Mann betrat die Küche 1,9 Millionen Jahre vor

Unsere menschlichen Vorfahren können uns auf dem richtigen Weg in Richtung Mahlzeiten a la Julia Child längst 1,9 Millionen Jahre nach neuen Erkenntnissen gebracht, dass ausgestorbene Hominiden Kochen und ihre Nahrung verarbeiten. Die Feststellung kann auch moderner Menschen kleine Zähne und Eingeweide (für einige von uns) erklären.

"Wir sehen eine dramatische Verschiebung in der Zahngröße von Homo Erectus, das heißt es wahrscheinlich auf eine bereits Essen reagiert war gekocht und verarbeitete Lebensmittel," sagte Studie Forscher Chris Organ, der Harvard University, LiveScience. "Wenn Sie Ihr Essen kochen Sie haben viele mehr Stunden des Tages frei, und man kann diese stundenlang anderen Dingen" da du nicht so viel musst zu den täglichen Bedarf bekommen zu essen.

Verarbeiteter Lebensmittel ist viel einfacher zu kauen und zu verdauen und da bricht das Essen kauen bedeutet mehr Fläche ist verfügbar, die der Darm kann die Nährstoffe aufzunehmen, sagte Orgel. Das Ergebnis bedeutet mehr Kalorien pro Portion und weniger Gut Zeit benötigt, um diese Kalorien zu verdauen.

Die einzige Haken an ihre kochende Hypothese ist, dass sie nicht gefunden haben Beweise für Feuerstellen oder zum Kochen, die vor langer Zeit Feuerstellen.

Kauen, Zeit

Die Forscher Maßen die Zahn-Größen und Körpermassen der vier ausgestorbenen Hominiden, modernen Menschen, Schimpansen und anderen modernen Affen mit Hilfe dieser Informationen von modernen Tieren Zeit schätzen verbrachte Kauen in der ausgestorbenen Arten. Schimpansen, fanden sie, 10 mal länger kauen und Essen als Menschen, 48 Prozent im Vergleich zu 4,7 Prozent ihrer Tage verbringen.

Menschen sind deutliche Ausreißer in Primaten kauen Zeit, weil wir gekocht und verarbeitete Lebensmittel essen. Aber unsere ausgestorbene Verwandte schien uns als Schimpansen näher fallen in Bezug auf kauen. H. Erectus (die 1,9 Millionen Jahren lebten) verbrachte 6,1 Prozent seiner Tag ernähren, während die neueren H. Neanderthalensis 7 Prozent der Tag Fütterung ausgegeben. Statistische Analysen platziert diese kauen Zeiten innerhalb des Bereichs der Zeit verbrachte kauen für den Menschen.

Rückblickend mehr als 2 Millionen Jahren zu einem weiter entfernten Verwandten, fand das Team H. Habilis verbrachten etwa 7,2 Prozent seiner Zeit essen und H. Rudolfensis 9,5 Prozent. Während diese Zahlen viel kleiner als die modernen Schimpansen Essenszeiten sind, fallen sie an der Grenze des modernen menschlichen Spektrums, so der Forscher konnte nicht definitiv sagen, dass ihre Änderungen in molare Größe durch verschiedene Verhaltensweisen Fütterung waren.

"Die Zeit, sie Essen war auf die hohe Reichweite von was wir in menschlichen Kulturen sehen." Wir sind ein bisschen weniger sicher über diese beiden Arten", sagte Orgel. "Wir stecken unsere Fahne in den Sand mit Homo Erectus, denn das ist, wenn wir wirklich anfangen, moderne menschenähnliche Fütterungszeiten zu sehen, aber es könnte sehr gut früher entwickelt haben."

Wo ist das Feuer?

Diese zusätzliche Zeit und Kalorien wahrscheinlich hatte einen großen Einfluss auf die Entwicklung des modernen Menschen und sogar die Entwicklung der Sprache und soziales Leben, da kann man nicht mit vollem Mund Essen, und Verarbeitung von Lebensmitteln kann eine soziale Aktivität, sagten die Forscher.

"Kochen ist eine sehr wichtige soziale Eigenschaft für uns als Menschen. Wir verbringen viel Zeit in jeder einzelnen Kultur auf dem Planeten Essen zubereiten und kochen es,"sagte Orgel. "Unsere Gehirne sind sehr hungrig, Kalorien, also, dass auch Sie ein großes Gehirn ernähren können. Außerdem können Sie laufen und laufen eine Menge."

Diese Kochen und Verarbeitung würde aufgenommen haben, über dem Feuer rösten und Maischen mit Steinen. Ihre Ernährung würde Gemüse, Knollen und verschiedenen Arten von Fleisch aufgenommen haben. Der einzige Haken: Wir haben Beweise für Feuer-basierte Küche aus dieser weit in unsere Vergangenheit nicht gefunden. Die älteste Zeugnisse von Hominiden Feuer verwendet ist rund 1 Million Jahren.

"Es gibt nicht viele gute Hinweise für Feuer. Die Art der umstrittenen ", sagte Orgel. "Das ist eines der Löcher in diese Kochen Hypothese. Wenn die richtigen Arten dann kochten Sie finden Beweise für Feuerstellen und Feuerstellen."

Matt Sponheimer, ein Forscher an der University of Colorado at Boulder, die an der Studie beteiligt war, erklärt sich damit einverstanden, dass "Lebensmittelverarbeitung eine Art oder ein anderes in unserer Geschichte eine wichtige Rolle gespielt hat und, dass solche Verhaltensweisen mindestens 2,6 Ma [vor Millionen Jahren] stammt," Frießner LiveScience in einer e-Mail sagte. Er stellt fest, dass der Mangel an Beweis der mans "verwenden des Feuers, die frühzeitig die Feststellung Akzeptanz stören könnten.

Die Studie erschien in der Zeitschrift Proceedings der National Academy of Sciences (Aug. 22) heute.

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