftsverhütung nicht angewiesen.

Noch heute finden Sie in Internetforen Gesundheit Abfragen über angebliche Spermizide Wirkung Mountain Dew.

Aber prophylaktische Eigenschaften sind nicht die einzigen Nebenwirkungen, die auf Tartrazin zugeschrieben worden sind. 1975 schlug Ben Feingold, der Chef Allergologe bei Kaiser Permanente Medical Center in San Francisco, die Idee, dass es und anderen synthetischen Lebensmittelfarben bei einigen Kindern Hyperaktivität verursachen könnte.

Seitdem Studien unterstützt und widerlegt diese Idee haben, aber Feingolds Hypothese gewonnen erneuerten Dampf im Jahr 2007, als eine groß angelegte Studie ergab, dass einige Kinder erhöhten Hyperaktivität, wenn gegeben, eine Mischung aus künstlichen Farben angezeigt.

Im Jahr 2010 räumte künstliche Lebensmittelfarben machte Schlagzeilen noch einmal, wenn ein internes Memo der US Food and Drug Administration ein, dass "für bestimmte anfällig für Kinder mit ADHS und andere Problemverhalten, die Daten deuten darauf hin, dass ihr Zustand durch Exposition gegenüber einer Reihe von Stoffen in Lebensmitteln, einschließlich, aber nicht beschränkt auf, künstliche Lebensmittelfarben verschärft werden kann." Sehr leicht beruhigend, sagte das Memo waren diese Effekte "durch eine einzigartige Intoleranz gegenüber diesen Substanzen und nicht zu einer inhärenten neurotoxischen Eigenschaften."

Tartrazin und andere künstliche Lebensmittelfarben verlangen heute eine besondere Warnung auf Lebensmittelverpackungen in der Europäischen Union verkauft. Keine solche Warnung Forderung besteht in den Vereinigten Staaten, obwohl Tartrazin (oder gelb Nr. 5) immer auf Zutaten Listen beim Einsatz in verpackten Lebensmitteln, wegen der geschätzten 1 in 10.000 Menschen, die allergische Reaktionen auf die chemische leiden identifiziert wird.

Die Sicherheit von Tartrazin für die allgemeine Bevölkerung von Kindern ist noch offen für Diskussion. Die meisten sind künstliche Lebensmittelfarben unberührt, aber scheint es zu verändern das Verhalten einiger, insbesondere diejenigen mit Hyperaktivität diagnostiziert.

Trübung des Problems ist die Tatsache, dass viele der Studien, die getan haben eine Mischung aus Lebensmittelfarben, getestet, so dass es schwierig ist, festzustellen, welche chemischen Verhalten, verändert, gäbe es einen Schuldigen. Noch um verwirrender zu machen, neigen Kinder, die empfindlich auf künstliche Lebensmittelfarben sind auch von anderen Lebensmitteln, wie Weizen und Milch betroffen sein.

Wenn Tartrazin Effekt auf Hyperaktivität ungelöst bleibt, zumindest ist es klar, dass es keine Auswirkungen auf Spermienzahl, richtig? Nicht ganz so schnell. Vor kurzem, zwei kleine Studien an Mäusen — aus Algerien in 2009 und einer aus Indien im Jahr 2010 – verknüpfte Tartrazin Aufnahme mit leicht verminderter Spermienproduktion. Es bleibt abzuwarten, ob diese Ergebnisse weitere Prüfung standhalten, oder für Menschen gelten.

Aber in der Zwischenzeit seine Sicherheit anzunehmen, dass Mountain Dew, und alles, was nicht ausdrücklich als ein Verhütungsmittel verkauft wird nicht Schwangerschaft verhindern.

Weitersagen: Tartrazin hat wenig oder gar keine Wirkung auf Spermien-Zahl, aber Verhalten bei prädisponierten Kindern beeinflussen kann.

Food Facts erkundet die seltsame Welt des Chemie- und Nährstoffe in unserer Nahrung, und erscheint auf MyHealthNewsDaily freitags. Folgen Sie MyHealthNewsDaily auf Twitter @MyHealth_MHND. Wir sind auch auf Facebook & Google +.

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