Junge Landwirte: Warum Landwirtschaft boomt

Lange Arbeitszeiten, intensive körperliche Arbeit, niedrige Löhne und Fuchs in den Hühnerstall: Wer würde heute ein Landwirt sein? Eine wachsende Zahl, so scheint es. Wir tritt eine schöne neue Welt der Drohne Traktoren und Designer Schaf

Auf der drei Grafschaften Show ist der Schur Wettbewerb in vollem Gange. Versteckt in einer Ecke des riesigen Showground in Malvern, Worcestershire, ist ein Schritt in die montierten sechs kleine Stände wie den Startboxen auf einer Pferderennbahn sind. Jeder hat eine Nummer, eine Kreide bis Name und eine elektrische Punkt die Wettbewerber ihre Scheren passen. Sechs Männer richten und auf das Signal jeweils öffnet das Tor, ein Schaf-Extrakte, dreht ihn auf den Rücken, Keile seinen Kopf zwischen ihre Schenkel, beugt sich über und beginnt, Scheren, Bauch zuerst. Die Mutterschafe scheinen nicht ganz zufrieden mit diesem Arrangement, ebenso wie das Publikum.

Jede Shearer versucht, entfernen das Vlies so schnell und sauber wie ein Trikot, keine Kerben oder Kürzungen und nicht länger als drei Minuten pro Schaf (der aktuellen britische Rekord liegt bei 30 Sekunden) abziehen. Die Zuschauer sehen sechs Zugpaare spindeldürren Beine gespreizt wie das falsche Ende einen Junggesellinnenabschied, während die Kommentatoren Stimme steigt und in einen nahtlosen Satz fällt: "und sie werden es hammer und Zange hier Damen und Herren Nummer fünf bereits in der ersten vorderen Schulter und Nummer vier der drehen, um nach unten zu kommen und das ist eine blaue Leicester über in Nummer sechs nutzlos Rasse kaufen sie morgens ausgelöscht durch den Abend und die Nummer drei der Schlieren weiter unten die letzte Seite leicht Homerun und wir habe den Mann von Mid-Wales aus der englischen Champion sieht aus wie Nummer drei erste, Ooooh Pech sein wird, er hat der eine echte Wriggler sie ist gegangen Halt, alle Michael Flatley auf ihn zu sehen, alles über Stepptanz zu schlagen, die statt Scham darüber ihn kostete, ein paar Sekunden und Nummer eins in für seine zweite Ewe sieht aus wie es geht, sehr dicht sein Weg hier..."

Die Stimme des Kommentars zurückweicht. Stehen Sie ein paar Zeilen entfernt in der New Holland, ein Junge von etwa drei löst sich von seinen Eltern und Rast in Richtung der Traktor-Anzeige. "Daddy! Daddy!", schreit er, Einhalt zu Gebieten am größten. "Ich will einer von denen zu kaufen!" Der Traktor Hinterräder sind fünfmal größer als er, aber sein Vater ist nicht an den Traktor suchen. Er ist der Star der Anordnung, den Mähdrescher sah. Es ist Hornet gelb und so groß wie Liverpool. Eins nach dem anderen Gruppen junger Landwirte trennen sich die Wege und kommen zu betrachten. Eines der Mähdrescher Cover hat, offenbart seine mechanische Innenleben offen. Unter ihm reden die Männer ehrfürchtig miteinander, als ob das Kombinat schiere Unendlichkeit irgendwie heilig macht.

Dieser Mähdrescher ist 25 Tonnen und kostet £383.000 ist offenbar die Standardgröße für Betriebe in den Cotswolds. New Holland und seinen Konkurrenten gerne kombiniert größer machen; Das einzige, was sie zu stoppen ist, dass die Straßen nicht bewältigen können. Es läuft auf Schienen wie ein Panzer und 1.000 Liter Kraftstoff zu einem Zeitpunkt nimmt. Es hat einen Kühlschrank, eine Kühlbox und ist ausgestattet mit einem GPS und Autopilot-System ermöglicht den Landwirt die Koordinaten, zeichnen das Feld, das, dem er arbeitet, lehnen Sie sich zurück und vergessen es. Das einzige, was, das er zu tun hat, ist die Kurven an der Spitze des Feldes; bei einigen Modellen müssen Sie nicht selbst zu tun. Einige Hersteller arbeiten bereits an Drohne kombiniert, unbemannte Maschinen, die programmiert werden können, um bei der Ernte auf eigene Faust zu bringen.

Die Lager sind am Westrand der Showground, Schafe, Rinder in einem anderen und Schweine in den letzten, jedes Tier seine Wartezeit angezeigt werden. Landwirtschaftlichen Familien sitzen auf Picknick Stühle neben ihren Tieren, Klatsch und teilen Lunchpakete. Viele der einzelnen Stifte sind mit Pflanzen und Rosetten verziert worden; die meisten haben Banner beschreiben die verschiedenen Rassequalitäten. Dexter Rinder werden z. B. Shetland-Ponys der Rinder Welt, kleine, Native, Hardy, Mehrzweck (Rindfleisch und Milchprodukte), ideale Mutterkuhhaltung und gute Erhaltung beweidet.

Meist, aber will niemand kleine. Sie wollen riesige. Der aktuelle Trend bei einigen Rassen ist für "Doppel-Bemuskelung" Bedeutung eines der Gene, die Regie Muskelwachstum unterdrückt wurde, so dass die Kühe zweimal die Muskelmasse von normalen Rindern. Das heißt, haben sie einen Arsch wie ein Airbus, große reiche Landschaften des Fleisches alle zitternde mit potenziellen Rump Steaks. Doppel-muskulösen Waden sind zu groß, natürlich geboren zu werden, so dass ihre Mütter Kaiserschnitte wiederholt haben müssen. Gerade die Kühe stehen hier vor den Wänden, sie sehen gleichzeitig lustig und traurig. Es gibt kein Geld in eine Kuh Gesicht, so dass sie verlassen haben, wie sie, geduldig und zart sind, dünn Kühe in animieren Fett eingewickelt. Etwas in ihren Augen sagt Ihnen, dass sie wissen, wie obszön sie aussehen, und haben nur es gut zur Geltung.

Abschnitt "Schafe" ist es die schiere Anzahl der Rassen, die auffällig ist – nicht nur die üblichen Texel und Suffolks, aber Tiere mit klangvollen Namen wie Badger-Gesicht Waliser Berge, rauen Fells, Gritstones und Lonks. Im Gegensatz zu Rindern es scheint die optimale Größe und Form für ein modernes Schaf ist eine schlecht gestaltete Couchtisch. Viele Generationen von sorgfältige Zucht gegangen in die Produktion etwas mit einem Rücken flach genug, ein Six-Pack, eine große rechteckige Rump, eine rechtwinklige Brust, vier wackeligen Beine und ein Gesicht wie ein nachträglicher Einfall auszugleichen.

Wieder zurück ins Sonnenlicht. Trotz der Reihen von Geschäften und Ständen hier – das Tesco Zelt, das Schwein & Pfeifen, die Land Rover Experience – bleibt die drei Grafschaften eine richtige altmodische Landwirtschaftsausstellung, wenn auch im großen Maßstab. Der Grund vorhanden ist, Landwirte zu zeigen, alles, was lonely Winter Arbeitsergebnisse, ein Bier und ein Schwätzchen zu haben oder vielleicht einen Ort der landwirtschaftlichen Speeddating organisieren können: Ihre Stier, meine Kuh, Rückseite der Schuppen in einer Woche. Umgebung Sekretärin Owen Paterson ist hier die Männer im Zelt NFU glad-handing und versucht, sich sachkundig zu Sauen. (Einen Monat später wird er von Elizabeth Truss ersetzt.) Gibt es eine Ausstellung und eine Ziege etwas, und wenn Sie eines der Kleider zum Verkauf, zu kaufen möchten dann beachten Sie, dass Oberbekleidung Trends in diesem Jahr mehr oder weniger das gleiche wie im letzten Jahr sind: fleece, Tweed, schlechtem Wetter, leicht fouler Wetter, noblen schlechtem Wetter, Kraft 12 und Neuheit Gummistiefel.

Neben der Scherer, reden sie nacheinander in der Young Farmers Zelt: Anfahrt in Landwirtschaft, Umgang mit widerspenstigen Eltern, wie Sie neue Mietverhältnisse. Es hat schon immer ein heißes Thema, aber nie mehr als jetzt. Vor einem Jahrzehnt konnte Sie nicht geben, eine Farm entfernt; Nun scheint es als ob Landwirtschaft ist was jeder will. Kurse an landwirtschaftlichen Fachschulen wurden aus Mangel an Studenten einmal geschlossen; Heute sind sie voll. Im Jahr 2001 gelangte Landwirtschaft seitlich durch den Ausbruch der Maul- und Klauenseuche, während die 6,5 m vor allem gesunde Tiere geschlachtet und 3.200 Bauern verließ die Branche waren. Die Zahlen sind nunmehr in die entgegengesetzte Richtung bewegen. Für jeden Mieter-Farm, die verfügbar ist, kann 60 Bewerbern oder mehr. Die Grundstückspreise steigen und Wettbewerb für ein Leben auf der Erde nie stärker.

Und es gibt eine weitere große Veränderung. Landwirtschaft ist weibliche drehen. Von den 2.500 Vollzeitstudenten an Harper Adams University in Shropshire sind zwei Drittel Frauen. Sie waren immer das Rückgrat der Landwirtschaft: unsichtbar innerhalb der Statistik, aber diejenigen, die das Geschäft flott, den kompletten Papierkram und die Show auf der Straße gehalten. Nun, wie Betriebe von Vater, Tochter oder von Mann Witwe passieren, sie sind steigen aus dem Schatten und in den Zahlen: 5.000 weniger Männer im Jahr 2012, 6.000 mehr Frauen. Das einzige Problem ist, dass es oft nirgends für diese neuen Bauern zu gehen.

Landwirtschaft stellt im Moment die ultimative Closed-Shop. Denn es dauert sehr lange und viel Geld aufzustellen wie ein Bauer – die Aktie kaufen, investieren Sie in die Maschinen, Aufbau der Herde, Deal mit Überschwemmungen oder Krankheit oder plötzliche Schalter in landwirtschaftlichen Ideologie – es passt eine familiäre Nachfolge. Wenn du gehst zu tun all die Arbeit all die Jahre, es liegt nahe, dass Sie die Ergebnisse an Ihre Kinder weitergeben möchten.

Derzeit das System soll Menschen ermutigen, weiterhin für Landwirtschaft, solange sind sie körperlich in der Lage, die teilweise weit in die 80er Jahre bedeutet. Das Durchschnittsalter der britischen Landwirten noch steigt (59 mit der letzten Schätzung) die in der Theorie macht eines jungen Landwirts etwas unter Bus-Pass. Auf Bauernhöfen, wo alle Generationen gut bekommen, ist das okay. Aber für viele Betriebe, die jüngere Menge Innovationen, während die älteren viele nicht wollen. Also entweder die jüngere Generation akzeptieren, dass sind nicht die Dinge zu ändern und an anderer Stelle einwirken lassen, oder sie bleiben wo sie sind, in eine ewige Stierkampf mit ihrem Vater gesperrt. Oder, in einigen Fällen ihres Großvaters. In keiner anderen Branche ist immer noch so, laufen, es sei denn, Sie die Monarchie zählen.

Wenn Sie plötzlich entscheiden, du hast eine Sache für Bio-Rindfleisch, gibt es drei Möglichkeiten, um sich eine Farm zu finden. Sie kaufen Ihren Weg in, oder verbringen Sie mehrere Jahre für eine andere Person vor dem Speichern genug, um einen Anteil an Ihr eigenes Getreide/Herde/Herde kaufen oder Sie beantragen eine schwindende Anzahl der Rat Farmen.

Des Rates Bauernhöfe sind eines der großen Geheimnisse Großbritanniens, vor einem Jahrhundert, als der Exodus einer großen Zahl von Arbeitnehmern in die Städte führte, auf dem Land zu bleiben zur Gründung von Kleinbetrieben soll Menschen ermutigen, gegründet.

Giles und Mary McQuiston haben die Pacht von einem Rat Bauernhof im nördlichen Herefordshire. Beide stammen aus landwirtschaftlichen Hintergrund, Giles in Nordirland und Mary in Wales, aber keiner war hoch der Familie Hackordnung zu erben. Jetzt machen in den 40ern und mit drei kleinen Kindern, sie eine lebendige Partnerschaft. Giles ist groß, gemessen und mit leiser Stimme, während Mary klein ist und feurig, huschen von einem stark, um ein anderes gedacht.

Er fasste den Entschluss, in der Landwirtschaft gehen, die McQuistons auf Herefordshire Grafschaftsrat einer Holding angewendet. Dazu mussten sie beweisen, dass sie fünf Jahre praktische Erfahrung, eine landwirtschaftliche Qualifizierung und £40.000 in Kapital oder als Lager hatten. Dann mussten sie zum Vorstellungsgespräch gehen. "Das erste Mal gingen wir, wir waren nicht verheiratet," sagt Maria. "Wir gesagt, wir waren verlobt, aber ich hatte keinen Ring bekam, so dass wir in die Stadt liefen, kaufte mir einen Ring aus Argos, und los gehts. Wie auch immer, wir ankamen und sie sagten: "Wir möchten Sie auf einen 10-minütigen Vortrag auf warum diese Farm möchten."

"Nun, wir waren beide verwendet, um Präsentationen zu tun, aber nicht nur wie Sie durch die Tür gehen. Gab es etwa sechs Ratsherren und Sachbearbeiter Notizen, und sie waren unsere Kontoauszüge durchblättern. Weil wir es so sehr wollte, war es ein unglaublich einschüchternd Verfahren. Giles steht auf, macht seine Rede, ein paar Fragen. "Und wir waren nicht erfolgreich." Sie gingen durch das gleiche Verfahren fünfmal mit Herefordshire und zweimal mit Powys. "Jedes Mal, wenn eine Farm kam, haben wir angewandt. "Wir waren hartnäckig – wir einfach immer weiter und auf."

Es dauerte fünf Jahre, bevor die McQuistons Cokesyeld Farm in der Nähe von Leominster erhielten. Sie begannen mit 65 Hektar, und vor 18 Monaten eine weitere 42 hinzugefügt. Das Problem ist, dass sie jetzt in eine Zwickmühle steckst. Nachdem er die letzten 10 Jahren Aufbau all die Dinge, die sie Bauern machen würde, habe sie nicht in der Lage, Geld zu sparen. "Als wir hierher kamen, haben nicht wir ein Schaf haben", sagt Mary. "Jetzt haben wir 350. Wir hatten 11 Kühe, jetzt haben wir 30. Und 600 Hühner. Wir haben keinen Hammer, Nagel, Hürde. 18 Monate lang gefüttert Giles die Schafe mit einer Schubkarre. Er würde das Essen darauf legen und über das Feld Rad. Wir haben jetzt eine Schickimicki-Maschine. Es hat Fortschritte gemacht, aber manchmal fühle ich mich, dass sie verzweifelt langsam ist."

Seit der McQuistons ist Vollzeit Landwirtschaft voll von gewalttätigen Hochs und Tiefs. Die Supermärkte weigern, sie betrachten, weil sie zu klein, und vor zwei Wochen ein Fuchs in die Henne läuft kam. "Er bekam 15 eine Nacht, aber er traumatisiert den Rest, so dass sie alle lustig geformten Eiablage." Unheilvoller, tauchte jemand vor kurzem an Wert Cokesyeld. Da Land in diesem fruchtbaren Stück England £12.000 abgerufen werden kann ist ein Hektar, Auspeitschung aus Rates Kleinbetrieben eine schnelle Möglichkeit für Räte, um Geld zu verdienen. Schottland, Kent, Sussex und Buckingham wurden bereits verkauft ihre Bestände, Somerset ist zwei Drittel loszuwerden und Gloucestershire verliert fast die Hälfte.

Sicherlich muss das Subventionssystem Dinge für sie erweichen? Immerhin ist dieser Ort – klein, Marginal, Unterstützung der nächsten Generation der Landwirte, billige Lebensmittel für alle – nicht genau die Art von Farm, die gemeinsame Agrarpolitik der EU schützen soll? Nicht wirklich. Wie die meisten Bauern die McQuistons sind mit Subventionen unbequem, aber gehen Sie das Geld nehmen. Sie erkennen, dass die GAP die guten Jungs einen schlechten Ruf, während der Arbeit als ein Leistungssystem für landwirtschaftliche inkompetenten gibt, aber wie der Markt funktioniert, es schwierig ist, ein Leben ohne sie zu treffen.

Obwohl es neigt dazu, die großen Agrarunternehmen, die Schlagzeilen machen, ist die Wahrheit, dass nur wenige Menschen von der Landwirtschaft reich werden. Sieben Zehntel von Großbritannien verwendet werden, für die Landwirtschaft, aber die Industrie beschäftigt weniger als eine halbe million Menschen, und im Jahr 2012 hatte eine beträchtliche Zahl – vor allem diejenigen in kleinen Betrieben – ein Nettoeinkommen von "less than zero". Außerdem, wie der McQuistons hinweisen, auch wenn Sie nicht das Geld nehmen, erhalten Sie noch die Bürokratie. Ein Gefühl für das System Besonderheit stammt aus der Offenbarung, dass Landwirte um die einheitliche Betriebsprämie erhalten, den Anspruch zu kaufen. So zahlen sie zwei Jahre im Wert von Subventionen und nach, dass sie es kostenlos bekommen. Das heißt, beginnen sie mit dem Kauf des Geldes.

"Vor zehn Jahren dachte ich, wir könnten die Welt verändern", sagt Maria. "Wir waren optimistisch, aber mein Gott, es ist viel schwieriger als ich dachte. Es ist Knochenarbeit. Es hat alle positiv sein, aber manchmal ist es nicht. Es ist blutig, hart an der Unterseite als erste Generation Landwirt ab. Sie müssen sich in der Landwirtschaft für eine lange Zeit und ich fühle mich einer Generation Opfer zugunsten der nächsten. "Wir haben nicht alles, unsere Kinder außer unserer Erfahrung zu geben."

Wandern rund um den Hof später, wir unterbrechen, indem die Lämmer Schuppen und beobachten die verwaiste Lämmer über die Heuballen Baumklettern. Die kleinste-winzig, kaum die Größe der Farm Katze – wankt und schüttelt. Er sieht so gerne mitmachen, aber er ist zu schwach, um dies zu tun. Die McQuistons haben Hand-Waisen, einen Nebenjob in einer Besetzung von Tausenden füttern. Giles sieht sich um. "Ich bin positiv", sagt er. "Wir werden durchkommen. Es könnte schwierig sein, aber zumindest wenn ich auf den Markt, ich habe nicht jemanden, der mir über die Schulter, erzählte mir, was ich kann und kann man nicht kaufen. "

Es gibt viele, die haben, aber. Wenn in Familienbetrieben etwas schief geht, sie sehr schief gehen: glotzenden Shakespeare Dramen gespielt im Hintergrund vor dem Fernseher in einem Haus voller Waffen. – Landwirtschaft ist nur geringfügig weniger macho als Hochseeangeln wozu des Arztes für etwas weniger als einen kaputten Rücken? – damit niemand gerne Schwächen wie Alter oder Schmerzen oder einfach müde Traurigkeit zuzulassen.

Tom Milsom (nicht sein richtiger Name) ist 35 und gesündere Dinge hatte, hätte inzwischen begonnen übernimmt von seinem Vater in der Familie Ackerland Bauernhof in Devon. Er ist mehr als kompetent – Abschluss in engineering, Jahre landwirtschaftliche Erfahrung, führt sein eigenes Unternehmen, stellt junge Landwirte UK- und EU-Ebene – aber stattdessen er werden wahrscheinlich am Ende Weg.

Zurück in den 1950er Jahren kaufte seinen Großeltern die Farm. Zu diesem Zeitpunkt war es ein 300 Hektar großen gemischten Unternehmen, aber bei seinen Großeltern geschieden wurde, sie teilten das Land zwischen den beiden Söhnen. Toms Vater habe der Acker- und das Bauernhaus, seinem Onkel bekam den Bestand. Da das Land, durch Einsatz anstatt Geographie, das bedeutete, dass Toms Vater steckte in einem Bauernhaus aufgeteilt war, umgeben von Feldern, die jetzt im Besitz von einem Bruder, den er nicht ertragen konnte.

Im Moment teilen Tom und seine Schwester das Bauernhaus. Sein Vater lebt im nahe gelegenen Dorf, aber läuft immer noch die Farm auf eigene Faust. Hilft Tom jemals sein Vater? "Nein, ich will nicht. Er läuft es, und wenn ich eingegriffen werden soll, werde ich in Schwierigkeiten sein. "Er mag etwas Hilfe, wenn er beschäftigt ist, aber ich nicht schnell bin freiwillig." Was ist das Problem? "Es ist weitgehend mit verschiedenen Ideen zu tun. Ich habe eine andere Perspektive, denn ich möchte für die Zukunft auf dem Bauernhof kommt er bis zum Ende seiner 40-jährigen Karriere, wobei er dies als eine Pensionskasse schaut." So will er sein Land an andere Landwirte zu lassen? "Ja." Und er will nicht zur hand es Sie? "Nein." Nicht wirklich-er plant nicht sterben, ich glaube nicht." Er lacht, obwohl es kein Lachen mit jeder Humor drin ist.

Sprechen Tom und sein Vater immer? "Nein." Wir sagen was wir haben, zu sagen, aber das absolute Minimum. Wir hätten lodernden Zeilen, aber ich weiß nicht – nur vermeiden, es. Es sieht vielleicht ein wenig seltsam, der Außenwelt, aber wir neigen dazu, sich gegenseitig nur Grunzen." Was ist mit seinem Onkel? "Wir gewöhnen, aber nicht mehr, also werde ich nicht meinen Atem zu verschwenden."

Welche Wirkung hat Leben in der Mitte alles, was diese Atmosphären haben? "Es ist unangenehm, manchmal wie ein Ball und Kette. Ich fühle mich nur von ihr. Aber dann ist es alles, was, die ich gekannt habe, so dass ich einfach weitermachen und tun das beste, was, die ich in der Hoffnung, dass eines Tages, die diese Dinge aussortiert werden können, die oder ich kann anfangen, obwohl ich warten einige Menschen sterben hätte, bevor das passiert." Also warten Sie Ihr Vater und Ihr Onkel zu sterben? "Ja." Wie alt sind sie? "Ende der 60er Jahre." So haben sie eine Weile noch gehen? "Ja." Aber es ist entweder das, oder sitzen in einem Raum zusammen zu sprechen, was ich sagen würde ist eher unwahrscheinlich. Es ist versucht worden. Gab es ein Treffen und eine hitzige Diskussion, und viele Briefe, die ein Vermögen Kosten ging hin und her. Und das war nur eine Frage."

Was hält ihn hier? "Ich glaube nicht, dass die Zeit Recht noch [gehen] ist. Wahrscheinlich fünf oder zehn Jahren dachte ich über nichts mehr als der Aufenthalt hier für immer; Jetzt möchte ich wirklich nicht an. Aber emotional das braucht Zeit. Ich kann nicht morgen Weg gehen. Oder ich könnte, aber es wäre sehr schwer. Vorerst kann ich sehr billig hier leben und es ist eine tolle Basis, viel Platz. "Wenn ich ganzen Tag unterwegs gewesen bin, ich wieder hierher kommen und den Sonnenuntergang über dieses Tal hinunter – kann man nicht schlagen." So ist es das Land, das Füllungsmaterial, anstatt die Menschen? "Ja, bin ich mit dem Land verbunden. Auf jeden Fall."

Chris North nahm einen anderen Weg. Jetzt 25, leitet er die Herde einen Milchviehbetrieb im nördlichen Herefordshire. Die Kühe sind nach modernen Standards, eine Mischung aus britischen friesische klein, Braunvieh und Jersey gezüchtet für die proteinreiche, qualitativ hochwertige Milch bei der Käseherstellung benötigt. Jeder gibt etwa 5.000 Liter pro Jahr, oder 23 Liter pro Tag – etwa die Hälfte, das Vieh in den großen Molkereien wäre voraussichtlich produzieren.

Chris bringt mich um den Melkstand, Dinge zu erklären, wie er geht: das System, die Routinen, die Zeichen der Zufriedenheit oder Stress. In zwei Stunden gibt es keine einzige Frage, die er nicht offen beantwortet und kenntnisreich. Er hat nicht versucht, mir etwas zu verkaufen; Er liebt seinen Job. Danach kehren wir zurück ins Büro. Draußen die letzten Kühe bewegen sich in die Stube und unter dem Klang der Milch in den Tank Rauschen sind Skizzen von Schwalbe Lied. Chris schaut Runde seines Reiches, die Wand voller Whiteboards Detaillierung Erträge und Dienstpläne, eine Kiste voll mit Wollmützen und einem Aktenschrank beschriftet "Kuh-Pässe". "Um eine gute Stockman zu sein, musst du ruhig sein. Wenn Sie Rauschen und gestresst sind, spüren die Kühe. Wenn Sie denken, nun, wenn es eine Stunde dauert es dauert eine Stunde, ich bin nicht gestört, sie glücklicher sind."

Seine Herkunft war nicht in der Landwirtschaft – sein Vater ist Pfarrer in Hereford – aber Chris wusste ab dem Alter von acht, die wollte er auf dem Bauernhof. Nicht nur die Farm, aber eines Tages haben einen Milchviehbetrieb. Warum? "Hierher, das Gefühl, einen Tag Arbeit, Sie Sie etwas erreicht haben. Sie blicken zurück und denke, ich habe die Kühe gemolken, ich habe getan. Und eine Menge von Arbeitsplätzen in diesen Tagen merkt man nicht das erreichen, tun Sie? Das große Bild sieht man nicht, es sei denn, Sie ziemlich hoch sind. Aber die Art, wie Landwirtschaft ist, Sie sehen das ganze. Und es ist genau so ein schönes Arbeitsumfeld, Sie erkennen nicht die Zeit ist vergangen. " Sogar im Januar, mit einem Sägen Wind auf der Rückseite des Halses? "Gut, gibt es immer zwei von euch drin, und eine Tasse Kaffee ist nicht weit entfernt."

Aber was ist mit Beziehungen? Haben Landwirte nicht immer mit den Landwirten zu sein? "Ja." "Du hast wie eine Doppel-berufliche Partnerschaft, jemand sein, der versteht, worum es geht, mit Tieren zu arbeiten." Haben Sie jemals versucht, mit jemandem, der nicht ausgehen? "Ja." Es dauert nicht lange. Ich bin sehr glücklich, dass mein Partner aus einem landwirtschaftlichen Hintergrund zurück in Irland, ist damit er versteht, genau das, was es heißt. Er arbeitet für Bulmers [die Apfelwein-Gesellschaft], also wenn sie sprühen sind, sie sind Spritzen, unabhängig davon, wie das Wetter ist oder ob es fünf Uhr morgens. "

Wie viele Landwirte in diesem Teil des Landes hat Chris seinen Abschluss von Harper Adams University, einer von Großbritanniens größten und ältesten landwirtschaftlichen Institutionen. Am Vortag der Sommerball sind sechs Studenten – Oliver, Matt, Grace, Sophia, Saul und Drew – um einen Tisch versammelt. Vier sind von der Landwirtschaft Hintergründe und tun alle BScs in der Landwirtschaft mit verschiedenen Add-ons: Management, engineering, Tierwissenschaften zu landen. Grace O'Reilly auf einem großen Suffolk Ackerland Bauernhof aufgewachsen und im Alter von 20, ist jetzt in der Entwicklungsbiologie Landwirtschaft spezialisiert. "Ich kämpfte in der Schule." Ich bin nicht besonders akademisch, und ich bin Legastheniker – eine Menge Leute hier sind Legastheniker. Also mag ich die Fähigkeit, praktisch, Hands-on erfahren. Damit Sie etwas tun, und Sie sehen sofort die Auswirkungen.

"Ich habe drei ältere Brüder, und ich bin das Baby, so dass in Wirklichkeit die ältesten [Hof] gehabt haben sollte. Aber da wir alle gedrängt haben, unsere eigenen Karrieren zu bekommen, meine älteren Zwillingsbrüder haben nie saß auf einem Traktor in ihrem Leben. Eine in der RAF und der andere in es und Musikproduktion. Sie sind nicht interessiert in der Landwirtschaft. Aber bist du als Kind um Tiere, es gibt Sie wirklich einen Sinn für Verantwortung. Du musst aufpassen, zu füttern und zu tränken sie morgens und für mich, das war wirklich wichtig. Es macht Sie schnell erwachsen werden, aber es gibt auch die Unschuld und die Einfachheit der – selbst wenn Sie nur die Hälfte einen Eimer mit Wasser tragen können, es ist etwas. "

Wie einfach ist es für Frauen in der Industrie kommen? "Die jungen zu Hause, sie holen einen Betonmischer, heben Sie es über ihren Köpfen und laufen über den Hof mit ihm," sagt Grace. "Ich werde nie in der Lage sein, das zu tun, aber ich kann es drei Mal schneller bewegen, denn ich bin nicht dieses Ego-Ding haben. Und Sie wissen, dass alles noch mit Ballenpresse Bindfaden befestigt werden kann. " Wirklich? Sogar ein £380k Traktor? "Auf jeden Fall. Man verbindet, es an die Federbeine gebrochen, und ich verbrachte die Hälfte ein Tag laufen um ihn herum mit Ballenpresse Bindfaden, einen Ratsche Riemen aufgeklebt und geweitermacht Kombination für den Rest des Tages. "

Welche Eigenschaften müssen Sie also ein Landwirt sein? Am Ende scheint es, es ist um zu lieben, vor allem. "Während der Ernte werden Sie arbeiten sieben Tage hintereinander tun 20-21 Stunden am Tag," sagt Grace. "Kein Mensch bei klarem Verstand wird das zu tun, es sei denn, sie lieben was sie tun."

"Einige Tage ist es schwer, im Winter oder das Frühjahr Lämmer" Drew fügt hinzu, "aber wenn Sie auf den Markt gehen, und Sie sind etwas, was Sie von Geburt an aufgewachsen habe stand da, es ist ein stolzer Moment. Ich erlebte es zum ersten Mal vor ein paar Wochen. Ich hatte meine ersten Tiere durch den Ring hinein, und es ist wie ein warmes wohliges Gefühl. Es ist die Aufregung um mit zu beginnen, weil Sie nicht wissen, was Sie bekommen, aber dann, wenn es passiert ist, es wie, ja ist, das habe ich. Es ist absolut erstaunlich erstaunlich."

Matt sagt: "einer der Bauern arbeite ich für dieses Jahr, er ist 66, bekam keine Söhne, keinen Grund, weiter zu arbeiten, ist er immer noch tut, Molkerei, aber er wird Rindfleisch aufgegeben. Er hat 130 Hektar und wahrscheinlich hat er £150.000 Wert von Maschinen. Konnte er, Morgen, die verkaufen das Land verkaufen und er hätte wohl ein paar Millionen. Er könnte den Rest seines Lebens, im Luxus Leben. Nicht interessiert – er ist noch vollkommen glücklich um fünf Uhr morgens aufstehen, werde alles einfetten bevor wir dort ankommen."

"Mein Opa ist 94," bietet Oliver, "noch fährt den Mähdrescher. Er gab ein Jahr, wenn er eine Wand abgerissen, aber nächstes Jahr war er gleich wieder drauf."

Traditionell hat die städtische Ansicht der Landwirtschaft zu einem der beiden inkompatibel Stereotypen angepasst. Entweder Landwirte sind ein Haufen von inkompetenten Subvention-Junkies, das Land mit Herbiziden Schlauch und Melken, das System, oder sie sind Cold Comfort Bauerntölpel zusammengehalten nichts aber Heu und Verzweiflung.

Beide und weder sind wahr. Vor allem landwirtschaftliche Anforderungen Breite. Um den Job gut zu machen, hat ein Bauer, ein Tierarzt, ein Botaniker, Mechaniker, IT-Experte, Chemiker, ein Buchhalter, ein Bürokrat, ein Arboriculturalist, ein marketing-Experte und ein High Stakes Pokerspieler die Fähigkeiten kombinieren. Britische Landwirtschaft ist so strukturiert, dass um Konservatismus, Land, indem von Hand zu Hand unweigerlich über die Generationen hinweg zu fördern, aber es erfordert auch, dass seine Praktiker schnell anpassen und offen für Veränderungen sein müssen. Es gibt eine Menge von Bauern Fragen, und es gibt eine Menge zu Fragen des Landes. Und da ist diese neue Generation von Bauern, die Fütterung wird uns alle, vielleicht liegt es an uns, die städtischen Mehrheit unserer Sicht dessen, was wir aus unserer Landschaft wollen zu erweitern, und warum.