Werden Ihre nächsten Burger Boden-Up Mehlwürmer?

Die zappelig Käferlarven bekannt wie Mehlwürmer eines Tages Supermarkt-Regale als eine nachhaltigere Alternative zu Huhn, Rindfleisch, Schweinefleisch und Milch dominieren könnte, sagen Forscher in den Niederlanden.

Derzeit verwenden Vieh etwa 70 Prozent aller landwirtschaftlichen Flächen. Darüber hinaus Bedarf an tierischem Eiweiß weltweit steigt weiter an, und wird voraussichtlich um bis zu 80 Prozent von 2012 bis 2050 wachsen.

Das Gesetz der clearing-Land für das Vieh gehört, die die Umgebungen Schaden auf die Menschen und das andere Leben verlassen. Zum Beispiel hilft es, globale Erwärmung Gase frei.

Konventionelle Tierhaltung nehmen so viel in der Art von Umweltressourcen, dass einige dieser Kreaturen weiter unten in der Nahrungskette lange vorgeschlagen haben – Insekten – könnte theoretisch so viel Eiweiß auf umweltfreundliche Weise bieten. Jedoch wenig Daten zu den Umweltauswirkungen verbunden mit Insekt Produktion vorliegen, sagte Forscher Dennis Oonincx an der Universität Wageningen in den Niederlanden.

Um festzustellen, ob Insekten wirklich eine nachhaltigere Ernährung möglicherweise analysiert Quelle als Vieh, Oonincx und seine Kollegen welche Treibhausgase Insekten erzeugen könnte, durch Atmung, die Produktion der Futtermittel, Vertriebsnetze, Läden, wo sie verkauft bekommen würde, und Emissionen von der Heizung Klima-kontrollierte Aufzucht Einrichtungen.

Die Forscher fanden heraus, dass Mehlwürmer wachsen weniger Treibhausgase als Kuhmilch, Hühner-, Schweine- und Rindfleisch zu produzieren freigegeben. Sie entdeckten auch, dass wachsende Mehlwürmer nur etwa 10 Prozent der Flächen für die Produktion von Rindfleisch, 30 Prozent der Flächen für Schweinefleisch und 40 Prozent des Landes benötigt für Hühner nimmt, um ähnliche Mengen an Protein zu generieren. Die Forscher beachten Sie, dass die Optimierung der Mehlwurm Wachstum zu noch mehr Land Einsparungen führen könnte. [Den Planeten retten? 10 Bizarre Lösungen]

"Da die Bevölkerung unseres Planeten wächst, und das Land auf dieser Erde begrenzt ist, eine effizientere und nachhaltigere System der Nahrungsmittelproduktion ist notwendig," Oonincx sagte in einer Erklärung. "Nun, zum ersten Mal es nachweislich, dass Mehlwürmer, und möglicherweise andere essbaren Insekten helfen können, ein solches System zu erreichen."

Die Wissenschaftler fanden die verbrauchte Energie, Mehlwürmer pro Pfund der essbaren Protein zu produzieren war ähnlich wie für Schweinefleisch und 46 Prozent auf 88 Prozent mehr als das für Huhn, obwohl es immer noch die Hälfte oder weniger war als für Rindfleisch. Dies ist zum großen Teil die Mehlwürmer in beheizten Umgebungen innerhalb eines bestimmten Bereichs von Temperaturen für Wachstum weiterhin gehalten werden müssen.

"sie sind diese Fragen sind wirklich relevant für Nachhaltigkeit – Dies ist sehr spannende Arbeit," sagte Entomologe Brian Fisher an der California Academy of Sciences, der in dieser Studie nicht teilgenommen habe. "Dies spricht, wie wir gehen, zu Essen in einer Weise wachsen, die nicht gefährden, wie unsere Kinder und deren Kinder leben, und bietet einen weiteren Grund, warum wir Insekten als Proteinquelle erkunden sollte."

Der größte Einwand hat diese Idee steht wahrscheinlich der Ekel der Öffentlichkeit gegen Insekten.

"Wir müssen eine Kampagne im Sinne von"Wenn es okay ist, Essen, Sushi, ist es okay ist, Insekten fressen"fördern," sagte Fisher LiveScience. "Wenn Sie Hummer essen, ist essen Insekten ziemlich genau die gleiche Sache."

Darüber hinaus möglicherweise Menschen nicht direkt die Insekten fressen. Vielmehr könnte sie Boden und verwendet als proteinreiche Ergänzung zu essen, Fisher zur Kenntnis genommen.

"Die gefriergetrockneten Formen der Mehlwürmer produziert in den Niederlanden sind einfach zu in ein Puder auf Ihre Küchenarbeitsplatte zu reiben. Ich sie bereits mit gutem Erfolg in Brownies, benutzt haben", sagte Entomologe Florenz Dunkel an der University of Montana, die nicht an dieser Studie teilgenommen haben.

In Bezug auf welche Mehlwürmer schmecken, "Es kommt darauf an was Sie sie fütterte, aber die meiste Zeit sind sie ein bisschen nussig-Geschmack" sagte Fischer. "Die Leute lieben sie, wenn sie richtig zubereitet sind.

Die Wissenschaftler ihre Ergebnisse detailliert Online-Dez. 19 in der Fachzeitschrift PLoS ONE.

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