Cocktail der Woche: Alexis Gauthier Salade Niçoise Bloody Mary Rezept
EU-Referendum bekommen Sie nach unten? Versuchen Sie dieses Gegenmittel gegen Fremdenfeindlichkeit Austritt aus ein britisches französischen Sternekoch
Brexit Medikamente für zwei Personen.
1kg sehr sauren Tomaten, gehackt
250g Sellerie, gehackt
4 Basilikumblätter
Salz und Pfeffer
50-75ml Wodka, nach Geschmack
1 TL Olivenöl (einem pfeffrigen ideal)
Saft einer ½ Zitrone
Worcestershire-Sauce und Tabasco
Blitz, Tomaten, Sellerie und zwei Basilikumblätter, Saison und Belastung durch Gaze; Presse, die Flüssigkeit zu extrahieren (es sollte klare laufen). Hart alle Flüssigkeiten auf Eis schütteln, in zwei große Gläser gießen, mit ein Stück Gurke, ein Blatt Basilikum und einem Fenchel-Zweig garnieren und servieren mit reichlich 1960er Jahre continental Unterwürfigkeit.
• Alexis Gauthier, Küchenchef-Gönner, Gauthier Soho, London W1.