Kalifornischen Paso Robles Weinstraße: Top 10 Anleitung

Paso Robles ist die am schnellsten wachsende Weinregion in den USA, mit mehr als 200 Weingüter, doch ihre Weinprobe Zimmer sind weit weniger beschäftigt – und seine Hotels und Restaurants günstiger – als berühmter Napa und Sonoma

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Nehmen Sie den malerischen Pacific Coast Highway durch Kalifornien und biegen Sie im Landesinneren etwa auf halbem Weg zwischen San Francisco und Los Angeles. Paso Robles, 20 Meilen State Route 46, befindet sich im Herzen der kalifornischen Zentralküste Wein Region. Paso, ist wie Einheimische wissen, in San Luis Obispo County, wo die Salinas River den Santa Lucia Mountains ausgeht. Die Stadt von Paso Robles hat eine malerische Innenstadt von 20 Quadrat-Meilen der Küste Berglandschaft umgeben.

Obwohl Weinbereitung in der Region stammt aus zwei Jahrhunderten, als Missionare anfingen Weinbau, ist es erst vor kurzem, dass die Paso Robles American Viticultural Area (AVA, einer staatlich anerkannten Wein Klassifikation), eine Region geworden ist zu beobachten. In den letzten zehn Jahren verdoppelten sich die Zahl der Produzenten und Hektar unter Reben, und jetzt der Paso Robles AVA ist die am schnellsten wachsende Weinregion in den USA, mit über 200 Boutique und familiengeführte Weingüter produzieren Zinfandel, Cabernet Sauvignon und andere Rebsorten aus der Rhone, Bordeaux, Spanien und Italien.

Das Gelände bietet viel fürs Auge: flache Tal Auen weichen geschwungenen Hängen gesäumte Gehöfte, Bauernhöfe und Weingüter, mit den meisten Weinbergen sitzen auf sanften Hügeln zwischen 500 und 1.000 Fuß über dem Meeresspiegel. Paso Charme zählt die noch unentdeckt fühlen: auf Eigenschaft Weinprobe Zimmer sind gemütlich und nicht annähernd so verpackt wie diejenigen im Napa Valley und werden von den Winzern selbst mehr als oft nicht besetzt. Und Paso charmante historische Innenstadt hat neue Plätze zu essen und zu trinken, ohne die Massen- oder der Punkt des höheren Preises – seines berühmteren nördlichen Pendants.

WINZER AUF BESUCH

Bianchi

Im September 2014 Bianchi Zinfandel schlagen starke Konkurrenz zu Kalifornien Zinfandel Champion gekrönt. Der 93 Weine eingegeben, nur vier gewonnene Doppel-Gold; Bianchi gehörte, die anderen drei wurden von Sonoma, eine Weinregion, die benachbarten Napa. Bekannt für Immobilien gewachsen und handgefertigte Weine der Familie Bianchi Wein erzeugenden Erbe stammt aus dem Jahr 1974, als Joseph Bianchi und sein Sohn Glenn am Ufer des Flusses San Joaquin, acht Meilen von der Innenstadt von Paso niedergelassen. Winzer Tom Lane führt den letzten Erfolg der Marke auf die 2011 Zinfandel subtilen Schichten, etwas, was er strebt in jedem Jahrgang durch Experimente mit Früchten aus verschiedenen Weinbergen ändern Erntezeiten, neue Hefestämme und Gär- und Regime in würziger Fass-Typen. Ein gläsernen Raum für Weinproben mit Blick auf flachen Feldern der Reben, die beginnen, nach oben auf der Rückseite des Hauses zu fegen, und innen, ein Kamin und warmen Erdtönen schaffen eine einladende Umgebung für Winter Verkostungen. Im Außenbereich grenzt eine Terrasse einen See wimmelt es von Koi-Karpfen unter Miniatur Segelboote gleiten.
• 3380 Abzweigung, Paso Robles, + 1-805-226-9922, bianchiwine.com. Probierstube geöffnet täglich 10:00-17:00, $5pp für eine Verkostung von fünf Weine Ihrer Wahl

Justin-Wine

In 2000, gleichschenklig, Justin Baldwin des Winzers lokale Interpretation der großen Bordeaux, wurde als eines der Top 10 Weine der Welt vom Wine Spectator Magazine. Baldwin hat jetzt 25 Jahrgänge unter seinem Gürtel und gleichschenkliges – eine Mischung aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot – bleibt des Weinguts Flaggschiff und Bestseller. Den anderen Labels sind sehr lecker, auch besonders die großen Fett Rot mit alten Welt Methoden, wie z. B. die Ernte von hand und kleine Lauf-Altern in französischer Eiche hergestellt. Sechzehn Meilen von der Innenstadt von Paso, Verkostungsraum und Restaurant haben Panoramablick auf die Weinberge, die mit den sanften Hügeln Wogen. Es gibt auch ein drei-Zimmer-Gasthaus, wo Aufenthalte (ab $375 pro Nacht für zwei Personen) eine kostenlose Weinprobe Erfahrung beinhalten: Wählen Sie aus einer "Dekonstruktion" oder vertikale Verkostung verschiedener Jahrgänge der gleichschenkligen oder eine Bibliothek Weinprobe im Schloss Justin Baldwins Wohnhaus gehostet.
• 11680 Chimney Rock Road, Paso Robles, +1 805 238 6932, justinwine.com. Weinprobe Raum geöffnet täglich 10:00-16:30, Verkostungen $15, keine Anmeldung erforderlich; 10:00 und 14:30 täglich, $20pp, Reservierung erforderlich-Touren

Halfter-Ranch

Im Stadtteil Westside Adelaida, 12 Meilen westlich der Innenstadt von Paso, Halter Ranch produziert nur Anwesen angebaut, nachhaltig bewirtschafteten Bordeaux und Rhône Weine. Sie schwingen durch die Probierstube für ein Getränk und ein Picknick ohne vorherige Ankündigung aber die dreistündige Exkursion Tour ($45pp) mit dem Land Rover lohnt weiter gefordert. Auf der Tour Kreuzfahrt Gäste durch alle 281 Hektar Rebfläche, Abstieg vom hohen Liongrat – mit Aussicht auf schrägen Patchwork-Blöcke übersät mit Feldgehölzen fast 2.000 Fuß über dem Meeresspiegel – zu einer Verkostung unter der ausladenden Zweigen des Baumes Vorfahr, eines der größten live Küsten Eichen zu Protokoll und den Namen der das Weingut Bordeaux-Stil Flaggschiff Wein. Der Vorfahr 2011 reservieren – eine Mischung aus Cabernet Sauvignon, Malbec und petit Verdot – u 4-Sterne-Gold in Orange County Wine Competition und Gold in der San Francisco International Wine Competition im Jahr 2014. Betrachten Sie, hob eine Flasche des 2012 Vorfahren ($55) zu Ihrer Sammlung hinzuzufügen.
• 8910 Adelaida Road, Paso Robles, + 1-805-226-9455, halterranch.com. Weinprobe Raum offen täglich 11:00-17:00, $10 für vier/fünf Weine; Gebühr verzichtet mit Flasche Kauf

Roten Sohlen

Ist reich an roten Sohlen, sechs Meilen von der Innenstadt von Paso, Romantik. Ausrüstung fehlt, zerkleinert Randy und Cheryl Phillips ihr erste Fass Trauben mit eigenen Füßen im Jahr 2004; das erste Stampfen von petite Sirah und Zinfandel Trauben später wurde das Paar die ersten Jahrgang, Kick-Off genannt. Jeder Wein in ihrem Portfolio Immobilien-wächst über 200 Hektar Rebfläche – die Hälfte ist östlich von Paso Robles und die andere Hälfte sind auf dem Weingut Templeton Lücke – aber nur ein kleiner Teil der Trauben wachsen sie werden rote Sohlen Wein; der Rest sind an große Kellereien verkauft. Randy und Cheryl führen auch die Hacienda-Stil, Terrakotta-farbig Verkostungsraum. Stop von zum Beispiel nussig, schokoladig 2012 Estate Syrah ($40), hergestellt in Côte Rôtie-Stil mit 10 % Viognier zerkleinert und mit Syrah, fermentiert oder bringen Sie ein Picknick und schnappen Sie sich eine Flasche auf der Rebe - genießen und Eiche - beringt Rasen.
• 3230 Oakdale Straße, Paso Robles, + 1-805-226-9898, redsoleswinery.com. Verkostungsräume geöffnet täglich 11:00-17:00, $10pp für Verkostung von sechs Weine sowie einen Schnaps; Gebühren erlassen mit dem Kauf eines Flasche

Villa San Juliette

Nigel Lythgoe, Produzent von Pop Idol, DSDS und So Sie Think You Can Dance, Villa San Juliette, 12 Meilen von der Innenstadt von Paso, nach falling in Love mit der Region gekauft. Lythgoe Partner Ken Warwick halten Apartments in das Schlossgebäude und sind bekannt für das Angebot, dass gut (lesen Sie große) an der Weinprobe in der Stadt gießt. Führungen durch die 168 Hektar großen Grundstück statt finden täglich; Alternativ können Sie eine private Wein und Käse Paarung oder ein Picknick der handwerklichen Pizza, Krabbenküchlein und Wurst auf der Terrasse mit Blick auf den Weinberg und den Teich wählen. Romantique ($60) – eine reiche Zusammensetzung der 2010 Malbec, petit Verdot und Cabernet Sauvignon – liefert eine eigene Himbeere, Johannisbeere und Mokka-nuanciert Musik. Wenn du dich wettbewerbsfähig fühlst, vielleicht möchten die So Sie denken Sie können Geschmack Herausforderung anzunehmen: vier Weine Blind ($15pp) gegossen.
• 6385 Cross Schluchten Road, San Miguel, + 1-805-467-0014, villasanjuliette.com. Geöffnet Mo, do-so 11:00-17:00, Di-Mi nur nach Vereinbarung

WO KANN MAN ESSEN

Thomas Hill Organics

Ursprünglich vom Besitzer Debbie Thomas als einem organischen Community Supported Agriculture (CSA)-Schaufenster der Regionalprodukte, hat Thomas Hill Organics im Laufe der Zeit in eine entspannte, elegante Restaurant entwickelt. Ein hohen Decken Speisesaal, verankert durch eine L-förmige Bar und eine Mauer gesäumt von hundert Flaschen, führt zu einem luftigen Terrasse mit einer nicht unterschwellige Botschaft – "WINE" – an der Wand in Briefe mehrere Fuß hoch. Lokalen Viehzüchter, Bäcker und Züchter bieten Küchenchef Christopher Manning mit Qualität Bio-Produkten für seine kreative Küche Farm to Table: seine Pfanne gebratene Jakobsmuscheln mit Sellerie, Yelpern Wurst, Portulak und Baby Rüben ($31) sind köstlich mit einem Glas Sekt Bianchi.
• 1313 Park Street, Paso Robles + 1-805-226-5888, thomashillorganics.com. Geöffnet Mo-Do 11:00-15:00 und 17:00-21:00, Fr-Sa 11:00-15:00 und 17:00-22:00, so 10:00-15:00 und 17:00-21:00

La Cosecha Bar und restaurant

Spanisch für "Ernte", dies ist Chef Santos MacDonal zweiten Auslass: seine andere ist Il Cortile, auch in der Innenstadt von Paso. MacDonal und sein Bruder Jorge, beide Absolventen der Giorgio in Malibu, herrschen in der Küche, mit Gerichten inspiriert von der spanischen und südamerikanischen Küche mit einem Schwerpunkt auf Kräuter und Gewürze, die der honduranischen Wurzeln zu sprechen. Lokale Feinschmecker versammeln sich in den langen, schmalen gemütlichen Raum nach der Arbeit, ergänzt durch eine Auswahl aus Spanien, Argentinien und Chile Paso-Weine zu genießen; Sie verweilen bis spät in den Abend für Gerichte wie Oktopus-Salat mit Rucola, Cannellini Bohnen und Chimichurri Sauce ($12) und gegrilltes Schweinekotelett mit Birne-Honig-Glasur und Gemüse ($27), einfach zu navigieren, Paarung-orientierten Menü.
• 835 12. Street, Suite A, Paso Robles, +1 805 237 0019, lacosechabr.com. Open Sun, Di-Do 11:00-22:00, Fr-Sa 11:00-23:00, montags geschlossen

Artisan

Was als ein Kindheitstraum begann für Lebensmittel Brüder Mike und Chris Kobayashi (damals im Alter von 14 und 11 bzw.) wurde nun, zum Glück für Paso einheimische realisiert. Artisan ist sehr viel eine Familienangelegenheit: während Mike das Restaurant läuft, Chris – ein Absolvent der kulinarischen Akademien in San Francisco und Napa, und früher der Clift Hotel und Brix Restaurants – die offene Küche läuft und seine Frau Shandi am Bio-Bauernhof ein paar Meilen entfernt in Templeton läuft. Die große Straße ausgerichteten Fenster sind mehr als oft nicht voll mit Einheimischen ein Glas Zinfandel und noch einem anderen warmen Paso Abend. In den eleganten, modernen Speisesaal gönnen Sie sich hungrig Gönner Frikadellen mit Ricotta Gnocchi ($14) und Knoblauch und Wildschwein Filet mit Fenchel-Risotto, Feta, Bratapfel und Mostarda Pickle ($33) ergänzt durch einen sorgfältig ausgewählten, Central Coast ausgerichtete Weinkarte.
• 843 12th Street, Paso Robles, +1 805 237 8084, artisanpasorobles.com. Geöffnet Mo-Do 11:30-21:00, Fr 11:30-22:00, Sa 10:00-22:00, so 10:00-21:00

ÜBERNACHTUNG

Bike Lane Inn

Templeton ist dieses Gästehaus-Homestay mit zwei Schlafzimmern eine gemütliche Startrampe zum Radfahren oder Rundfahrten. Besitzer Elaine und Scott McElmury öffnete ihre Heimat von 13 Jahren für Reisende im Jahr 2011 und immer noch live auf dem Grundstück. Syrah-Zimmer verfügt über ein Queensize-Bett, Bad und eine Rebe umhüllt Terrasse; die Merlot-Zimmer verfügt über ein Kissen-Spitze Queen Matratze mit einem eigenen Bad. Eine Terrasse mit Liegestühlen mit Blick auf die familieneigenen Templeton Futtermühle ist ein großartiger Ort um sich mit anderen Gästen; an kühleren Abenden machen Spiele und einen steinernen Kamin der Gästelounge einen toller Ort zum entspannen. An den Wochenenden serviert Elaine ein Frühstück mit frischem Obst, Eiern, Speck, Schinken oder Wurst und Toast oder Pfannkuchen und auch Angebote kostenlose Gläser Cabernet aus dem privaten John Alan Weingut in der Nähe. Die McElmurys haben auch zwei Fahrräder für Gäste verwenden.
• Doppelzimmer ab $90 & B, am Wochenende im Herbst/Winter und während der Woche auf Anfrage im Sommer geöffnet. 749 Gough Avenue, Templeton, +1 805 434 0409, bikelaneinn.com

Paso Robles Inn

Die Zimmer in diesem Hotel in der Innenstadt umschließen einen beheizten Pool, Gärten und einen Koi-Teich Karpfen gefüllt. Die Gegend ist bekannt für seine natürlichen Mineralquellen und wenn Sie Ihre Nase zum nahe gelegenen Thermalquellen Paso Robles folgen, Sie werden die Vorteile verjüngende von Indianern und Missionare in vergangener Zeiten gefeiert. Alternativ entscheiden Sie sich für ein deluxe mineralischen Wellnessraum und finden Sie einen Whirlpool, reich an Schwefelverbindungen und Spurenelemente auf Ihrer privaten Terrasse. Alle Zimmer verfügen über eine Küchenzeile, und im Zimmer Wellness-Dienstleistungen, wie Zitrusfrüchte Körperpeeling und hot Stone Massagen stehen zur Verfügung. Außerdem gibt es ein Steakhaus und Lounge-Restaurant vor Ort.
• Doppel von $130. 1103 Spring Street, Paso Robles, + 1-805-238-2660, pasoroblesinn.com