Wie koffeinfreier Kaffee ist?
Wer mag den Geschmack von Java, aber kann es nicht ertragen die Nervosität, haben Wissenschaftler eine Vielzahl von Möglichkeiten, Koffein aus Kaffeebohnen extrahieren entwickelt. Die gängigste Methode, genannt "solvent-Extraktion," werden die Bohnen gedämpft, um ihren Feuchtigkeitsgehalt zu erhöhen. Gelösten Koffein steigt an die Oberfläche der Bohnen und wird abgewaschen mit einem organischen Lösungsmittel wie Methylenchlorid. Die kastrierten Bohnen anschließend getrocknet aus und bereit zu gehen. Man fragt sich, wer trinkt den Abfluss macht.
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