Unsere Fähigkeit zur Bewältigung von Lebensmittelvergiftungen Ausbrüche hat sich nicht viel in 50 Jahren verbessert

Maut steigt

Samen keimen ist ideal für Bakterienwachstum. Aber Identifizierung der Samens keimt, wie die Ursache des Ausbruchs war schwierig und langwierig, weil als Beilage Salat verwendet wurden und viele Opfer waren nicht bewusst, dass sie sie gegessen hatten. Dass Frauen häufiger krank waren, wies darauf hin, zu Salaten, aber Fotografien zu den Mahlzeiten waren von unschätzbarem Wert.

Es war alles sehr peinlich für den deutschen Gesundheitsbehörden, besonders wenn die Hamburg Gesundheitsminister fälschlicherweise bekannt, dass der Organismus, der den Ausbruch verursacht hatte auf spanischen Gurken gefunden worden war, seröse wirtschaftliche Schäden an, dass die Industrie. Schattierungen von Dr. MacQueen!

Lehren aus Hamburg

Diesen Fehler illustriert die Grenzen der modernen Labortechnik. Wir könnten nun in der Lage sein, wo wir schnell Genom-Sequenz E.coli 0104:H4 könnte, sondern weil es einen neuen Stamm war, die Behörden zunächst verwirrt es für häufiger e. coli 0157: H7. Wenn sie diese letzteren Fehler auf die Gurken gefunden, dachten sie, dass sie den Schuldigen gefunden hatte. Neue Bugs werden immer Leben Wissenschaftler erschweren.

Der Ausbruch in Deutschland wies auch auf eine andere unvermeidbare Frage: die Ägypter zunächst verweigert Verantwortung. Was auch immer Ihre technologische Fortschritte, die Politik ist noch wahrscheinlich Sie verlangsamen. Einem hellen spot gibt es hier ist, dass die Chinesen viel kooperativer als sie einmal waren. Dies ist entscheidend, da die Größe und die relative Konzentration der Menschen des Landes macht es eine wahrscheinliche Ursache für den Ausbruch.

Ein weiterer wichtiger Schritt wurde globale Normen für die Lebensmittelsicherheit. Die weltweite Umsetzung der Gefahr Analyse kritischer Punkte Steuerung – HACCP – ursprünglich entwickelt von der NASA Astronauten vor Lebensmittelvergiftungen schützen macht es weniger wahrscheinlich, dass die Welternährung zu einer Epidemie – führen könnte, selbst wenn einige Länder noch gewissenhafter als andere sind.

Having said, die, ist Lebensmittelvergiftung häufiger als vor einem Jahrhundert, (wenn auch nicht Magengeschwüre Ausbreitung von Noroviren oder Tuberkulose in der Milch). Das Gesundheitsministerium für England und Wales aufgenommen 59 Lebensmittelvergiftung Vorfälle in den Jahren 1931-1935, im Vergleich zu mehr als 73.000 in 2012, selbst eine grobe Unterschätzung weil die meisten Leute mit Lebensmittelvergiftung nicht ärztlichen Rat einholen.

Die Zahl der erkrankten von Großbritanniens Nummer eins Ursache, Campylobacter, hat überzeugend auf 500.000 Menschen pro Jahr geschätzt. In gewisser Weise ist dies bis auf bessere Diagnose, aber wahrscheinlich nicht ganz. Die Realitäten des 21. Jahrhunderts Massenproduktion von billigfleisch dürften Infektion, zum Beispiel getrieben haben.

Vor allem war die große Lektion aus Deutschland, dass ein großer Ausbruch noch uns völlig überrascht dauern könnte. Mit Mikroben entwickeln, wie sie es tun können wir sicher sein, dass es wieder passieren wird.

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