Junk-Food Subventionen bedrohen amerikanische Gesundheit (Op-Ed)

Elliott Negin ist Direktor für Nachrichten und Kommentare an die Union der Concerned Scientists (UCS). Dieser Artikel ist aus, die auf erschienen adaptiert die Huffington Post am 7. August 2012. Negin beigetragen haben, diesen Artikel zu LiveScience Experten stimmen: Op-Ed & Einblicke.

Herz-Kreislauferkrankungen, Schlaganfall und Bluthochdruck getötet mehr als 750.000 Amerikaner im Jahr 2011, das letzte Jahr für die Daten. Und zwar gab es ein stetigen Rückgang der Herz-in Verbindung stehende Todesfälle seit 1980, noch fast ein Drittel aller Todesfälle, so dass sie die Nation Nr. 1 Killer dar.

Viele dieser Todesfälle können zugeschrieben werden, was wir essen. Das heißt, Biss für Biss, wir töten uns.

Heute, einer von drei Amerikanern – 36,9 Prozent – haben irgendeine Form von Herz-Kreislauferkrankungen und der American Heart Association (AHA) von Projekten, die einige 116 Millionen von uns — 40,5 Prozent – wird es 2030 leiden.

Der Preis für eine Behandlung ist genug, um Sie einem Herzinfarkt. AHA sagt voraus, dass in den nächsten 20 Jahren die Kosten für die Herz-Kreislauf-medizinische Versorgung von $ 273 Milliarden im Jahr 2010 auf $ 818 Milliarden im Jahr 2030 verdreifachen wird. Es auch kostet zig Milliarden mehr in verlorene Produktivität, die Tage verpasst aus Arbeit und mögliche Verdienstausfälle aufgrund vorzeitigen Tod, springen von $ 172 Milliarden im Jahr 2010 auf $ 276 Milliarden im Jahr 2030 beinhaltet.

Die gute Nachricht ist, gibt es eine relativ einfache Möglichkeit Amerikaner Herz-Erkrankungen vermeiden, zu verhindern, dass mehr als 127.000 Todesfälle pro Jahr und sparen einige $ 17 Milliarden jährlich in medizinischen Kosten, laut einem neuen Bericht der Union of Concerned Scientists, "die $ 11 Billionen-Belohnung: wie einfache Veränderungen in der Ernährung Leben und Geld sparen können und wie wir dorthin gelangen."

Wie? Essen Sie mehr Obst und Gemüse.

Das ist richtig. Wenn ein Apfel am Tag den Doktor fern hält, man denke nur an das was passieren würde, wenn die Amerikaner mehr als neun bis 13 Portionen gegessen – 4,5 bis 6,5 Tassen – von Obst und Gemüse. Der durchschnittliche Amerikaner isst heute nur vier bis fünf Portionen pro Tag. Joe und Jane Average essen sollten neun, basierend auf einer 2.000 Kalorien pro Tag Aufnahme nach diätetischen Richtlinien des Bundes. Wenn alle mit dem Programm erhalten haben, berechnet UCS den wirtschaftlichen Wert der 127.000 Leben gerettet von kardiovaskulären Erkrankungen jedes Jahr eine satte $ 11 Billionen.

Sieht neun Portionen pro Tag Klang ein Schwergut? Nun, Folgendes: Wenn Amerikaner aß nur einen mehr, die einen Tag – eine Banane oder eine große Karotte – wir sparen Sie $ 5 Milliarden jährlich in Gesundheitsausgaben und mehr als 30.000 Herz-in Verbindung stehenden Todesfälle verhindern würde.

Die Regierung Junk-Food bias

Sicherlich gibt es andere Dinge, die wir tun können, um unsere Herzen zu schützen. Eine Senkung auf Fette Wurst und zuckerhaltige Softdrinks in den Sinn kommt. Unsere Ärsche aussteigen würde helfen. Aber drei der vier AHA unterstützt Diäten – die mediterrane Ernährung, DASH (Dietary Ansätze zu stoppen Bluthochdruck) Ernährung und eine fettarme vegetarische Ernährung wie die von Dr. Dean Ornish und Robert Pritikin entwickelt – empfehlen, Essen mehr Obst und Gemüse.

Also, was hindert uns, neben der Tatsache, das junk Food macht süchtig?

Nach UCS ist es verkehrt Regierungspolitik.

Eidgenössischen Agrarpolitik Gabel über Hunderte von Millionen von Dollar pro Jahr, Rohstoff Getreide zu subventionieren – hauptsächlich Mais und Sojabohnen – die für Biokraftstoffe, Tierfutter und die Grundzutaten in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet werden. Zur gleichen Zeit bieten Agrarpolitik kaum Anreize für Landwirte wachsen Obst und Gemüse, entmutigend Produktion der sehr Heftklammern, die Bundesrepublik Ernährungsrichtlinien empfehlen.

"Diese perverse Politik machen Amerikaner zweimal die Zeche – Rohstoff Getreide zu subventionieren, die landen im Junk-Food, und dann zur Deckung der explodierenden Kosten für die Behandlung von ernährungsbedingten Herz-Kreislauferkrankungen, Schlaganfall und Bluthochdruck," sagte Jeffrey O'Hara, ein Agrarökonom mit UCS ist Lebensmittel und Umwelt-Programm und der Autor des jüngsten Berichts. "Unsere Politik der Bundesrepublik ist buchstäblich macht uns krank und die Wirtschaft weiter in Schulden treiben."

Seit 1995 hat die Bundesregierung ausgegeben $ 19,2 Milliarden, Mais Süßungsmittel zu subventionieren Mais-Stärke und Soja-Öle – die Bausteine von Junk-Food – laut dem Jahresbericht veröffentlicht von CALPIRG, "Äpfel mit Twinkies 2013: Comparing Federal Subventionen für frische Produkte und Junk-Food." Äpfel sind nur Obst oder Gemüse, profitiert von einer erheblichen Bundeszuschuss, der Bericht gefunden, aber die $ 689 Millionen Apfelbauern erhielt in den letzten 18 Jahren ist Peanuts im Vergleich mit Ware Ernte Unterstützung.

Der Bericht die kalorienreiche Twinkie als seine emblematischen Junk-Food verwendet, da 17 seiner 37 Bestandteile – einschließlich Maissirup, High-Fructose Corn Sirup, pflanzliche Verkürzung und Maisstärke – subventioniert werden. Anhand der Subvention Auslagen, CALPIRG errechnet, dass die Bundesregierung genug für jede Amerikas 144 Millionen Steuerzahler 355 Twinkies zwischen 1995 und 2012 kaufen verbracht hat – fast 20 pro Jahr. Im Vergleich dazu würde Apple Subventionen im gleichen Zeitraum deckt die Kosten für nur neun Äpfel pro Person – etwa die Hälfte eines Apfels pro Jahr.

Bauen Sie mehr Gemüse, wachsen mehr Nachfrage

UCS O'Hara bietet zwei wichtige Empfehlungen in seinem Bericht zur Lösung dieses Problems. Erstens ist es offensichtlich, dass die Vereinigten Staaten brauchen, Obst-und Gemüsebau zu steigern. Die traurige Tatsache ist, wenn jeder Amerikaner heute beschlossen, die Bundesrepublik diätetischen Richtlinien befolgen, die Nation genug Obst und Gemüse, um den Bedarf zu decken hätte.

Um die Versorgungssicherheit zu erhöhen, sagt O'Hara, die Bundesregierung mehr für Agrarforschung, speziell auf Pflanzenzüchtung Programme ausgeben sollte, die höhere Erträge zu produzieren und schaffen neue, widerstandsfähigere Sorten. Forschungsförderung für Obst und Gemüse ernten verblasst im Vergleich zu was Mais, Soja und anderen Rohstoff Getreide erhalten. Aktuelle US-Politik verbietet ebenso Ware Landwirte Subventionen erhalten um Obst und Gemüse, Pflanzen, keinen Sinn macht. Und im Gegensatz zu Ware Landwirte viele Obst- und Gemüsebauern – vor allem diejenigen, die eine Vielzahl von Pflanzen wachsen – schaffe es nicht ausreichend Ernteversicherung, ein weiterer großer Anreiz.

O'Haras zweite Empfehlung konzentriert sich auf bessere Arbeit liefern, die produzieren zu erschwinglichen Preisen für die Verbraucher, vor allem einkommensschwache Amerikaner, die am stärksten von Herz-Kreislauf- und anderen ernährungsbedingten Krankheiten betroffen sind. Laut einer Studie 2012-US Department of Agriculture Leben einige 30 Millionen Amerikaner in Armenvierteln mehr als eine Meile vom nächsten Supermarkt. O'Hara hätte gern mehr staatliche Anreize für Landwirte Märkte, Supermärkte, kleine Lebensmittelgeschäfte und Vertriebszentren für lokal angebaute Lebensmittel, die würde nicht nur Obst und Gemüse mehr zur Verfügung zu stellen, aber auch einen Markt für regionale Obst- und Gemüsebauern.

"Wir brauchen intelligentere Maßnahmen, die in Bauernmärkte, Farm-to-School Programme investieren und andere Programme, die frisch zu machen, würde produzieren mehr verfügbar und erschwinglich für einkommensschwache Familien", sagt O'Hara. "Wir müssen anfangen, über den Verzehr von Obst und Gemüse als Investition in die Gesundheit. "Smartere Investitionen würde zur Verbesserung der öffentlichen Gesundheit und reduzieren die Kosten des Gesundheitswesens zur gleichen Zeit."

Im April führte Senator Sherrod Brown (D-Ohio) und Rep Chellie Pingree (D-Maine) identische Rechnungen im Kongress, die Verbraucherzugang zu Obst, Gemüse und andere gesunde Lebensmittel zu erweitern und fördern Geschäft und Vermarktungsmöglichkeiten für Bauern und Viehzüchter. Unter anderem würde die Gesetzgebung $ 20 Millionen jährlich für Bauernmärkte und lokalen und regionalen Lebensmittelbetriebe zur Bestreitung der Kosten für Bearbeitung, Verteilung, Lagerung und Vermarktung bieten. Es wäre auch finanziell für die Eidgenössischen Lebensmittel-Stempel-Programm, jetzt genannt das ergänzende Ernährung Unterstützung Programm (SNAP), um einkommensschwache Verbraucher gesunden Lebensmittel von heimischen Bauern kaufen.

"Die Brown-Pingree Rechnung beinhaltet sinnvolle und kostengünstige Investitionen, die unsere antiquierte Agrarpolitik durch Adressierung eines unserer dringendsten sozialen Probleme, ins 21. Jahrhundert ziehen würde", sagte O'Hara. "Wenn Kongress kümmert sich um Leben zu retten, wird es die Bestimmungen der Brown-Pingree Rechnung in die bevorstehende Farm Bill annehmen."

Dieser Artikel wurde von angepaßt Essen Sie Ihr Obst und Gemüse, dein Herz zu schützen und sparen Milliarden Dollar im Gesundheitswesen Kosten, erschien zuerst in der Huffington Post. Dies ist National Farmers Market Week und UCS veröffentlicht "Die $ 11 Billionen Belohnung" am Mittwoch, den 7. August auf dem Bauernmarkt am Mount Sinai Hospital in New York. Geäußerten Meinungen sind die des Autors und spiegeln nicht unbedingt die Meinung des Herausgebers. Diese Version des Artikels erschien ursprünglich auf LiveScience.com.