Burgund mit dem Fahrrad: ein Wochenende mit Weinprobe

Radtouren im ländlichen Frankreich ist immer angenehm, aber auf einer neuen Reise, Andy Pietrasik bekommt auch einige Burgund Grands Crus entlang des Weges zu probieren

Satirische Website The Daily Mash eine Geschichte letzte Woche lief, die zu lesen: "Tour de France berüchtigten Weinprobe Stadium erreicht... Nach 12 intensiven Phasen des Radsports kam viel des Hauptfeldes Leim auf der strafenden 13. Etappe auf der Route des Grands Crus durch Burgund."

Es war perfekte Komödie Timing. Ich hatte gerade von einer Radtour nach Burgund, so Witze über Chris Froome "pushen durch die Käse-Wand" und unter "das Wein-gefärbten Trikot auf die nächste Stufe" einen Nerv getroffen.

Zur Vorbereitung auf mein Wochenende rollt durch einige der renommiertesten Weinberge auf dem Planeten hatte ich die Bühne Karte-Route Touristique des Grands Crus de Bourgogne studiert. Über drei Tage gerechnet ich wäre ich leicht in der Lage zu drehen nach oben und unten die 63 km-Korridor von Trauben aus Santenay nach Dijon, Halt gratis Verkostungen von Weinen, deren Namen ich immer nur am Ende eines Menüs teuer gesehen hatte.

Im südlichen Côte de Beaune würde ich ein paar Puligny-Montrachet und Pommard hoover. Im Großraum Côte de Nuits im Norden lag ich Abfall in Nuits-Saint-Georges und Clos de Vougeot. Es war eine Bucket List Art und einen Eimer Wein, die hoffentlich mich in irgendeine Art von Kenner von Montagmorgen zu verwandeln. Es gäbe kein spucken.

Das war der Plan – bis ich traf mich mit Tom Kevill-Davies. Ein Thirtysomething Engländer, läuft Tom Essen-und-Wein-Radtouren von Burgund von seinem neu eröffneten Lodge im Dorf Auxey-Duresses. Als er die Stufen von Beaune Bahnhof, mich aus dem Zug aus Lyon, alles in Toms lässig Benehmen – treffen schlenderte erzählte Stoppeln, Shorts, Schattierungen und Flip-flops – mir, dass dies nicht in ein Fly-by-Tour der Elite Stände. Ich hatte halb erwartet, von einem umgedrehten Kragen und ein Blitz von Burgund Moleskin begrüßt zu werden.

Toms Weg nach Burgund ist umständlich gewesen. Er wuchs in East Anglia, studierte Produktdesign und arbeitete in einer Vielzahl von Arbeitsplätzen vor Vortrieb alles um Zyklus von New York nach Rio De Janeiro. Die 12.000 Meile Reise dauerte zwei Jahre, so ist er natürlich kein Mann eilte sein. Dann schrieb sitzen an einem Schreibtisch in Tooting Bibliothek, er ein Buch über seine Abenteuer. Insbesondere schrieb er über was er unterwegs gegessen hatte.

"Ich wollte die perfekte Mahlzeit auf dem amerikanischen Kontinent zu finden und Dank meinem Fahrrad, konnte ich es immer wieder zu finden. Ich aß, wo die einheimischen Essen waren. Märkte, Häuser, Straße, Strand, Lagerfeuer und Autohöfen. Elch-Burger in Kanada, Dungeness Krabbe in Oregon, Kutteln in einem rauchigen Taco stand im Süden Mexikos, heiße Pupusas (dick gefüllte Tortillas) in die Gassen von San Salvador."

Als er an einem Strand in Mexiko war, Tom einen Plan Gründung eines Unternehmens verbindet seine Leidenschaft für Radfahren, Essen und trinken an einem Ort, wo er dachte, er könnte Leben, ausgeheckt. Frankreich war. "Radfahren und Essen eines der großen französischen doppelten Handlungen", sagte er. Er machte eine Skizze von seinem Traum nach Hause, sieht, wie er sagte "gruselig", wie er hat gerade renovieren in Auxey-Duresses Lodge. Daneben schrieb er: "Ein Ort, wo Menschen können entspannen, Essen, Radfahren und Wein trinken."

Ein Designer Auge fürs Detail klar darüber informiert, dass Skizze, und es hat zwei Jahre gedauert bis die Wassermühle in der Nähe von verlassenen aus dem 17. Jahrhundert und ehemaligen Dorf Campingplatz in so etwas wie ein Radsportler Blaupause zu konvertieren.

Der hungrige Radfahrer Lodge eröffnet als ruhigen Rückzugsort am Rande des Dorfes im Herzen von Burgund vor drei Monaten. Es ist umgeben von Wäldern, Obstgärten, Weinberge, einen Garten mit Wildblumen und einen kleinen Gemüsegarten eingefasst. Das Deck auf der Rückseite öffnen Aussichten auf reglementierten Reihen von Weinstöcken, die von den Hügeln heruntergekommen. Es sitzt über ein Wasser-Rennen, das durch den Garten, bietet einen sanften Soundtrack, ein Glas oder zwei Chardonnay oder prickelnden Crémant produziert von Toms Weinbereitung Nachbar, Michel Prunier rieselt. An der Vorderseite gibt es ein Schwimmbad in nach einem heißen, staubigen Tag im Sattel zu stürzen.

Innerhalb der Lodge öffnet sich ein großes Wohnzimmer mit einem Holz-Brenner an eine Landhausstil Küche auf der einen Seite und ein Lesezimmer, das andere mit fünf en-suite Schlafzimmer auf zwei Etagen. Die Atmosphäre des Hotels ist modern und hell, aber es hat entspannt und gemütlich von Toms eklektischen Funde aus lokalen Brocante (Flohmärkte), vide Greniers (Boot-Verkauf) und bei den lokalen recycling-Zentrum. Es gibt eine viktorianische Kabinett zeigt eine Reihe von ausgestopfte Vögel, Vintage Werbedrucke, Beschilderung, Radfahren Karikaturen, Tour de France-Programme und Radfahren Miniaturen.

"Ich wollte ein Umfeld zu schaffen, die einladend für Familien, Paare, Radsport-Fans und Weinliebhaber werden würde. Ein Zuhause auf Zeit, die jemand zum Entdecken der Region durch gutes Essen, Weine und einzigartige Landschaft erlauben würde,"sagte Tom.

Wir haben Streifzüge in die Landschaft in den nächsten drei Tagen Radfahren auf engen Straßen durch makellos sauber Parzellen des gepflegten Reben, für nicht mehr als 40-50km an einem Tag unter einer Sonne gestanden.

Eines der Dinge, die von den anderen großen Weinregionen, wie Bordeaux, Burgund unterscheidet ist die relativ geringe Größe der Stände. Die durchschnittliche Beteiligung beträgt sechs bis acht Hektar und sie sind im Besitz und arbeitete von Familien über Generationen hinweg. Noch sind Kleinbauern, wenn auch sehr reich an Asset Kleinbauern, wegen der Qualität und des Preises ihres Landes.

In der Region Côte d ' or – Kernland des Burgund, umfasst die Côte de Beaunes und Côte de Nuits – gibt es 3.000 unabhängige Winzer produzieren Tausende von Weinen, die schmecken anders je nach Terroir: die feinen Unterschiede im Boden, Neigung und klimatischen Exposition. Das Terroir kann von einer Seite der Straße zur anderen wechseln und kann dramatisch beeinflussen die Qualität – und der Preis – für den Wein.

Tom würde Nuggets von Informationen, wie dies in unserem Gespräch beiläufig fallen, wie wir von einem wunderschön erhaltenen steinernen Dorf zur anderen, von Kaffee und Croissant Zwischenstopp auf unserer täglichen Ende der Fahrt Bier auf dem Platz mit Blick auf das Rathaus in Meursault gerollt. Seit der Landung in Burgund vor vier Jahren, er hat versucht, sich in die lokale Kultur eintauchen und hat die Weinlese in Gevrey-Chambertin, versuchen zu verstehen, die Komplexität des lokalen Weinbaus gearbeitet.

Das Highlight unserer drei Wochenende, die Fahrten führte uns in der Weinhauptstadt von Burgund – Beaune – wo wir der Hospices de Beaune, einem ehemaligen gemeinnützige Krankenhaus besuchten, die eines der schönsten Beispiele der französischen 15. Jahrhundert Architektur gilt. Es ist auch eines der größten Winzer in der Region. Jedes Jahr im November, umgibt ein dreitägiges Festival feiert das Essen und die Weine des Burgund die Versteigerung seiner Weine, ausgeführt von Christie's. Es beherbergt auch das außergewöhnlich schöne Rogier van der Weyden letzten Urteil Altarbild.

Wir hielten an den Samstagsmarkt um Vorräte für ein Picknick-Brot, eine Platte aus Comté und lokalen Époisses Käse zu kaufen. Bei Wurstwaren Maison Raillard kauften wir ein großes Stück der Jambon Persillé (Sülze Schinken mit Petersilie) und einen Keil von Torte Beaunoise (ein Beaune Pork Pie).

Die Weine dieser typischen Burgunder Tarif zu begleiten waren aus täglich Weinprobe in den Weinbergen rund um Volnay, ein paar Meilen die Straße bezogen werden. Wir fuhren ins Dorf, bezahlt €14 zu trinken aus und halten ein leeres Glas Wein ging zwischen zwei Zelte inmitten der Reben und Stichprobe rund 20 Pinot noir premier Cru-Lagenvon Vins Dörfer bis. Alle waren weich und schmackhaft – wie zu erwarten wäre. Aber nichts über diese Verkostungen war überhaupt elitär. Stattdessen, die Atmosphäre war mehr Dorffest, und eine Pferdekutsche Calèche wurde im Standby-Modus zur Fähre beschwipst Verkoster zurück den Berg hinauf. Zurück auf dem Dorfplatz vorgesetzt sitzt auf einer Mauer mit Blick auf die Weinberge und die Saône-Tal hinaus wir über unser Picknick wackeln nach Hause auf unseren Bikes zur Lodge.

Dies war nur der Auftakt für das main Event des Tages. Am Abend gingen wir die Kirche in Auxey-Duresses für eine Partei, der Festtag des Heiligen Johannes des Täufers und der jüngsten Sommersonnenwende feiern. Das ganze Dorf herausstellte, lokalen Weinen Knock-down Preise für 12 Euro für eine Flasche oder 2 € für ein Glas extrem guten Crémant, Chardonnay und Pinot Noir. Wir aßen Steak und Pommes Frites im kommunalen Bankette während eine Blaskapelle eine Mischung aus Jazz, Blues und traditionelle Lieder spielte. Am Ende des Abends auf Rädern ein Lagerfeuer von alten Reben Wurzeln wurde angezündet und Kinder um ihn herum auf ihre Fahrräder und die Band spielte auf.

An meinem letzten Abend holte nach einem Tag Radfahren entlang des Kanals und einem gemütlichen Mittagessen der Nieren geschmort in Rotwein und eine Flasche Mercurey Au p ' tit Kir Restaurant in Saint-Léger-Sur-Dheune, Tom die großen Kanonen. Er gekocht eine riesige Rippe des lokalen Charolais Rindfleisch über der Glut von einigen alten Rebe Trunks, ein Salat aus seinem Garten gepflückt und lieferte eine perfekte letzte Abendmahl auf dem Deck – einen rauchigen Geschmack der burgundischen Landschaft begleitet von einer Flasche Volnay Premier Cru.

"Ich möchte Gäste eine Kostprobe des lokalen Lebens geben. Koche ich Dinge, die Burgunder zu Hause Essen einfach stammen von heimischen Bauern oder Metzger, mit was im Garten gewachsen ist", sagte er.

Nach nur drei Tagen bereisen die teuersten Weingüter der Welt mit dem Fahrrad bleibe ich ein Wein ignorant. Aber ich habe jetzt eine kleine Wertschätzung dessen, was geht in die Produktion der Burgunder Weine. Und ich habe es genossen einen Einblick und Geschmack des lokalen Lebens, die nur mit langsamer Fahrt durch eine Landschaft auf zwei Rädern mit einem guten lokalen Host kommt.

• Der hungrige Radfahrer Lodge (thehungrycyclist.com) bietet maßgeschneiderte oder selbst-geführte Radtouren. Doppelzimmer ab €125 & B, Einzelbelegung €85. Abendessen oder Mittagessen auf Anfrage. Fahrradverleih €20 pro Tag; Straße und e-Bikes Kosten ein wenig mehr