Was ist koscheres Essen?
Koscheres Essen ist keine Art des Kochens oder eine kulturelle Menü (wie Chinesisch oder Italienisch Essen). Stattdessen bezieht sich "koscher" auf Lebensmittel, die Einhaltung der diätetischen Gesetze des Judentums, auch genannt "Kaschrut", wie in der Thora beschrieben.
Während einige dieser Leitlinien gesundheitliche Vorteile ableiten, andere scheinen keine Verbindung für die Gesundheit haben und folgen einfach weil sie in der Thora vorgeschrieben sind.
Viele der Regeln beziehen sich auf tierische Produkte, die genannt werden in der Thora, basierend auf dem das Tier wohnt. Nicht nur kann das Fleisch dieser Tiere verboten nicht gegessen, aber das Fleisch, Organe, Eiern und Milch sind ebenfalls verboten.
Säugetiere zu landen: Um koscher zu sein, müssen Landtiere haben gespaltene Hufe und kauen ihre wiederkäuen. Dies bedeutet, dass Fleisch von Kühen koscher, während Sie ist, dass der Kamele, Kaninchen und Schweine nicht.
Meerestiere: Mit Flossen und Schuppen müssen koscher Meeresbewohner ausgestattet werden. Also, Lachs und Thunfisch für den Verzehr geeignet sind, sind Hummer, Muscheln und Austern nicht.
Fliegende Tiere: Die Tora enthält eine Liste der verbotenen Vögel, aber ist nicht festgelegt, warum diese besonderen fliegenden Kreaturen verboten sind. Zulässige Vögel sind Hühner, Gänse, Enten und Puten.
Auch bei Lebensmitteln, die zugelassen werden müssen in einer bestimmten Weise koscher gelten vorbereitet werden. Dieses Präparat hat nichts zu tun mit Stil oder zusätzlichen Gewürzen kochen und bezieht sich stattdessen auf die Schlachtung und anschließende Behandlung des Tieres.
Weil die Tora den Verzehr von Blut verbietet, das Blut des geschlachteten Tieres muss entfernt werden – durch Trockenlegung und kochen — und dies muss innerhalb von 72 Stunden nach der Schlachtung.
Andere Kriterien angelegt durch das jüdische Gesetz erfordern "kein Kontakt" Utensilien. Das heißt, können nicht Utensilien zum koscheres Fleisch zubereiten, wenn sie mit Milch, Eiern oder nonkosher Essen interagiert haben. In der Tat, jüdische Menschen, die Kaschrut folgen meiden Fleisch und Milchprodukte zusammen, und einige warten noch einer gewisse Zeit vor dem Verzehr einer nach dem anderen, nach der biblischen archäologischen Gesellschaft.
Neben Fleisch und anderen Lebensmitteln um koscher gelten Weine und Rebsorten-basierten Produkten von einem jüdischen Produzenten erfolgen.
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