Thanksgiving-Tipps: Wie man einen Truthahn zu tauen
Wie die Türkei und die Soße in der Vorbereitung für Thanksgiving bringen, Sie wollen sicherstellen, dass Sie nicht auch Ihren Gästen servieren Mikroben, die sie krank machen können.
Lebensmittelvergiftung ist ein echtes Problem in den Vereinigten Staaten, wo etwa 48 Millionen Menschen pro Jahr aus etwas aßen krank, sagte Ben Chapman, ein Experte für Lebensmittelsicherheit der North Carolina State University, in einem neuen Video. In rund 3.000 Fällen pro Jahr sind die Erkrankungen tödlich, sagte Chapman.
Glücklicherweise gibt es viele Möglichkeiten, Ihre Thanksgiving-Lebensmittelvergiftungen frei zu machen. Alles beginnt mit die Türkei Auftauen.
Es gibt keine 100-prozentige risikolosen Weg einen Truthahn Auftauen Chapman sagte, und jede Methode hat seine eigenen Schattenseiten. Eine Auftauen der Türkei in eine Wanne voll mit kaltem Wasser könnte Salmonellen oder anderen Bakterien an der Spüle ausgebreitet. Auftauen in der Mikrowelle ist schnell, aber heizt die Türkei ungleichmäßig, was bedeutet, dass Sie den Vogel in den Ofen sofort zu töten, alle lauernden Fehler bekommen wollen. Verlassen einen Truthahn auf der Theke kann ernsthafte Schwierigkeiten sein, da außen vor der Innenseite Auftauen wird geben Bakterien Zeit zum wachsen. [Video – Thanksgiving-Essen-Vergiftung zu vermeiden]
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"Sie wollen nicht, Bakterien auf der Außenseite zu wachsen, während das innere sehr kalt ist zu lassen", sagte Chapman.
Der Schlüssel zu sicheren Türkei-Auftauen zu verhindern, dass den Vogel immer wärmer als 41 Grad Fahrenheit (5 Grad Celsius) länger als vier Stunden, sagte Chapman. Im Kühlschrank auftauen kann sicher sein, aber Sie wollen im Voraus planen und stellen Sie sicher Sie haben etwas zu der Türkei Säfte zu fangen, wie es taut – Sie wollen nicht auf die anderen Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank zu verunreinigen.
Die gleiche Säfte sind wichtig für aufpassen, wie Sie Ihre aufgetauten oder frischen Türkei Auspacken, hinzugefügt Chapman. Eine Platte zu verwenden, damit sie nicht immer überall, und nicht ausrutschen und schmutzige Küche Schere für andere Projekte wiederverwenden.
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