Ein Tipp für Worrall Thompson

Anthony Worrall Thompson, bekannt für seine vielen Fans als Wozza, diese Woche wetterte gegen den Standard der Service in den Restaurants Großbritanniens. Fordern ein Ende des Mindestlohns, Kellner, härter zu arbeiten, um Tipps zu machen, tadelte er auch Osteuropäer für Standards zu senken. Hier antwortet eine polnische Kellnerin, Agnieszka Zubik im Insel Restaurant in die Isles of Scilly.

Herr Worrall Thompson Bemerkungen über polnische Kellner nicht gut genug Englisch sprechen, sind übertrieben. Ich glaube nicht, dass das Problem ist. Englisch ist in Polen sehr beliebt. Ich habe es an der Universität, und wir lernen es sogar in der Grundschule. Vielleicht wissen wir nicht sehr nobel Art von Englisch oder eine Vielzahl von Wörtern, aber ich denke immer noch, es ist genug, um zu kommunizieren.

Warten ist nicht das, was ich für den Rest meines Lebens machen möchten, aber ich nehme es ernst. Ich habe die Möglichkeit, mit Menschen zu sprechen und um Probleme zu lösen - ich finde es sehr befriedigend. Wahrscheinlich ist der beste Beweis dafür, dass letztes Jahr ich nur eine Kellnerin war und sie erzählte mir, dass sie mich wieder in dieser Saison als Supervisor möchten.

Benötigen Sie zumindest grundlegende Englisch-in einem Restaurant arbeiten, und du musst wissen, wie man den besten Service zu bieten, was, den Sie können. Zum Beispiel wird sehr Gast Fragen mich oft, eines der Gerichte, vor allem jetzt, ich der Supervisor bin zu beschreiben. Und wir geben auch Personal Briefings vor jedem Service, in dem ich erklären, wie das Gericht aussieht und was seine Inhaltsstoffe sind - sogar bis zu den englischen Kellnern.

Gäste auch immer wieder gefragt, "Wo bist du aus?" Wenn ich ihnen, dass ich aus Polen sage, oft Fragen, wie das Leben dort ist und warum ich hier bin nicht zurück nach Hause arbeiten auf eine Karriere. Sind sie wirklich bereit, mit Ihnen zu sprechen, und wenn Sie fünf Minuten, um mit ihnen zu reden haben, sie es schätzen. Die kleinen Dinge können ihren Tag gestalten.

Ich glaube nicht, dass macht uns auf Tipps angewiesen ist eine sehr gute Idee, denn wenn sie ihre Rechnung bekommen, Gäste oft denken, dass Service enthalten ist. Und manchmal mittags kann nur servieren wir zwei Tabellen mit fünf Personen auf das Personal, so wäre es sehr schwer für uns, kein Geld bekommen.

Denken Sie daran, dass der Arbeitgeber eine Wahl hat. Wenn eine Person nicht überhaupt kein Englisch kennen, dann die Frage ist: Warum die Arbeitgeber beschäftigen sie in erster Linie?

· Agnieszka Zubik sprach zu Leo Benedictus