3 super-Biogemüse, die weniger als 2 Dollar Kosten

Haben Sie jemals das Gefühl, Sie waren auf dem richtigen Weg mit Ihrer Diät, nur, dass jemand Ihre Fortschritte mit einem einfachen Kommentar völlig entgleisen? Es passiert die ganze Zeit. Sie können eine Ernährung gefüllt mit frischem Obst und Gemüse... aber sind jemand fragt Sie, sie Bio? Lokal gewachsen? Pfui.

So dass Sie Ihr Bestes tun, um anzupassen, hinzufügen mehr Bio auf Ihre Ernährung zu produzieren, und nach ein paar Tagen, Sie erkennen, dass Sie Pleite.

Ich habe diese Achterbahn fahren so viele Male zuvor gesehen, und es endet oft fast genau, wo es begann. Diese Person, die so hart vor, versuchte nun wirft ihre Hände und sagt: "Dies ist nicht nur arbeiten." Ihr Fortschritt geht aus dem Fenster, weil sie gemacht wurde, zu fühlen, wie sie hatte ihr ganzes Gehalt für Nahrungsmittel ausgeben, um gesund zu sein. Nun, das ist einfach nicht der Fall. [12 Tipps für gesundes Essen auf ein Budget]

Nicht alle Gemüsesorten sind teuer, aber sie sind auch nicht gleich. Z. B. Eisbergsalat ist billig, aber es enthält weniger Protein, Ballaststoffen, Kalzium, Folsäure und Vitamin K pro Kalorie als das teurere Pendant Romaine. Schaut man sich die Salate in Bezug auf Penny pro Nährstoff, statt Cent pro Kalorie, ist Romaine der klare Sieger.

Und Apropos ernährungsphysiologischen Gewinner, eine Studie in der Fachzeitschrift PLOS One veröffentlicht im Mai berichteten zwei klare Gewinner in der Kategorie insgesamt Kosten-pro-Nährstoff: Kartoffeln und Bohnen (Bohnen werden als Gemüse von der USDA eingestuft). [13 einfache Küche behebt dieses kann helfen, Sie verlieren Gewicht]

Forscher verwendet eine Kombination von Nährstoffen profiling-Methoden und Bundesdurchschnitt Preise, um einen Erschwinglichkeitsindex erstellen, die verwendet wurde, um die Nährstoffe in 98 einzelne Gemüse sowie fünf Untergruppen zu untersuchen. Die Tatsache, dass Kartoffeln kommen Out an der Spitze ist für einige überraschend, aber Kartoffeln sind extrem reich an Kalium, Ballaststoffen, Vitamin C und Magnesium. Und sie sind zu billig!

Dieser Bericht wird auf jeden Fall mein Interesse geweckt, weil ich denke, dies ist ein wichtiges Thema. Also, ich dachte, das wäre ein guter Zeitpunkt, um meine persönlichen Lieblings, Budget-freundlichen Biogemüse zu überprüfen, die eine gesunde Ernährung Brisanz.

1. Grünkohl: Dies ist einer der meist nährstoffreiche Blattgemüse, die Sie bekommen können, und es ist billig. Neulich ging ich in den Supermarkt nur für einige organische Grünkohl und ich ging mit einem großen Haufen. Ratet mal, wie viel ich ausgegeben? Es war auch weniger als zwei Dollar, und ich würde sagen, ich habe mehr als mein Geld Wert. Nur eine Tasse dieser rohen grünen Grün hat 206 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin A und 134 Prozent Vitamin c.
2. Grünes Kraut: ca. 0,92 $ pro Pfund, Bio-Gemüse ist durchaus erschwinglich. Aber es ist auch nahrhaft. Eine Tasse roher Grünkohl enthält fast einen ganzen Tag im Wert von Vitamin K, und es hat etwa die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin c. Es ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und ist voll von Antioxidantien.
3. Baby-Karotten: bei ca. 1,75 $ pro Pfund, Bio-Baby-Karotten für einen nahrhaften und preiswerten Snack machen. Und Essen eine bloße Unze wird Ihnen 77 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin a.

Gesunde Snacks auf LiveScience mittwochs erscheint. Deborah Herlax Enos ist eine zertifizierte Ernährungsberaterin und eine Gesundheit Coach und Gewicht Verlust Experte in der Gegend von Seattle mit mehr als 20 Jahren Erfahrung. Lesen Sie mehr Tipps auf ihrem Blog Gesundheit in Eile!