Wie Chilis verwendet werden können, zur Behandlung von Schmerzen

Menschen sind im wesentlichen Sadomasochisten. 600 Jahre haben wir gesucht, kultiviert, gegessen, auf unsere Haut aufgetragen und sogar bewaffnet eine Chemikalie in der Lage, Wärme und Schmerz fühlen wir uns.

Hitze, so scheint es, ist wünschenswert. Ob in der Küche oder im Schlafzimmer, haben wir die vulkanischen Eigenschaften die Chilischote zu verbessern unsere Nahrung und unser Liebesleben aufpeppen umarmt. Aber in der Schmerz-Detektiv, veröffentlicht am Mosaik, Chili Ernte sich unerwartet. In dem Film, sie verfügen über als Komponente eines medizinisch verarbeitet, super-heißen Patches angewendet wird behutsam Colin Frøya Füße – nicht Schmerzen zuzufügen, sondern neugierig, um es zu verringern. Worum geht es Chilis, die ihnen erlaubt, Herr und Diener des Schmerzes werden?

In einem Versuch zu verstehen, die Wärme-Eigenschaften der Wild abwechslungsreich und reichlich Chili suchten amerikanische Apotheker Wilbur Lincoln Scoville ein gewisses Maß an Schärfe, die standardisierte und reproduzierbare als die universelle "hand fanning" verwendet, um zu viel Hitze war. Von 1912 hatte Scoville entwickelt, eine Waage, um das Gefühl der kühlen Intensität zu messen. Die Scoville-Skala wurde seitdem verwendet, die Potenz der Chilis zu bewerten.

Die Glocke oder Paprika ist frei von Gewürz, eine Runde Null auf der Scoville-Skala Punkte. Seine Verwandten sind jedoch ein wenig mehr temperamentvoll. Jalapeños fallen in Bereich von 2.500 8.000 Scoville Heat Unit (SHU), während Kulturvarietäten der Diminutiv Scotch Bonnet Pfeffer 100.000 – 350.000 SHU erstrecken.

Echte Feuerteufel gehören die Bhut Jolokia oder ghost Chili, Pfeffer also Brandsätze, dass seine rund 900.000 SHU haben durch das indische Militär zu bauen eine Chili-Granate für kampfunfähig Rowdy Massen genutzt wurde. Aber der aktuelle Weltrekordhalter ist die treffend benannte Carolina Reaper, das ist bereit, mehr als 1,5 Millionen SHU auf jemand unglücklich genug, um zu versuchen und es zu zähmen zufügen.

Die Wärmequelle in jedem Beispiel oben ist die farblose, geruchlose chemische Capsaicin. Capsaicin selbst definiert die Grenze der Scoville-Skala: die reine chemische Form liegt nördlich von 15 Millionen SHU.

Während nicht nachweisbar auf Vögel – bedeutet a-Dur der Verbreitung von Samen für Chili Pflanzen – das heiße Gefühl dieser völlig natürlichen, pflanzlichen Chemikalie fungiert als eine abschreckende Wirkung auf Säugetiere, die die Samen mit ihren Zähnen zerstören könnte. Das Capsaicin 'brennen' ist eigentlich eine Illusion, einen chemischen Trick Narren das Gehirn in Wärme wahrzunehmen. Dies geschieht, weil Capsaicin bindet an und aktiviert einen bestimmten Kanal Protein (biologische Tor) auf der Oberfläche der Nervenzellen, die Schmerzen und Wärme spüren.

Normalerweise bleiben diese Proteine, bekannt als TRPV1-Rezeptoren, inaktiv bei Säugetieren, wenn Temperaturen über 42 ° C (107,6 ° F) gefördert. Wenn Sie angeregt werden, entlocken sie ein Gefühl von Wärme und Schmerz, eine Warnung weg von einer Quelle eines möglichen Schadens. Aufgrund der leichten Unterschiede in TRPV1 Struktur zwischen Säugetiere und Vögel ist Capsaicin unfähig Bindung an diese desselben Proteins in Vögel.

Dieses "Erhitzen Rezeptor" Protein findet sich im gesamten Nervensystem, einschließlich in Nervenzellen in unserer Haut und das Verdauungssystem. Dies bedeutet, dass innen und außen, Chilis brennen. Vielleicht counterintuitively Essen Chili auslösen kann, eine Kaskade von Kühlung Effekte, wie z. B. Schwitzen und Hautrötung – ein Grund, warum die Chili ist mit dem Schlafzimmer verbunden.

Äußerlich angewendet, verursachen Chilis ein Gefühl des Brennens, wie Capsaicin TRPV1 in Nerven in der Haut aktiviert. Aber wenn Capsaicin lange genug ausgesetzt, diese Schmerzen Nervenzellen wird werden "erschöpft", haben ihre interne chemische Speicher erschöpft. Die Nervenzellen können nicht mehr reagieren, Capsaicin (oder in der Tat nichts, die Schmerzen verursachen können) und so sind Sie nicht mehr in der Lage, Schmerzen zu empfinden. Dies ist, warum chronischer Exposition gegenüber Capsaicin als Analgetikum wirkt. Und dies ist, warum Menschen mit chronischen Schmerzen, wie Colin Frøya, bereit, Chili-Patches zu ertragen sind. Jede davon enthält Chemikalien, die gleichbedeutend mit rund 10 Millionen SHU.

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Bild von Dave Morris unter Creative Commons Lizenz.