Reduzierung von Arsen in die menschliche Nahrungskette

Behind the Scenes Artikel wurde LiveScience in Zusammenarbeit mit der National Science Foundation zur Verfügung gestellt.

Rauen Bais und Janine Sherrier von der University of Delaware Department of Plant und Bodenwissenschaften untersuchen, ob ein natürlich vorkommendes Bodenbakterium, asUD1023 bezeichnet, weil es zunächst an der Universität geprägt war eine Eisen-Barriere im Reis-Wurzeln, die Arsen-Aufnahme reduziert erstellen kann.

Reis, angebaut als Grundnahrungsmittel für einen großen Teil der Weltbevölkerung, Arsen aus seiner Umgebung aufnimmt und überträgt es auf das Korn. Arsen ist ein Poison durch die National Institutes of Health eingestuft und gilt als krebserregend durch die National Toxicology Program.

Langfristige Belastung durch Arsen wurde mit Haut, Lunge, Blase, Leber, Niere und Prostata Krebs und niedrige Konzentrationen können Hautveränderungen, Durchfall und andere Symptome verursachen.

Die Risiken von Arsen im Reis ist seit kurzem nationale Nachrichten nach Arsen in Babynahrung aus Reis hergestellt erkannt wurde. In Regionen der Welt, wo Reis ein wichtiges Grundnahrungsmittel ist, sind ganze Gemeinschaften anfällig für die negativen Auswirkungen von Arsen.

Arsen kann natürlich in der Erde auftreten, wie es in vielen Teilen von Südostasien tut, oder es möglicherweise ein Ergebnis von einer Kontamination der Umwelt. Trotz der gesundheitlichen Risiken Arsen in Reis für Millionen von Menschen auf der ganzen Welt darstellt gibt es derzeit keine wirksame landwirtschaftliche Methoden gebräuchlich, Arsen zu reduzieren.

Sherrier, Professor und Bais, Associate Professor, untersuchen ob UD1023 — das ist natürlich in der Rhizosphäre, die Schicht des Bodens und Mikroben neben Reis Wurzeln gefunden – kann verwendet werden, um die Aufnahme von Arsen zu blockieren. Bais identifiziert zunächst die Bakterienarten in Bodenproben entnommen California Reisfelder.

Das paar einleitende Forschung hat gezeigt, dass UD1023 Eisen aus dem Boden und Aufnahme langsam Arsen in Reis Wurzeln mobilisieren können, aber die Forscher haben noch nicht bestimmt, genau wie dieser Prozess funktioniert und ob es zu verringerte Niveaus von Arsen im Reis Getreide führen wird.

"Wir haben ein Bakterium, das Eisen bewegt sich und wir wollen sehen, ob die Schaffung eines Eisen-Schildes um die Reis-Wurzeln wird Arsen Bewegung in andere Teile der Pflanze langsam", sagte Bais.

Sherrier und Bais, der ein 2012-Seed-Stipendium von der National Science Foundation finanzierte Delaware experimentelles Programm zu stimulieren wettbewerbsfähige Forschung erhielt, letztlich möchten bestimmen wie UD1023 Arsen Bewegung in Reis Wurzeln verlangsamt und ob es zu verringerte Niveaus von Arsen in die Reiskörner, die essbaren Teil der Anlage führt.

"Das ist das wichtigste", sagte Bais. "Wir wissen noch nicht ob wir reduzieren Arsen in den Körnern oder reduzieren die Aufwärtsbewegung des Arsen gegen den Strich, aber wir optimistisch sind."

Bais sagt, dass im Erfolgsfall das Projekt zur praktischen Anwendung in der Landwirtschaft führen könnte.

"Die Auswirkungen könnte enorm sein", sagte er. "Beschichtung Samen mit Bakterien ist sehr einfach. Mit dieser Bakterien könnten Sie einfache, kostengünstige Strategien, die Landwirte verwenden könnte, die Arsen in die menschliche Nahrungskette verringern würden implementieren."

Anmerkung der Redaktion: Die Forscher in Behind the Scenes Artikel dargestellt wurden unterstützt durch die National Science Foundation , die Bundesagentur mit der Finanzierung von Grundlagenforschung und Ausbildung in allen Bereichen der Wissenschaft und Technik beauftragt. Meinungen, Erkenntnisse und Schlussfolgerungen oder Empfehlungen ausgedrückt in diesem Material sind die des Autors und spiegeln nicht unbedingt die Ansichten von der National Science Foundation. Siehe die hinter die Kulissen-Archiv.