Restaurantkritik: The Devonshire Arms

Trotz seiner aristokratischen Erbe macht die ansonsten schöne Devonshire Arms ein direkt royal Durcheinander des Abendessens

Das Devonshire Arms, Beeley, Derbyshire (01629 733 259). Essen für zwei Personen, inklusive Wein und Service, £100
Dies wird einen Rachefeldzug aussehen. Es ist nicht. Es ist die Unwissenheit, obwohl der eine respektable Lefty-Art. Wenn ich vor ein paar Wochen aus Devonshire Arms Brasserie in Bolton Abbey verleumdet auftreten nicht es für einen Moment mir, dass der Wort Devonshire im Titel im Besitz der Herzog und die Herzogin von gleichen bezeichnet. Also als ich beschloss, ein weiteres Pub namens Devonshire Arms überprüfen, diesmal am Rande des Herzogs Chatsworth Anwesen, ich wusste war ich seine glücklichen Gnade mit meiner Meinung zum zweiten Mal in etwa einem Monat zu Ehren.

Ich mochte das Dekor dieses einen mehr als die erste – beide stellt sich heraus, unter der Aufsicht der Herzogin. Es ist klug und clever, eine lebendige mehrfarbig-Streifen-Motiv spritzte rund um das alte Gasthaus ähnlich wie das extravagante Futter zu einem klassischen Paul Smith Anzug. Die Zimmer sind komfortabel; Das Personal effizient und freundlich. Frühstück, die gefährliche Art Sie nur Essen, wenn Weg von zu Hause, ist groß auf Schwein und beim Abendessen die Nacht bevor ich sah schnörkellose Gerichte ausgehen: Würstchen auf Kissen der Maische; Obst-Schale-große Stücke der panierte Fisch.

Wenn Sie auf den anderen Schuh warten fallen bedecken Sie Ihre Ohren jetzt, denn dieses wird zu einem ernsthaften Plopp. Ich konnte nicht, guten Gewissens, jener Gerichte essen. Gibt es ein anderes Menü kompliziertere Sachen und weil ich hier bin, um zu dienen hatte ich aus, statt zu essen. Ich möchte die Positive akzentuieren. Die Küche ist zuständig. Sie wissen, wie man Stücke von Fleisch und Fisch zu kochen. Aber dann, Herr, rette uns, sie werden auf Ideen mit einer Hauptstadt 'I' bestehen. Das Ergebnis ist weniger eine Reihe von Speisen als etwas, was einem Gerichtsmediziner untersuchen sollte.

Nehmen Sie ein spezielles als "knusprig Hand tauchte schottische Jakobsmuscheln, Mais pürieren, weißer Spargel, gebratenen Apfelmus, Zimt Toast, Café Latte" aufgeführt. Anstrengend, nicht wahr? Wir ignorieren die Tatsache, dass uns zu sagen, sie kommen aus dem Meer überflüssig, da sie sind unwahrscheinlich, dass aus dem Stream zurück gekommen. Oder, dass sie überhaupt "knusprig" waren. Die anderen Zutaten sind Zahn schmerzhaft süße. Es benötigte Säure und bekam sie. Es lesen dissonant und aß es. Die kleinen runden Zimt Toast waren keine wunderbare Sache. Das einzig positive: Ich konnte nicht erkennen, den Kaffee.

Eine weitere Besonderheit des "Chinesischen Stil" Salz und Pfeffer Tintenfisch, würde als Beleidigung durch eine echte chinesische Küche genommen worden. Es war gummiartig und auch seltsam süß. Kalten Ringe eines Tintenfisch "Wurst", gefüllt mit Hackfleisch / Muscheln, dann in Scheiben geschnitten und bestreut mit saure Beeren war einfach nur seltsam.

Die Hauptspeisen war die beste Dorade mit einer "Wurzel Gemüse Ratatouille", die nichts dergleichen war. Eine gebratene Lende aus Schweinefleisch, wieder mit Geschick, gekocht wurde lassen Sie unten durch Begleitungen. "Knusprig Kardamom Sprossen" wurden teigige Teigtaschen, die nicht von Kardamom Geschmack. Rote Bete-Gelee war mehr ein lustvoll-Geschmack. Das ganze wurde dann in einer Sahne-lastige Senfsauce slathered. Die real Clunker war das corned Beef Hash, dessen bin ich sicher hätte schön, gäbe es nicht, dass es mit salzigen Kapern bombardiert und dann geschlagen worden in die Unterwerfung durch eine ebenso salzig, klebrigen Soße.

Angesichts der Lage, sollte eine Bakewell Tart ein Mörder gewesen. Es war schwer und langweilig. Die Crème Brûlée wäre toll, abzüglich der Klumpen von Mince Pie gewesen, die in es gebrochen worden und saß da wie die notleidenden Wrack einer Galeone. Die Zitronentorte, eine scheinbar ungebackenen Affäre mit einer zerdrückten Zwieback Basis gefüllt mit etwas Zitrone Posset-Like, als "Chef es Mamas Rezept" beworben wurde. Oft, wenn ich ein Chef kritisieren, ist es ihre Mutter, die e-Mails um zu beschweren. Diesmal kann ich der Koch Mutter direkt ansprechen: es war absolut in Ordnung, genau die Art von Dingen, die Ihnen beibringen könnte, Ihr geliebtes Kind, aber keinen Patch auf eine echte Zitronentorte. Tut mir Leid.

Mit Netz in der Jugend ist eine Mahlzeit hier nicht billig. Es ist auch sehr enttäuschend, weil diese schöne Pension etwas ganz anderes verspricht. Blimey. Es scheint, dass ich der Herzog und die Herzogin von Devonshire wieder disst habe; Das ist meine Einladung für einen Kurzurlaub von Chatsworth Anwesen buggered oben.

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