Weltweit älteste Weinkeller angeheizt palastartige Parteien

Israel heute ist nicht besonders berühmt für seinen Wein, aber vier tausend Jahren, während der Bronzezeit, Weinberge in der Region produzierten Jahrgänge, die im gesamten Mittelmeerraum geschätzt und von der ägyptischen Elite importiert wurden.

Im vergangenen Sommer Archäologen entdeckt eine seltene Zeitkapsel dieser alten Trinkkultur: der weltweit älteste bekannt, Weinkeller, gefunden in den Ruinen einer weitläufigen palastartigen Verbindung im oberen Galiläa.

Die Lehmziegel-Wände des Raumes scheinen plötzlich, vielleicht während eines Erdbebens zerbröckelte haben. Was auch immer geschah, kam niemand, der 40 Weinkrüge innen nach dem Zusammenbruch zu retten; zum Glück war die Keller für Archäologen, jahrhundertelang unberührt gelassen. [In Bildern: einen alten Palast Weinkeller]

Bagger auf der Baustelle nahm Proben des Rückstands in die Gläser. In einer neuen Studie veröffentlicht heute (27. August) in der Fachzeitschrift PLOS ONE, die Forscher beschreiben, was ihre chemische Analyse aufgedreht: Biomarker für Wein und pflanzliche Zusatzstoffe, die in das Getränk, einschließlich Wacholder, Minze und Zimt gemischt wurden.

Wilde Nächte in Tel Kabri

Archäologen ausgegraben im Weinkeller in einem palastartigen Komplex an einem Ort namens Tel Kabri im heutigen nördlichen Israel, nahe der Grenze zu Syrien und Libanon. Bereits in der Steinzeit Quellen der Gegend angezogen Siedler. Während des zweiten Jahrtausends b.c. sagte eine stärker zentralisierte Canaanite Gemeinschaft von Tausenden von Menschen, die rund um ein Schloss, die wahrscheinlich untergebracht, einem Führer oder einer Herrscherfamilie, die Reichtum und Rohstoffe verteilen konnte, tauchte Andrew Koh, ein Archäologe an der Brandeis University in Waltham, Massachusetts, und eines der Bagger auf dem Graben.

Die Verbindung war auf seinem Höhepunkt zwischen 1900 v. Chr. und 1600 v. Chr. Artefakte und Gemälde auf dem Gelände gefunden deuten darauf hin, dass diese Gemeinschaft hatte Kontakt mit Ägypten, mesopotamischen Kulturen im Norden und Osten und der minoischen Kultur, die auf Kreta entstanden sind.

Im Juli, Koh und Kollegen ausheben einer Fläche, die sie dachten, war außerhalb des Palastes, wenn sie ein 3-Fuß-hohe (1 Meter) Glas gefunden sie genannt "Bessie." Das Team tauchte schließlich 39 weitere Gläser in einem Raum ca. 16 Fuß 26 Fuß (5 m x 8 m) zu messen. Alle zusammen, die Schiffe würden rund 528 Gallonen (2.000 Liter) Wein gehalten haben, und Keller war günstig neben einen Bankettsaal.

"Was wir haben, ist ganz erheblich – 40 Gläser – aber es ist nicht genug, um auf das ganze Land zu verteilen, so dass wir streiten, dass dies die persönliche oder palastartigen Weinkeller" Koh sagte Leben Wissenschaft. "Es ist für eine nukleare Art der Gruppe, ob es der Familie oder dem Clan, und es für lokale, vor-Ort-Verzehr ist. Aber es gibt noch eine Menge Wein – sie müssen große Parteien geworfen haben. " [Das Heilige Land: 7 erstaunliche archäologische Funde]

Was ist im Wein

Der Rückstand von allen 32 Gläser in der Stichprobe Studie enthaltene Weinsäure, eine der wichtigsten Säuren im Wein. In allen außer drei Gläsern fanden die Forscher syringic Säure, ein Marker für Rotwein. Das Fehlen von syringic Säure in diesen drei Gläsern hindeuten, sie einige der frühesten Beispiele für Weißwein, die seinen Anfang später als Rotwein bekam enthielt, sagte Koh.

Die Forscher fanden Unterschriften von Harz, das starke antibakterielle Eigenschaften und wurde wahrscheinlich auf dem Weingut zur Erhaltung den Wein hinzugefügt. Wissenschaftler fanden auch Spuren von Zeder, die aus Holzbalken verwendet beim Wein-Pressen kommen kann.

Die Forscher festgestellt, dass der Keller einfachste Weine, die mit nur Harz hinzugefügt, in der Regel in den Gläsern aufgereiht hintereinander gegen die Wand in der Nähe der freien Eingang in den Raum gefunden wurden. Aber die Weine mit den komplexeren Additiven fanden sich in der Regel in Gläsern in der Nähe eine Plattform in der Mitte der Keller und zwei schmale Räume in den Festsaal nebenan. Koh und Kollegen glauben, dass der Wein aus dem ländlichen Raum in den Keller gebracht haben würde wo ein Wein Meister in Honig und Kräutern wie Wacholder und Minze vor einer Mahlzeit gemischt haben würde.

Für den Geschmack, Koh sagte der alten Alkohol kann moderne Retsina, ein etwas Uneinigkeit griechischer Wein gewürzt mit Kiefernharz glich haben – von Kritikern als eine Notiz des Terpentins beschrieben. (Koh sagte er und seine Kollegen hören in der Regel zwei verschiedene Arten von Bemerkungen über den alten Wein: Manche sagen, "Ich würde gerne diesen Wein zu trinken" während andere sagen, "Es muss haben nur schmeckte wie Essig mit Zweigen in ihm.")

Während der Wein wäre nicht was Trinker bis heute verwendet werden, enthalten die Gläser am Tel Kabri wahrscheinlich einige der besten Jahrgänge des Tages, sagte Koh.

"Wenn die ägyptischen Könige und Pharaonen Wein aus dieser Gegend wollte, es ziemlich gut gewesen sein muss," sagte Koh.

Alten Wein aus verlorenen Trauben Neuerstellen

Basierend auf den Stoff von den Tonkrügen, sagten die Forscher, dass der Wein aus der Region, kam, obwohl sie immer noch versuchen zu lokalisieren, wo der liefernden Weinberge gelegen gewesen sein mag. Die Wissenschaftler wissen, dass eines der berühmtesten Weingüter des Altertums, das Bethanath Anwesen seinen Anfang etwa 1.000 Jahre später, nur 9 Meilen (15 km) entfernt von Tel Kabri bekam.

Koh und Kollegen hoffen auch DNA-Tests zeigen, welche Art von Trauben verwendet wurden, die kann nicht nur Archäologen, sondern auch aktuelle Weinproduzenten interessieren.

Die islamische Eroberung des 7. Jahrhunderts setzen ein Ende zu viel der Weinkultur der Region. Es war nicht bis das 19. Jahrhundert oberen Galiläa Weinberge erlebt ein Revival, vor allem dank Baron Edmond de Rothschild, die Trauben aus Bordeaux, Frankreich, noch bilden die Grundlage eines großen Teils Israels Weinkultur heute importiert, sagte Koh. Aber diese Trauben sind vielleicht nicht die besten Sorten für das Klima der Region.

"Es ist faszinierend, dass Trauben [ursprünglich] aus dieser Region allgemein kamen, aber [in Israel] sie wachsen Trauben, die über viele Jahrhunderte an der Atlantikküste Frankreichs, eingewöhnt haben", sagte Koh. "Also wenn wir DNA aus unserem Weinkeller bekommen können, haben wir diese genetischen Bauplan des vermutlich Wein, die seit Jahrhunderten im Land wachsen am besten geeignet war nennen wir Israel heute."

Die Forscher hoffen, schließlich suchen Sie nach einer DNA-Match zwischen den Spuren Tel Kabris Wein und wilde Trauben in der Region, die möglicherweise in der Antike kultiviert und irgendwie in die Gegenwart überlebt, sagte Koh.

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