Neue Täter in "Popcorn-Lunge"

Als Diacetyl, eine Chemikalie, die verwendet in Butter Aroma, mit Lungenschäden bei Arbeitern in Mikrowelle Popcorn Werken verknüpft war, begannen einige Hersteller verwenden eine andere Zutat. Aber neue Forschung schlägt vor, diesen Ersatz, bekannt als 2,3-Pentanedione (PD), ist nur so giftig.

In der Studie Wissenschaftler ausgesetzt Gruppen von Labor-Ratten, PD, Diacetyl oder gefilterte Luft für sechs Stunden. Die Ratten PD ausgesetzt hatte Schädigung der Atemwege-Futter in der oberen Nase vergleichbar mit der Schädigung durch Diacetyl in 12 bis 14 Stunden nach der Exposition, fanden die Forscher.

Diese Art von Schäden geglaubt wird, um die zugrunde liegende Ursache der Bronchiolitis Obliterans oder die Krankheit "Popcorn Arbeitnehmers Lunge," zugeordnet werden, erklärt Forscherin Ann Hubbs, des National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH).

Weitere Beweise für PD Toxizität festgestellt Hubbs und ihr Team, dass die Chemikalie schien, gen-Expression in den Ratten zu ändern. Belichtung aktiviert Caspase 3, ein Protein, das bei Zelltod in Axone der olfaktorischen Nervenbündel eine Rolle spielt. Es auch um zu verringerte Expression eines Proteins beteiligt bei der Wiederherstellung der Sauerstoff zu den Geweben in den Riechkolben, Striatum, Hippocampus und Kleinhirn verbunden war, sagten die Forscher.

"Unsere Studie ist eine Erinnerung daran, dass eine Chemikalie mit einer langen Geschichte, ohne irgendwelche Anzeichen von Toxizität gefressen Vermittler mit respiratorischen Toxizität noch sein kann, wenn entsprechende Untersuchungen durchgeführt werden," sagte Hubbs in einer Erklärung von Elsevier Gesundheitswissenschaften, die die Forschung in der American Journal of Pathology veröffentlicht.

Bronchiolitis Obliterans ist eine lebensbedrohliche und Verantwortlichen Lungenkrankheit mit Symptomen, die Atemnot und Keuchen enthalten. Wenn im Zusammenhang mit Popcorn, ist die Erkrankung in der Regel auf Fabrikarbeiter beschränkt, die inhalieren Diacetyl Dämpfe von Hunderten von Tüten Popcorn für die Mikrowelle pro Tag. Aber ein Mann, der mindestens zwei Tüten Popcorn für die Mikrowelle angeblich jeden Abend aß kam mit der Krankheit.

Anfang des Monats berichtete eine Studie veröffentlicht in der Fachzeitschrift Chemical Research in Toxicology, Diacetyl mehr als nur die Lunge schädigen könnten. Forscher fanden heraus, dass Aromastoffe Lebensmittelzutat zunehmen Verklumpung Beta-Amyloid im Gehirn, ein Kennzeichen der Alzheimer-Krankheit.