Wie Raum-Alter Whisky Geschmack: Obst, antiseptisch, gummiartige Rauch geräuchert

Im Jahr 2011 schickte Ardbeg Brennerei von Islay in Schottland, eine Probe des unfertigen Malt Whisky in den Weltraum an Bord der internationalen Raumstation ISS. Nun wurden die Proben getestet – und hier ist, wie es schmeckt.

Proben von der Brennerei Whisky waren an Bord der Raumstation alt: versiegelt in so genannten MixStix, Astronauten waren in der Lage, den Whiskey in die Gegenwart des Holzes, der Schnaps zu einem vorbestimmten Zeitpunkt in der Zeit altern lassen. Unterdessen saß eine Kontrollprobe auch still in Schottland, die Art, wie, die der Geist in der Regel nicht, Altern.

Die Proben kamen zurück aus dem Weltraum letztes Jahr, aber eine Reihe von wissenschaftlichen Tests – einschließlich der Gaschromatographie und Hochdruck-Flüssigkeitschromatographie sowie der eher konventionellen Geschmack getestet – bedeuten, dass die Ergebnisse gerade erst erschienen sind.

Lesen Sie den vollständigen Bericht von Ardberg, darunter viele technische Ergebnisse. Entscheidend ist, seinen Bericht enthält aber auch Verkostungsnotizen die vergleichen den Whiskey im Alter an Bord der internationalen Raumstation ISS, dass die auf der Erde saß. Hier gehen Sie:

Earth Probe: "Die Probe hatte einen holzigen Duft, erinnert an einen alten Ardbeg Stil mit einem Hauch von Zeder, süßen Rauch und alter Balsamico-Essig, sowie Rosinen, Sirup Toffee, Vanille und gebrannte Orangen."

"Am Gaumen schien ihre holzigen, Balsamico Aromen durch, zusammen mit einem fernen Fruchtigkeit, Holzkohle und antiseptische Hinweise, führt zu einer langen, lang anhaltenden Nachgeschmack, mit Aromen von sanften Rauch, Teer und cremige Fudge."

Raum-Beispiel: "Das intensive Aroma hatte Hinweise von antiseptischen Rauch, Kautschuk und geräucherten Fisch, zusammen mit einem neugierig, duftenden Note, wie violett oder Cassis und leistungsstarke holzigen Tönen, führt zu einem fleischigen Aroma."

"Der Geschmack war sehr konzentriert, mit geräucherten Früchte wie Pflaumen, Rosinen, gezuckerte Pflaumen und Kirschen, erdigem Torfrauch, Pfefferminze, Anis, Zimt und geräuchertem Speck oder Hickory-geräucherten Schinken. Der Nachgeschmack ist intensiv und lang, mit einem Hauch von Holz, antiseptische Lutschtabletten und gummiartige Rauch."

In der Tat schließt Ardbeg, dass die zwei Whiskys haben "eine dramatisch anders Geschmacksprofil, die die mögliche Entwicklung von neuen Geschmacksrichtungen hervorrufen wird." Sie hinzufügen, dass der "Unterschied im Geschmack zwischen ISS und Kontrolle Proben so markiert, die weitere Analyse erfolgt die Erstellung der verschiedenen Geschmacksrichtungen aufzuklären."

In der Praxis ist es unwahrscheinlich, dass Whisky alt sein im Raum wäre jederzeit, sobald die Kosten astronomisch. Aber vielleicht eines Tages, wenn wir Mars besiedeln können freuen wir auf neue und interessante Geschmäcker in unserer Flotte. Vielleicht haben wir sogar eine passende Glas aus, zu trinken.

[Ardbeg über BBC über populärwissenschaftliche]

Bild von Therese Tjernström unter Creative Commons Lizenz.