Thanksgiving-Tipps: Wie man keinen rohen Vogel dienen

Thanksgiving ist ein ungewöhnlicher Tag für die meisten Amerikaner, dass wir in der Regel ein ganzes Geflügel, anstatt eine vorgeschnittene Array Brüste und Schenkel kochen. Kochen einer Türkei, die auf diese Weise kann eine echte Herausforderung – aber ein paar einfache Schritten werden Sie schützen vor Lebensmittelvergiftungen.

Nachdem Sie sicher Ihre Türkei aufgetaut und Ihre Schneidbretter und Utensilien gereinigt haben, sollten Sie den Vogel in den Ofen zu bekommen. Aber woher weißt du, wenn es fertig ist?

Das beste Werkzeug ist nach North Carolina State University Experte für Lebensmittelsicherheit Ben Chapman, ein Tipp-Sensitive digitales Thermometer. Pop-up-Thermometer, die mit der Türkei kommen unzuverlässig sind, sagte Chapman in einem neuen Video zur Türkei Lebensmittelsicherheit und ältere Zifferblatt Thermometer sind weniger präzise als digitale Versionen.

Mit einem digitalen Thermometer, überprüfen des Vogels an mehreren Stellen, sagte Chapman. Sie möchten die ganze Türkei Hits 165 Grad Fahrenheit (74 Grad Celsius). Bleiben Sie weg von Knochen, die Wärme schneller und konzentrieren sich auf dicke Portionen Fleisch, vor allem Abschnitte in und um die Körperhöhle.

Die wichtigsten Temperatur für die Türkei und Huhn ist 165 Grad F. Nach FoodSafety.gov, frisches Schweinefleisch, Rind, Kalb und Lamm müssen eine Temperatur von 145 Grad F (63 Grad C), erreichen während Hackfleisch und anderen roten Fleischsorten müssen 160 Grad F (71 Grad C) getroffen. Achten Sie beim Aufwärmen Reste, auch: The US Department of Health And Human Services empfiehlt Aufläufe und Reste zu erreichen sowie 165 F.

Halten enge Registerkarten auf der Türkei Temperatur Thanksgiving viel sicherer machen wird, sagte Chapman.

"Indem die Temperatur an mehreren Stellen und zu wissen, dass es hat 165 getroffen, wir haben getan, alles, was wir können, um das Risiko zu verringern," sagte er.

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