XXL Speisen mag damit zusammenhängen, Statusstreben

Verbraucher, die sich machtlos fühlen für extra große Portionen in dem Bemühen, ihre soziale Stellung in den Augen der anderen zu erreichen, schlägt eine neue Studie.

"Eine Entwicklung im Verzehr von Lebensmitteln Konsumenten tendenziell mehr und mehr Essen", schrieb die Forscher in der Studie im April 2012-print-Ausgabe des Journal of Consumer Research veröffentlicht werden. "Der Anstieg der Verzehr von Lebensmitteln ist besonders weit verbreitet unter den gefährdeten Bevölkerungsgruppen, wie niedriger sozioökonomischer Status Verbraucher."

Forscher aus der französischen Schule École des Hautes Études Commerciales de Paris und Northwestern University in Illinois führte mehrere Experimente um zu sehen, warum Menschen der unteren sozialen Stellungen schlechte Gesundheitsentscheidungen getroffen, indem Sie größere Portionen auswählen.

Die Autoren der Studie darauf hingewiesen, dass kulturelle Normen einige größere Gegenstände, wie Häuser, Fahrzeuge oder Flachbild-TVs, Reichtum, Erfolg und hohen sozialen Status zugeordnet werden. Wenn Verbraucher mit ihrem Status unglücklich fühlen, können sie nehmen diesen Glauben und wenden Sie sie auf Lebensmittel, die Forscher vorgeschlagen.

Diese Verbraucher können versuchen, kompensieren ihre wahrgenommene niedrigeren Status zeigen andere, die sie sich leisten können, die größeren Größen zu kaufen, aber anstatt eine Mcmansion kaufen sie größere Portionsgrößen, nach Angaben der Forscher. In einem der Experimente, die Teilnehmer wahrgenommen, dass die Verbraucher kauften einen großen Kaffee in einem Café einen höheren Status als diejenigen, die mittleren oder kleinen gewählt haben – auch wenn der Preis für alle Größen gleich war.

Ein weiteres Experiment zeigte, dass Verbraucher, die machtlos fühlte sich größere Stücke von Bagels als andere Teilnehmer wählten, die nicht machtlos fühlen. Low-Power-Teilnehmer auch tendenziell größere Smoothies zu wählen, wenn sie bei einem gesellschaftlichen Ereignis als wenn sie das Getränk allein gekauft wurden.

"Weil gefährdete Verbraucher anfällig sind für express ihren Status um ihre unerwünschte Position zu kompensieren und zu täglichen Bedrohungen zu reagieren, diese Forschung weiter schlägt vor, dass die Tendenz, die Größe der Auswahl an Speisen in einem Sortiment werden besonders stark unter den Verbrauchern, die sich machtlos fühlen," schreiben die Autoren.

Allerdings fanden die Forscher heraus, dass diejenigen entschädigen für den niedrigen Status mit großen Lebensmittel beeinflusst werden können, in gesündere Entscheidungen, wenn es ums Essen geht. In einem weiteren Experiment als die "machtlos" Teilnehmer erfuhren, dass kleinere Hors d ' oeuvres waren an prestigeträchtigen Veranstaltungen serviert, wählten sie dann kleinere Lebensmittel, die weniger Kalorien hatte.

"Verständnis und die Überwachung der Größe-Status Beziehung Speisen innerhalb einer Zusammenstellung ist ein wichtiges Instrument zur Verfügung der Politiker zur effektiven Bekämpfung Überkonsum", schreiben die Autoren.

Sie können LiveScience Schriftsteller Remy Melina auf Twitter folgen @remymelina. Folgen Sie LiveScience für die neuesten Wissenschaftsnachrichten und Entdeckungen auf Twitter @livescience und auf Facebook .